អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស: អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសពិនិត្យ,

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សគឺមានតម្លៃណាស់។ ប្រទេសកំណើតផលិតផល - ភាគខាងជើង Kavkaz ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំដងបុរាណ, យើងកំពុងរៀបចំភេសជ្ជៈ Fermented អស្ចារ្យនេះ។ រូបមន្តទឹកដោះគោយ៉ាអួតែងតែត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់និងគ្មាននរណាម្នាក់នៃភ្ញៀវមកទស្សនាវាមិនបានបង្ហាញ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នករាល់គ្នាដឹងថារសជាតិតែមួយគត់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ lactic acid bacteria ដែលបានផ្តល់នូវការ។ Kefir ត្រូវបានរៀបចំពីទាំងមូលឬ skim ទឹកដោះគោដោយ មេគ្រឿងស្រវឹង ឬបន្ថែមផ្សិត Kefir ពិសេស (ទឹកដោះគោជូរបានកើតឡើងមិនល្អ) ។

បេតិកភណ្ឌ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Kefir ម្តងមានតម្លៃនៅ Caucasus នេះដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជារូបិយប័ណ្ណពួកគេត្រូវបានគេផងដែរពេលខ្លះបានបញ្ចូលទៅក្នុង បណ្តាការកូនក្រមុំនេះ។ ឆ្នាំ 1867 - ឆ្នាំនៃការចាប់ផ្តើមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, និងការលក់ផលិតម៉ាស់នៃផលិតផលដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងករណីដែលលេចធ្លោមួយដែលបានកើតឡើងដោយមានក្មេងស្រីម្នាក់ Irinoy Saharovoy ។ បញ្ចប់ការសិក្សានៅវិទ្យាល័យអាជីវកម្មទឹកដោះគោរបស់នាងនៅក្នុងឆ្នាំ 1906 ដែលបានផ្ញើជាពិសេសដើម្បី Caucasus នេះដោយមានគោលបំណងដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោជូររូបមន្តនេះ។ ពេលដែលទីបំផុតមាន, ក្មេងស្រីនេះត្រូវបានទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងតំបន់ខ្ពង់រាបមួយដែលតាមទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុកនិងលួចវា។ មិនមានការបាត់បង់មួយ, នាងបានដាក់ពាក្យបណ្តឹងមួយប្រឆាំងនឹងជនល្មើសនិងផ្តល់សំណងដល់ការខូចខាតដែលបានទាមទារបញ្ចេញតម្រារបស់ Kefir ។ តុលាការបានពេញចិត្តតម្រូវការនៃការលោកស្រី Irina ហើយនាងបានវិលត្រឡប់មកផ្ទះវិញជាមួយនឹងជ័យជម្នះមួយ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកមានការចេញផ្សាយយ៉ាងច្រើននៃភេសជ្ជៈលើកដំបូងនៅក្នុងចក្រភពរុស្ស៊ីហើយបន្ទាប់មកសហភាពសូវៀតនោះទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស

Kefir - ផលិតផលទាំងអស់គោលបំណងពិតប្រាកដដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃភាពខុសគ្នានៃចានផ្សេងគ្នាមួយ។ ឧទាហរណ៍ល្បីបំផុត - សញ្ញារបស់វា, pancakes, muffins, និងប្រភេទនៃស្រាក្រឡុកមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលនេះឥតខ្ចោះអាចជំនួស Cream sour និង mayonnaise គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ហើយជាការពិតណាស់, ទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលបានធ្វើឱ្យបំពេញ salad សូម្បីតែ tastier ណាមួយវា។ វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សរីរាង្គកំពុងកើនឡើងដែលជាមូលហេតុភេសជ្ជៈត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃម្ហូបអាហាររបស់ទារកគន្លឹះ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរីរាង្គមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួកាឡូរី

នេះបើយោងតាមជាតិខ្លាញ់ដឺក្រេផលិតផលនេះត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទមួយចំនួន។ ដូច្នេះទូទៅបំផុតគឺ: ជាតិខ្លាញ់ទាបមួយពីរនិងបីភាគរយ។ តាមក្បួនមួយក្រុមហ៊ុនផលិតបញ្ជាក់តួលេខនេះនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។

របបអាហារ

រចនាសម្ព័ននេះមាននៃ lactic acid bacteria ទឹកដោះគោជូរដូច្នេះវាពិតជាអាចត្រូវបានចាត់ទុក ផលិតផលនៃរបបអាហារមួយ, ដោយមិនគិតពីបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅទីនេះ។ នោះជាមូលហេតុដែលមនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់, រួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកផឹកនោះ។ ដូច្នេះ, គឺមានរបបអាហារតឹងរឹងពិសេស, ដែលត្រូវបានផ្អែកលើផលិតផលនេះ។ សារៈសំខាន់របស់វាគឺមានដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោជូរគួរត្រូវបានបរិភោគច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលមួយថ្ងៃជាមួយនឹងការសម្រាកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ រួមជាមួយនឹងលោកអ្នកអាចប្រើ salads ពន្លឺ។ ដោយសារតែបែបនេះរបបអាហារ, ក្រពះមួយចំនួននឹងទទួលបានការចិញ្ចឹមបីបាច់, ដែលនឹងរក្សាទុកអ្នកពីការមានអារម្មណ៍ឃ្លាននិងអនុញ្ញាតឱ្យបាត់បង់គីឡូក្រាមមួយចំនួន។ បែបនេះថ្ងៃមិនផ្ទុក Kefir ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីងាកទៀងទាត់។ ផឹកទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅពេលព្រឹកនិងបានចាកចេញពីអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានជាយូរមកហើយ។ ហើយមានរឿងរ៉ាវជាច្រើនអំពី "វេទមន្ត" សម្រកទម្ងន់ដោយមានជំនួយពីភេសជ្ជៈនេះ។ ជាការពិតណាស់មានផងដែរការឆ្លើយតបអវិជ្ជមានពីអ្នកដែលបានបាត់បង់បរាជ័យច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែតែងតែត្រូវចាំថាមនុស្សម្នាក់គឺខុសគ្នា។

ទឹកដោះគោជូរមានប្រយោជន៍អ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស - ជាការពិតគេស្គាល់ផងដែរ, ចាប់តាំងពីផលិតផលដែលមានផលប្រយោជន៍ទៅលើស្ថានភាពរបស់គាត់និងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីកម្ចាត់នៃចំនួននៃជំងឺមួយ។ ការពេញចិត្តពិសេសទទួលបានការរលាក gastrointestinal នេះ។ ផលិតផលនេះដើរតួនាទីជាថ្នាំសំលាប់មេរោគសម្រាប់រំលាយដូចទឹកដោះគោជូរអាចជួយឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, បង្កើនមុខងារពោះវៀន, ដោះលែងរាងកាយពីផលិតផលពុកនិងជាតិពុល។

microorganisms មានវត្តមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលទប់ស្កាត់ការបង្កើតនៃការរលាករំលាយអាហារនៃដំណើរការអង់ស៊ីមនេះ។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ នៃផលិតផលទឹកដោះគោ, រួមទាំងទឹកដោះគោជូរអាចជួយក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺនៃថ្លើមនិង gall ប្លោកនោម។ ភេសជ្ជៈនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នោះគឺថាវាអាចជួយកម្ចាត់ដូចបាតុភូតដែលជា dysbiosis មួយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការពិតថ្នាំទឹកដោះគោជូរដែលទទួលយកផ្នែកតូចនៃអាហារមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់មួយ។

វាគឺជាផលិតផលដែលជួយឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយភាពខុសគ្នានៃបង្អែមផ្អែម, ដូចជាក្បួនមួយដែលមនុស្សត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត, ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់។ សូមអរគុណដល់គាត់, សម្រាកប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសាច់ដុំ។ មនុស្សដែលមានការអត់ឱនជាតិ lactose ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ដោយសារតែគាត់នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតបានរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសារធាតុនេះធម្មតា។

ការទទួលយកនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅពេលយប់

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើរួចទៅហើយ, ទឹកយ៉ាអួដែលមានភាពស្ងប់, ផលប៉ះពាល់សម្រាកកាយនៅលើរាងកាយ, ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈហើយមានប្រសិទ្ធភាពយប់នៅលើការគេងរបស់អ្នកនេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំដូចដែលបានបង្ហាញដោយទីបន្ទាល់ជាច្រើននៃមនុស្សដែលឈានមុខគេរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងសំខាន់ដូចជាកាល់ស្យូម, ដែលជាផ្នែកមួយនៃការ Kefir, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុន គ្រាន់តែជាការរំលាយវានៅពេលយប់។

biokefir

Biokefir - ផលិតផលទំនើប, ប្រភេទនៃការកែប្រែនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាដែលបើយោងតាមក្រុមហ៊ុនផលិតនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ មូលហេតុគឺថាដំបែពិសេសត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតនៃភេសជ្ជៈនេះ។ Biokefir ផលប្រយោជន៍ពិតជានៅលើមីក្រូនៃការរលាករំលាយអាហារនោះមិនបណ្តាលការកើតឡើងនៃពងបែកនិងភាពមិនស្រួលនេះ។

Kefir ជាមួយជំងឺរលាកលំពែង

សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកលំពែងជូរ - វាគឺជាប្រភពល្អនៃប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល, ដែលជាការចាំបាច់សម្រាប់មុខងារធម្មតារបស់លំពែង។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់ផលិតផលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជាការពិតណាស់ទោះបីជាមានផលវិជ្ជមានទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈ, ជំងឺរលាកលំពែងអ្នកជំងឺគ្នាត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីផឹក Kefir ត្រឹមត្រូវ។ ហើយបន្ទាប់មក, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាអ្នកដែលបានព្យាយាមវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលនេះស្ថានភាពនៃអ្នកជំងឺបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីការគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។

Kefir អាចផឹកបានតែដប់ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនេះ។ អ្នកត្រូវប្រើផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬទាបមួយដែលមាតិកាជាតិខ្លាញ់គឺមានតិចជាង 1% ។ គឺជាការចាក់វ៉ាក់សាំងដំបូងគួរមាន 50 មីលីលីត្រ។ លើសម៉ោង, volume ត្រូវបានកើនឡើងដល់ 200 មីលីលីត្រ (ប្រហែលកញ្ចក់ Kefir) ។ ច្រើនជាងចំនួនទឹកប្រាក់មិនគួរផឹកឈឺនោះទេព្រោះបើមិនដូច្នេះទេវាអាចអនុវត្តតាម acidification នៃមាតិកាក្រពះនេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ ប្រើបានអនុញ្ញាតតែផឹកស្រស់ប្រចាំថ្ងៃដោយសារតែការបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍នៅទីបំផុតវាអេតាណុលនេះ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលជាការល្អប្រសើរជាងមុន?

ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរបស់ខ្លួនដែលបានពិនិត្យអាចខុសគ្នា។ យើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើការពេញនិយមបំផុតនេះបើយោងតាមអ្នកទិញម៉ាក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងយើងផលិតបានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផលិតផលនេះ។ អ្នកដែលពេញនិយមបំផុតរួមមាន: "Biomax", "Ruza", "Vkusnoteevo", "36 សេន", "ក្រុម Fulham", "buttermilk" និង "សកម្ម" ។ ចូរយើងពិចារណាគ្នារបស់ពួកគេដោយឡែកពីគ្នា។

"Biomax" (1%)

អត្ថប្រយោជន៍ទឹកយ៉ាអួគឺថាសមាសភាពរបស់ខ្លួនមិនរួមបញ្ចូលខ្លាញ់បន្លែណាមួយឬការអភិរក្ស។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់របបអាហារ។ ដោយគុណវិបត្តិរួមមានផលិតផលដែលលើសពីការប្រភាគនៃចំនួនសរុបប្រូតេអ៊ីន 10% ដែលទាក់ទងទៅនឹងដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់។

"Vkusnoteevo" (1%)

ទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុកម្សៅនិងនេះការអភិរក្ស។ ប៉ុន្តែជីវិតធ្នើបញ្ជាក់គឺពីរសប្តាហ៍ច្រើនជាងបទដ្ឋានដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៃ 3 ថ្ងៃដែលជាការពិតជាការលំបាកយ៉ាងខ្លាំង។

"Ruzsky" (3%)

ទឹកដោះគោជូរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្ដិប្រយោជន៍នេះដូចគ្នាជា "Biomax" ។ គុណវិបត្តិរបស់ខ្លួន - overpriced ។

"ក្រុម Fulham" (1%)

ប្រូតេអ៊ីននេះមានលើស Kefir 26% ដោយសារការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោស្ងួតនេះ។ នៅក្នុងទូទៅ, ផលិតផលនេះគឺជាធម្មជាតិនិងមានសុវត្ថិភាពគ្រប់គ្រាន់។

"36 សេន" (1%)

អត្ថប្រយោជន៍នៃ Kefir - រសជាតិជូររីករាយនិងអវត្តមាននៃការអភិរក្ស។ រឿងតែមួយគត់ដែលអាចច្រឡំ - ដែលជាការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលទាក់ទងទៅដែលមាននៅលើការវេចខ្ចប់ (ជាភាពខុសគ្នានេះគឺប្រហែល 1,5%) ។

"buttermilk" (1%)

មាតិកាប្រូតេអ៊ីននេះគឺច្រើនជាងអតិបរមាជិត 25% ។ ដូចគ្នានេះផងដែរលើសបន្តិចបើធៀបទៅនឹងទឹកអាស៊ីតបានថ្លែងថាការមេគុណនិងមាតិកាជាតិខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ផលិតផលនេះគឺជាធម្មជាតិនិងមានសុវត្ថិភាព។

"សកម្ម" (3,2%)

ដូចអ្នកមុននៅក្នុងផលិតផលនេះមិនរួមបញ្ចូលការអភិរក្សនិងខ្លាញ់បន្លែ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃផលិតផល - វត្តមានរបស់ bifidobacteria នេះ។ ដោយសារតែនេះ Kefir គឺជាបញ្ជីនៃអាហារសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងរយៈពេលលើសពីការឃាត់ដែលបានបញ្ជាក់ស្ទើរតែអនុញ្ញាត 8 ដង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ?

ការជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរនៅហាងនោះយកចិត្តទុកដាក់កាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតនិងការធ្នើជីវិត។ ចំណុចចុងក្រោយនៅក្នុងគុណភាពនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺមិនច្រើនជាង 10 ថ្ងៃ។ ការបង្ហាញនៃការផ្ទុកបានយូរជាងរយៈពេលមួយដែលអាចបង្ហាញកញ្ចប់នៃការថែរក្សាវត្តមានក្នុងផលិតផល។

ដូចជាសម្រាប់ការវេចខ្ចប់, វាជាការចង់ដឹងថាវាមានតម្លាភាព។ តាមរយៈនេះអ្នកនឹងអាចពិនិត្យមើលភ្នែកទឹកដោះគោយ៉ាអួមុនពេលដែលអ្នកទិញ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាជាសនិងសភាគ។ វត្តមាននៃការកកឈាមនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរនិងបាច់នេះបាននិយាយថាការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ presale នៃផលិតផល។

សូមចងចាំថានេះម្តងពិតប្រាកដ, មានជីវជាតិនិងល្អគឺត្រូវបានធ្វើដោយចាប់ផ្តើម Kefir ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចជាការពិតណាស់, ប្រើមេតឡាក់ស្ងួតនោះទេប៉ុន្តែផលិតផលនេះគឺមិនមានទៀតទេគេហៅថា Kefir ។ ដើម្បីកំណត់ពីការដែលវាត្រូវបានធ្វើមួយឬភេសជ្ជៈមួយផ្សេងទៀត, ពិនិត្យមើលនៅលើសិលាចារឹកកញ្ចប់។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកដោះគោយ៉ាអួមិនមានប្រភេទនៃការបន្ថែមទៀតនិងការអភិរក្សវគ្គសិក្សាណាមួយ។

ជាការរំពឹងទុក, ឥឡូវនេះអ្នកយល់ពីអ្វីដែលជាការផលប្រយោជន៍ Kefir សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។