រូបមន្តដែលអាចប្រើបាន: សុដន់ទានៅក្នុង oven នេះ

វាត្រូវបានគេនិយាយថាទាមួយនៅលើកង្ហារ: ក្លិននៃប្រភេទមួយ, និងជាច្រើននៃជាតិខ្លាញ់និងសាច់ស្វិតស្វាញ។ អ្នកមិនបានបានបរិភោគនោះទេប៉ុន្តែពិតជាចង់សាកល្បង? ចំអិនសុដន់ទានៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិនៃអាហារថ្មីមួយនេះវានឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅតុរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់រាល់ពេលដែលប្រើដូចគ្នានេះដែរ រូបមន្ត។ សុដន់ទា នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានរៀបចំពពួកនៃវិធីមួយគឺមានជម្រើសមួយនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនិងបុណ្យ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង, ការសម្ងាត់មួយចំនួន។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាននូវសាច់ហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសនិងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីទិញទឹកកកនិង សាច់ញាក់។
• ពណ៍របស់ខ្លួន - ប្រផេះ, burgundy, ងងឹតស្អាត, ប៉ុន្តែពន្លឺនិងមិនត្នោត។
• ការវេចខ្ចប់ត្រូវតែមិនត្រូវបានបំផ្លាញ។

សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហារ

• ការព្យាបាលកំដៅដែលអូសបន្លាយពេលសាច់ទាស្ងួតធ្វើឱ្យ។
• មុនពេលអ្នកដាក់សុដន់នេះនៅក្នុង oven នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បី lightly fry ជាតិខ្លាញ់ក្តៅគគុកជាមួយនិង impregnated របស់នាង។
• ប្រសិនបើមានទាត្រូវបានចម្អិនជាមួយស្បែក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការវះសាច់មួយទៅវាមិនកន្ត្រាក់។
• ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំដោយគ្មានស្បែក, វាត្រូវបានយកចេញមុនពេលការព្យាបាលកំដៅនេះ។
• ពេល roasting ជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើប្រេងឬយកវាទៅអប្បបរមា។
• សាច់ទាគឺដើម្បីសភាពទន់និងមានសភាពទន់, វាត្រូវបានគេប្រឡាក់មុនពេលដុតជានំ។
• អ្នកមិនអាច overdo ទ្រូងនៅក្នុង marinade នេះបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងទទួលបានស្ងួត។
• marinade មិនអាចធ្វើបានទឹកអាស៊ីតផងដែរនៅក្នុងករណីនេះ, សាច់គឺយារធ្លាក់។
• ទាល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្លែឈើនិង berries ដែលអ្នកអាចរៀបចំនិង marinade និងទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។

រូបមន្តពេញនិយមបំផុត

សុដន់ទានៅក្នុង oven នេះអាចដុតនំដោយមានបន្លែនិងផ្លែឈើ។ នេះជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ - ជាមួយផ្លែប៉ោម។ បន្តិចនៃគ្រឿងផ្សំ:

• មួយសុដន់ទា;
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក;
• ផោននៃផ្លែប៉ោម sour;
• សម្រាប់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ mustard និងទឹកឃ្មុំមួយ;
• រសជាតិនៃប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេចខ្មៅ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសុដន់ទាជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ? វាជាការងាយស្រួលជាងអ្នកគិតថាសំខាន់ជាងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងក្បួនដោះស្រាយដូចខាងក្រោម:

1. ខ្ញុំគួរតែលាងសំអាតសុដន់និងក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយក្រដាសកន្សែងមួយដោយរបៀបណា។
2. លុបសាច់ជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវ, ម្រេចនិងអំបិលមួយ។
3. កាំបិតស្បែក nadsech តាមអង្កត់ទ្រូង crosswise ដើម្បី drip ល្អប្រសើរជាងមុនសុដន់ស្រូបយកជាតិខ្លាញ់និងអំបិលនិងម្រេច។
4. ដាក់សាច់នៅលើការគាបសង្កត់និងទុកវារយៈពេលមួយម៉ោង។
5. ពីផ្លែប៉ោមយកស្រូវនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
6. នៅក្នុង Pan បានចាក់ទឹកការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវនិងដាក់ឱ្យសុដន់។
7. ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមរបស់ខ្លួននិងបានដាក់សម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 អង្សាមួយ។
8. សាច់គឺជាទន់, juicy ត្រូវតែត្រូវបាន watered ទៀងទាត់សុខុមាលភាពរបស់គាត់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកនិងប្រេងលេចធ្លាយមួយ។
9. ទឹកឃ្មុំនិងលាយ mustard ។
10. ដប់នាទីរហូតដល់ល្បាយសាច់ឆ្អិនញ់ទឹកឃ្មុំ-ល្អិត។

សុដន់ទា juicy នៅក្នុង oven នេះ (រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ)

អាហាររួចរាល់ហើយដែលផលិតមានភាពងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ - មើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

តើមានអ្វីដើម្បីយកចេញផលិតផល:

• 600 ក្រាមនៃ fillet ទា (សុដន់);
• ពីរ tablespoons នៃទឹកឃ្មុំ (រាវមិនត្រូវឃើញ);
• 10 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• ជាងមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីមួយ;
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។

និតិវិធី:

1. សុដន់លាង, បន្ទាប់ពីការយកចេញ feathers ពីសំណល់ស្បែក (ប្រសិនបើមាន) និងកន្សែងក្រដាសឬក្រណាត់ស្អាតបរិសុទ្ធស្ងួត។
2. incision មួយនៅក្នុងស្បែកក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្រឡាចត្រង្គនេះគ្មានការខូចខាត់សាច់។
3. ការបំផ្លាញខ្ទឹមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ chop ការផាកពិន័យ។ លាយទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹម, ម្រេចនិងអំបិលនិងលាយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទាសុដន់លទ្ធផល។
4. សាច់ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទចោលមួយចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង (ប្រសិនបើយូរជាងនេះ - ដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក) ។
5. ពេលវេលារត់ចេញ, រូបរាងរបស់សុដន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទី។
6. យកសាច់ឆ្អិន, បង្ហូរចេញទឹកជ្រលក់ជាមួយជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងពេលអនាគតអាចនឹងត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទម្ហូបមួយចំហៀង។
7. បំណែកកាត់សាច់បានបម្រើជាមួយនឹងអង្ករ (macaroni) ឬជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកក្តៅឬត្រជាក់។

សុដន់ទាក្នុងស្រាខូញ៉ាក់

ដើម្បីទន់សាច់ទាគឺនិង juicy ដំបូងវាត្រូវតែកាន់នៅក្នុង marinade ដែលអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តល្អ។ សុដន់ទានៅក្នុង oven នេះនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅលើដុតហើយនឹងត្រូវផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• មួយសុដន់ទា;
• 50 ក្រាមនៃ brandy;
• ក្បាលមួយនៃការ onions;
• នៅតាមបណ្តោយធ្នឹមនិង cilantro វ៉ាន់ស៊ុយ;
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស;
• មួយឬពីរស្លឹកច្រកដាក់;
• រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

រៀបចំ:

1. សាច់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលុបជាមួយកន្សែងមួយ។
2. យកស្បែកនិងការលុបជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
3. រៀបចំ marinade នៃ cognac គំនិត chopped, ខ្ទឹម parsley, cilantro, ច្រកដាក់ស្លឹក។
4. ដាក់ទ្រូងនៅក្នុង marinade ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងអ្វីដែលធ្ងន់និងរក្សានៅក្រោមនឹមនៃប្រាំមួយម៉ោង។
5. នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន soaked, ដាក់វានៅក្នុង oven នៅលើដុត, ក្រោមដែលដាក់ធុងនៃការទៅកាន់ទឹកមួយ។
6. watered ពីពេលមួយទៅពេលសុដន់របស់ទឹក។
7. ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកម្ហូបគួរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដៃអាវ

ជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំសុដន់ទានៅក្នុង oven នៅដៃអាវនេះ។ រូបមន្តសាមញ្ញម្តងទៀតនិងម្ហូបនឹងបើកការចេញអរគុណហ៊ាននិង juicy ទៅទឹកក្រូចនិងទឹកឃ្មុំដែល blends យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់ទា។

ផលិតផល:

• ពីរសុដន់ទា;
• ផោនដំឡូង;
• ពាក់កណ្តាលទឹកក្រូចមួយ;
• ទឹកឃ្មុំស្លាបព្រា;
• tablespoon នៃប្រេងបន្លែ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយនៃម្ទេសនេះ។

រៀបចំ:

1. ដោះលាងជមែះនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ។
2. squeeze ទឹកក្រូចនិងលាយវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។
3. ការលុបសុដន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចចាក់ marinade នៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្រូចទឹកនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. Peel ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងអំបិល។
5. ដាក់សុដន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅដៃអាវនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។
6. ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។

foil ជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry នេះ

ដើម្បីទទួលបានសាច់រសជាតិនិងការដេញថ្លៃ, ប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ សុដន់ទានៅក្នុង oven នេះចម្អិននៅក្នុង foil ។ ចូរយកផលិតផលនេះ:

• 800 ក្រាមនៃ fillet ទា;
• មួយគំនិតទំហំមធ្យម;
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 60 មីលីលីត្រនៃ vinegar;
• ដីម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំ:

1. លាងសមាតនិងស្ងួតសុដន់លុបវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងការដាក់ fillet ទារបស់ពួកគេ។
3. ទឹកលាយជាមួយ vinegar ស្រាចាក់ពីលើសាច់និងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោង។
4. យកចេញពី marinade បាននៅលើកន្សែងដើម្បីកញ្ចក់រាវដែលលើសមួយ។
5. ឆាសុដន់លើភាគីទាំងពីរ, រុំនៅក្នុង foil ដូច្នេះថាទឹកក្នុងអំឡុងពេល roasting នេះនឹងមិនលេចធ្លាយ។
6. កំដៅលទៅ 180 ដឺក្រេនិងនៅលើសាច់ការដាក់ម៉ោងពាក់កណ្តាល។
7. យកចេញពី oven នេះ, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices (អាចធ្វើបានតាមអង្កត់ទ្រូង) ។

វិធីមួយដើម្បីចិញ្ចឹម - ជាមួយ ទឹក cranberry បាន, យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិជាមួយសាច់ទា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានទាមទារឱ្យមាន:

• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 150 ក្រាមនៃ cranberries ។

cranberries ទៅលាងសមាតក្រោមទឹកកំពុងរត់បន្ថែមស្ករទៅវាកំទេច berries និងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ ពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង, យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់, ឆ្លងតាមរយៈការ Sieve បានពិន័យនិងចាក់ពីលើបំណែកនៃសុដន់ទានេះ។

garnish

រៀនដើម្បីចំអិនសាច់ទ្រូងទា, អ្នកអាចគិតអំពីចានចំហៀងសមរម្យ។ យើងផ្តល់ជូននូវការមួយនៃគ្រឿងផ្សំទទួលបានជោគជ័យបំផុតនិងខុសពីធម្មតាដែលចូលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់ទា។ វាស្ពៃក្តោប, ដែលត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិង cumin ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយក្បាលតូចនៃស្ពក្រហម;
• ពីរផ្លែប៉ោម;
• មួយគំនិត;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cumin;
• ពែងពាក់កណ្តាលនៃស្រាក្រហម;
• ស្លាបព្រានៃ vinegar;
• ម្រេច, អំបិល (ទៅរសជាតិ) ។

រៀបចំ:

1. Shred ស្ពនិង fry ទឹកតិចតួចបានចាកចេញបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារទ្រូងទាព្រោះពន្លកទទួលបានរសជាតិពិសេស។
2. ផ្លែប៉ោម peeled, cored សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ coarsely ។
3. ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ chop ។
4. ផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៅស្ពនិង simmer សម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាក្រហមនិង simmer អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែលដប់នាទី។
5. បន្ទាប់ពីនោះ, ស្ពដាក់ cumin, ម្រេច, អំបិល, tablespoon មួយនៃស្រានិង simmer មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ខាំប្រាំនាទី។
6. បិទកំដៅគ្របដណ្តប់គំរបធុងនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីត្រឹមត្រូវមួយ។
7. បម្រើជាមួយសុដន់ sliced ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ប្រសិនបើមានអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់ហើយចង់អ្វីដែលថ្មី, យកចិត្តទុកដាក់ដោះទានេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ល - ជាជម្រើសល្អសម្រាប់ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាក: វាមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងយ៉ាងឱឡារិក, ដូចជាប្រសិនបើដើម្បីបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃនិងមិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យវាមកុដនេះ។