របៀបចម្អិនអយស្ទ័រ

ប្រេងអយស្ទ័រគឺជា សត្វមូសលាយពីរប្រភេទដែល ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ពួកវាមានតំលៃថ្លៃណាស់ហើយដោយសារតែតម្លៃនិងរសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិនិងការប្រណីត។ តម្លៃខ្ពស់នៃផលិតផលនេះក្រៅពីរសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់វាក៏ដោយសារតែការកាត់បន្ថយចំនួននៃប្រភេទនៃភាវៈមានជីវិតទាំងនេះ។

មុននឹងងាកសំណួរអំពីរបៀបចំអិនអយស្ទ័រចូរនិយាយបន្តិចអំពីរបៀបដែលពួកគេមើលនិងកន្លែងដែលពួកគេរស់នៅ។ តាមក្បួនមួយអយស្ទ័រគឺជាសែលជាមួយនឹងពណ៌កែវគុជខ្យងជាមួយនឹងម៉ូលេគុលនិងទឹកនៅខាងក្នុង។ ដូចជាសម្រាប់រសជាតិនៃ oysters នេះវាគឺជាការល្អផងនិងពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើននៅក្នុងនេះវាអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយស្រា។ អាស្រ័យលើតំបន់ដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលផលពួកគេអាចមានអំបិលច្រើនមានរសជាតិផ្អែមអាចមានរសជាតិស្រាលនៃផ្លែឪឡឹកនិងមានរសជាតិជាតិរ៉ែ។ ទីជម្រកសំខាន់គឺឆ្នេរសមុទ្រមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនិង អាត្លង់ទិច។ ភាគច្រើននៃអយស្ទ័រត្រូវបានរុករកនៅប្រទេសបារាំងនិងអង់គ្លេស។ លើសពីនេះដោយសារការស្ទុះងើបយឺតយ៉ាវរបស់ប្រជាពលរដ្ឋកសិដ្ឋានអយស្ទ័រថ្មីៗនេះបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មដែលផលិតផលនេះត្រូវបានដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិត។

មុនពេលអ្នកគិតពីរបៀបចំអិនអយស្ទ័រអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសវា។ ច្បាប់ចម្បង: ពួកគេត្រូវតែនៅរស់ហើយសែលមិនគួរត្រូវបានបើក។ ចំណុចសំខាន់ណាស់: ប្រសិនបើស្លឹកមានរាងតូចបន្តិច - អំបូរត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង! ក្នុងករណីភាគច្រើនអយស្ទ័រត្រូវបានគេស៊ីរស់។ ដើម្បីកំណត់ថាតើខ្យាដំរីដែលអ្នករស់នៅមានឬអត់នោះវាអាចទៅរួចតាមមធ្យោបាយដូចខាងក្រោម: ដើម្បីចាប់យកសែលនៅជិតត្រចៀកបើសិនជាសត្វស្វាត្រូវបានលឺសំលាប់សត្វល្អិតនោះស្លាប់បាត់ទៅបើសិនជាគ្មានសម្លេងឮទេនោះវានៅតែមានជីវិតព្រោះវាធ្វើបានល្អចំពោះជញ្ជាំងរបស់សែល។ អយស្ទ័ររស់នៅជាក្បួនមិនចំអិនពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬបានបម្រើស្រាក្រឡុកមួយចំនួន។ ហើយមូសនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលត្រូវបានលុបចោលត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad ឬស៊ុប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអយស្ទ័រ? នៅពេលចាប់ផ្តើមដំបូងវាត្រូវការលាងសមាតអាងទឹកលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីលាងសមាតចោលនូវសារាយទាំងអស់។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ចំណង់ចំណូលចិត្តជាមួយកាំបិតពិសេសមួយដើម្បីបើកល្បឿននៃ mollusk នេះ។ អ្នកអាចប្រើប្រាស់វាក្នុងម្ហូបអាហារឆៅទាំងស្រុងដូចបានរៀបរាប់រួចហើយក៏ដូចជាការជក់បារីចៀនចៀនកំប៉ុងចំបក់ក្រឡុកនិងចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរ។

មានរបៀបជាច្រើនដើម្បីធ្វើម្ហូបអយស្ទ័រដែលជារឿងចម្បងគឺត្រូវព្យាយាមរក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់ផលិតផលរហូតដល់អតិបរមា។ មានអំបូរជាច្រើនដូចជាអយស្ទ័រសម្បូរដោយជាតិដែកទង់ដែងវីតាមីន B និងពន្លឺភ្លើងនៃអយស្ទ័រមិនត្រូវបានបង្កឡើងដោយជាតិខ្លាញ់ដូចដែលវាអាចមើលឃើញដំបូងទេប៉ុន្តែដោយសារបរិមាណគ្លុយកូសដ៏ច្រើន។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលអយស្ទ័រមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ទាំងនោះគឺសាមញ្ញណាស់។ វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺការចំហុយ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះអយស្ទ័រនៅក្នុង colander គួរតែត្រូវបានកំណត់នៅលើទឹករំពុះនិងសង្កត់ប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ភាគច្រើននៃពួកគេបើក។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនបានបើកឡើងមិនគួរត្រូវបានបរិភោគ។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំនេះគឺថានៅក្នុងទឹកដែលដុះនៅក្រោមអយស្ទ្រីតអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដែលរសជាតិនៃរសជាតិនោះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃអយស្ទ័រ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីខ្ទឹមម្រេចស្លឹកគ្រៃវាអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានិងចំណូលចិត្ត។

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាមានអយស្ទ្រីតជាឃ្លាំងនៃថាមពលនិងសុខភាព។ ហើយដូច្នេះនៅពេលដែលមានសំនួរអំពីរបៀបចំអិនអយស្ទ័របន្ទាប់មកចម្លើយគឺថាការធ្វើម្ហូបសម្រាប់ផលិតផលនេះអាចសម្លាប់សត្វល្អបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញពិតប្រាកដនៃរសជាតិនិងអ្នកហូបចុកមិនទទួលស្គាល់ការព្យាបាលបែបធ្វើម្ហូបសម្រាប់អយស្ទ័រ។ ពួកគេញ៉ាំផលិតផលស្រស់ៗខ្លាំងណាស់ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិគ្មានជាតិស្ករជាមួយតែក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះ។