របៀបចំអិនសាច់គោនៅក្នុង multivarka: រូបមន្តសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ហើយគេជឿថាការទិញយកនេះដោយមាន Multivarki, ដែលថាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចានពិសេសមួយចំនួន។ នៅក្នុងការពិត, វាអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាននេះ។ តែម្ចាស់នឹងមិនមានការត្រួតពិនិត្យការចម្អិនអាហារនៅដំណាក់កាលទាំងអស់។ ជាផ្នែកមួយនៃការងាររបស់ខ្លួនវានឹងយក saucepan អព្ភូតហេតុមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសំណួរអំពី របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសាច់គោ ក្នុង multivarka អាចជាចម្លើយតែមួយគត់: ដូចគ្នានឹងនៅចាននោះ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីជ្រើសរូបមន្តខាងស្ដាំដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

stroganoff សាច់គោ

លេចមុខនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពាក់កណ្តាម្ហូបសតវត្សរ៍ទី 19 នៃ, stroganoff សាច់គោឬសាច់ stroganoff, បានក្លាយជាការពេញនិយមមិនបានឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមមេចុងភៅប៉ុណ្ណោះ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, វាត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃសាច់និង offal ។ ទោះជាយ៉ាងណាបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណដែលវាត្រូវបានធ្វើពីសាច់គោ។ វាត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ហើយជាការពិតណាស់, វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង multivarka សំណព្វរបស់អ្នក។

4 ដងត្រូវប្រហែលពាក់កណ្តាគីឡូក្រាមនៃ ចម្លកសាច់គោ, ដែលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងគូបស្តើងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បត់វានៅក្នុង multivarku (វាកាលពីមុនបានចាក់ប្រេងបន្លែតូចមួយ) ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី freshly ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរឱ្យនិង fry នៅក្នុងមួយ "ដុតនំ" ឬ "ក្តៅ" សម្រាប់ 15-20 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហួតយកទឹកបំបែក, ប៉ុន្តែមិន fry បំណែក។ បន្ថែមកញ្ចក់នៃក្រែមធ្ងន់មួយ, កូរនិងទុកទៅ 40-60 នាទីសម្រាប់ការ stew ។ ពេលខ្លះពួកគេបានប្រើជំនួសឱ្យក្រែមនោះទេប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវជាតិអាស៊ីតនិងអាច curl ។ នៅ stroganoff នេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជារូបមន្តតែមួយគត់សម្រាប់របៀបចំអិនសាច់គោនៅក្នុង multivarka ។

goulash ហុងគ្រី

ម្ហូបពេញនិយមស្មើភាពគ្នានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានចាក់ឬសហុងគ្រីនិងបានរៀបចំសាច់គោ។ វាគឺជាការពិតណាស់អំពី goulash នេះ។ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេញ៉ាំពីសាច់ជាតិខ្លាញ់ពីដំបូង-ប្រឡាក់និង millet ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី រូបមន្ត goulash ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចនិងត្រូវបានធ្វើពីសាច់អភិជនបន្ថែមទៀត។

ពាក់កណ្តាលគីឡូសាច់គោកាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចានស្តើងហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ដំបូងគ្នាចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ សាច់ឆាជាមួយប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសជារបៀប "ឆា" ឬ "ដុតនំ" ប្រើ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-25 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសម្អត carrots និង onions, chop ការផាកពិន័យពួកគេ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីដើម្បីបន្ថែម roasting បន្លែសាច់និងកូរ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបន្ថែមកញ្ចក់ multivarku នៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ពីរបី។ កូរឱ្យនិងរំពុះសម្រាប់ពេលខ្លះបានទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ នេះគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃរូបមន្តដើម្បីចំអិនសាច់គោរបៀបក្នុង multivarka ។

Azu Tartar

សម្រាប់ប្រវត្តិសាស្រ្តរយៈពេលវែងនៃសង្កាត់ជាមួយ Tatars ចម្អិនអាហារចានជាច្រើនដែលប្រទេសរុស្ស៊ីបានខ្ចីពីផ្ទះបាយនៃប្រទេសនេះរួមទាំងទន្លេ Amu នេះ។ ជាមួយនឹងរសជាតិបន្លែបៃតង, វាឈរចេញក្នុងចំណោមចានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ និងការធ្វើមិនបានសូម្បីតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ភ្លាមថាទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែការបន្ថែមនៃ pickles នេះ។ គ្រាន់តែមិនជំនួសពួកគេជ្រក់។ ម្ហូបនេះនឹងរួចទៅហើយពិបាកនឹងហៅ ase Tartar ។

ការរៀបចំរបស់ខ្លួនបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាចំណែកនៃសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើរបៀប multivarka "ដុតនំ / លីង" ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម diced រួចទៅហើយគំនិត carrots និង pickles នោះនិងនៅតែត្រូវបានអាំងសម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតទាល់តែទឹករំដោះទាំងអស់ evaporated ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped នោះនៅក្នុង blender នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ គ្រាន់តែត្រូវការពាងតូចមួយ។ ពន្លត់ទឹកជ្រលក់សាច់មួយម៉ោងបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។

សាច់គោនៅក្នុង foil

ក្នុង multivarka អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបុណ្យ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺជា សាច់គោនៅក្នុង foil ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប្រើបានតែសាច់ស្រស់គោវ័យក្មេង។ សាច់គោកកមានអាយុអាចបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិទាំងមូល។ ដុតនំអាចនៅក្នុងមួយដុំ, និងអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកតូចជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាជាការសម្ងាត់មួយចំនួននៃការរបៀបក្នុងការ ចំអិនសាច់គោនៅក្នុង multivarka និង foil ។

បុរេតម្រូវការក្នុងការចំណិតសាច់ខាញ់នៃ bacon, គំនិត, carrot, ខ្ទឹមនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងដុំដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកវាពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់ដើម្បីជាការធ្វើម៉ាស្សាល្អជាមួយអំបិលនិងម្រេច, ការរុំនៅក្នុង foil ។ បំណែកបែបនេះអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានដោយផ្ទាល់និងការរៀបចំសម្រាប់ frying 60 នាទីដុតនំឬ។ ឬចំអិនពួកវានៅក្នុងចានមួយ, ចំហុយ, និងនៅក្នុង Pan ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកខាងម្ហូបមួយ (ស្រូវឬការ buckwheat) ។ វាត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនក្រុមរូបមន្ត។

សាច់គោចំហុយ

នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិត multivarka បានផ្តល់ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារច្រើនបំផុតនៃវិធីចម្អិនអាហារ - "ចំហុយ" ។ ជាមួយនឹងការវាអ្នកអាចចំអិនអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ វាអាចជាបន្លែត្រីនិងការពិតណាស់សាច់។ ដើម្បីរៀបចំសាច់គោសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយវានៅលើចាននោះនៅទូទាំងស្រូវពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងជាបន្តបន្ទាប់បន្តិចបិទ។ បន្ថែមបំណែកទាំងអស់ដែលបានចូលទៅក្នុងពែងណាមួយ, បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេស, squeeze ទឹកនៃ lemon មួយ។ កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាតនិងចាកចេញទៅ marinate សំរាប់ 30-40 នាទី។

នៅក្នុង saucepan Multivarki ចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយកំណត់ចានកំពូលសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាចំហុយមួយហើយវាបានដាក់បំណែកសមុទ្រនៃសាច់។ នៅលើការស្នើរសុំដែលពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែ: គំនិត, carrot ឬស្ព។ វាគឺចង់ឱ្យរចក់រួមជាមួយសាច់គោ។ រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយដើម្បីជា 60 នាទី។

អ្វីដែលរូបមន្តត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលតែងតែប្រែចេញ multivarka សាច់គោឆ្ងាញ់។ រូបថតនៃចានទាំងនេះអាចមកឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីមួយដោយខ្លួនឯង, ហើយបន្ទាប់មកចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិ។