រសជាតិឆ្ងាញ់: តើម្ហូបនេះគឺជាអ្វី?

មិនយូរមិនឆាប់ម្ចាស់ផ្ទះសួរសំណួរថា "Ravioli - តើនេះគឺជាអ្វី?" នេះគឺជា ម្ហូបអ៊ីតាលី ហើយអ្នកដឹងទេការចម្អិនអាហារមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសិល្បៈ។ សូម្បីតែមនុស្សដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះបាយក៏មិនអាចនៅស្ងៀមដែរដោយបានសាកល្បងសូម្បីតែមួយផ្នែកតូចមួយនៃចានដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃឱសថ។ Ravioli គឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតមួយ។ ពួកវាជាទូទៅនៅគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ ពិតណាស់អ្នករាល់គ្នាបានរៀបចំ pasta, នំប៉ាវឬ vareniki រួចហើយដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានការលំបាកច្រើនក្នុងការធ្វើ ravioli ទេ។ តើនេះជាអ្វី? អ្នកខ្លះគិតថាវាជា នំប៉ាវអ៊ីតាលីឯ អ្នកផ្សេងទៀតជឿថាវាជាប្រភេទប៉ាស្តា។ ហើយអ្នកដទៃនៅតែគិតថាអ្វីៗទាំងនេះគឺ Vareniki ។ រវាងមតិទាំងអស់នេះមានអ្វីមួយដែលដូចគ្នា: ម្ហូបនេះ, ដែលជាកន្លែងដែល dough ស្តើងមួយត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញជាច្រើន។ ក្នុងគុណភាពរបស់ពួកគេអ្នកអាចប្រើអ្វីទាំងអស់: បន្លែសាច់ឈីក្រាឈីក្រុមគ្រួសារឬអាហារសមុទ្រ។ ដើម្បីប្រែក្លាយវាឱ្យទៅជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុតនោះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមអ្វីដែលផ្អែម: cherry, raspberry, pears ឬសូកូឡា។

ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការបំពេញផ្សេងៗនៅក្នុងការធ្វើតេស្តស្តើងមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រជាជនជាច្រើន។ ដំបូងយើងត្រូវយល់ថាតើ ravioli មកពីណានៅអ៊ីតាលី? តើឈ្មោះនេះជាអ្វី? កំណែមួយនិយាយថាពួកគេមកពីប្រទេសចិន។ ម៉ាកូប៉ូឡូដែលរស់នៅទីនោះអស់មួយរយៈហើយចូលចិត្តពិសាម្ហូបក្នុងស្រុក។ អ្នកធ្វើដំណើរបានចងចាំខេត្តស៊ីឈួនដោយសារម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតរបស់លោកហុនសុន - នេះគឺជាបុព្វបុរសនៃរវើរវាយ។ គាត់បាននាំយករូបមន្តនេះទៅប្រទេសអ៊ីតាលីដោយដាក់ឈ្មោះវាតាមរបៀបរបស់គាត់។ ពាក្យថា "ravioli" ត្រូវបានគេចូលចិត្តច្រើនហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានសម្របខ្លួនហើយក្រោយមកវាក្លាយជា ម្ហូបជាតិ ដែលពេញនិយម ។ តើពួកវាខុសគ្នាពីនំប៉ាវប៉ាស្តានិងវ៉ារ្យរីគី? ភាពខុសគ្នាដំបូងគឺសំណុំបែបបទ។ ផ្សិត ravioli អ៊ីតាលីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការការេ, crescents ឬត្រីកោណ។ ភាពខុសគ្នាទីពីរគឺវិធីនៃការចិញ្ចឹមនិងចម្អិនអាហារ។ ពួកគេមិនអាចធ្វើបានសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ម្ហូបចម្លែករបស់ម្ហូបអ៊ីតាលីគឺស្រស់ៗដូច្នេះសម្រាប់ផលិតផល ravioli មានតែផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបានគេណែនាំភ្លាមៗ។

ក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង ravioli អាចត្រូវបានរៀបចំ។ តើវិធីសាស្រ្តទាំងនេះគឺជាអ្វី? ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិន, ចៀននៅក្នុងចានឆាំងនិងចៀន frying ជ្រៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកជាមួយអូលីវឬអូលីវឬទឹកជ្រលក់មួយចំនួនឬជាការបន្ថែមទៅស៊ុបមួយ។

នៅពេលដែលសម្រេចចិត្តធ្វើនំ ravioli សូមចាប់ផ្តើមជាមួយ dough ។ ជាដំបូង ventilate ផ្ទះបាយ, ដោយសារតែបន្ទប់នេះគួរតែត្រជាក់។ ចាក់ពីររយក្រាមនៃម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយបំបែកពីរបីនៃស៊ុតនៅទីនោះ sprinkle បន្តិចបន្ថែមអំពី tablespoon នៃប្រេងអូលីវមួយ។ កូររហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុហើយផាត់ម្តងទៀតដប់ប្រាំនាទី។ ដំណាក់កាលចម្អិនម្ហូបនេះអាចប្រគល់ឱ្យបុរស។ បញ្ចប់ការរុំ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រវើរវាយដែលពេញនិយមបំផុតជាមួយសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងត្រង់។ នៅសាច់គោអំបិលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាអំបិលម្រេចខ្ទឹមបារាំងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាជាការសំខាន់ដែលសាច់គឺស្រស់ខ្លាំងណាស់ហើយមិនជាប់គាំងជាច្រើនដង។

ទទួលបានចំណីអាហារ!