ព្រួញបៃតងនៃខ្ទឹមស, ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់រូបមន្តសម្រាប់

ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ-ដោយនៅក្នុងសួននេះគឺមានស្ទើរតែទាំងអស់បន្លែ។ គំនិត, cucumber, ប៉េងប៉ោះនិងលទ្ធផលផ្សេងទៀតនៃការងាររបស់មនុស្សត្រូវបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់សកម្មខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការរៀបចំចានរដូវក្តៅនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងភ្លេចអំពីខ្ទឹម។ ជាជាងការបើក ព្រួញបៃតង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែដែលមានភ្លើងឆេះចូលទៅក្នុងម្ហូបហ៊ានមួយ, សួនច្បារនិយមពួកគេជាញឹកញាប់បោះវាចោលបន្ទាប់ពីកាត់។ ក្នុងរូបមន្តខ្ទឹមសព្រួញការពិតអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, និងចានគឺហ៊ានណាស់។

ព្រួញខ្ទឹម រូបមន្ត
កាត់បន្ថយ freshly ព្រួញបានយ៉ាងល្អនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេលាងទៅជាផ្នែកមួយជាមួយគ្រាប់ពូជ។ ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំពង់នៃសង់ទីម៉ែត្រមួយចំនួនដូចជាសណ្តែកបៃតងនិងបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ preheated មួយជាមួយ butter ។ ព្រួញខ្ទឹមសអាចប្រើរូបមន្តជាច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ។ ម៉ាស់នេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីព្រួញនៅទន់ខ្លាំងណាស់និងយកនៅលើណ៍ផ្សេងគ្នា។ មិនឱ្យនឹកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដោយសារតែវាជាការបន្ទាប់មកចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise និងគ្រឿងទេស (អំបិលនិងម្រេច) ។ ព្រួញនិងលាយជាមួយសារធាតុបន្ថែមលើការដាក់ឱ្យពន្លត់ភ្លើងទន់ខ្សោយសម្រាប់ 10-12 នាទី។

ពេលដែលម្ហូបនោះគឺមានស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី arrows រូបមន្តខ្ទឹមបន្ថែម dill និង parsley, កូរឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងបម្រើ។ oddly គ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែរសជាតិគឺស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិ នៃផ្សិតចៀន។ ទោះបីជាអ្នកទទួលទានបន្លែអាចប្រើរូបមន្តមួយសម្រាប់ការរៀបចំអាហារបឋមសិក្សាឬទីពីរនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនមិនឈប់ប្រើព្រួញនៃខ្ទឹមសនិងធ្វើឡើងវិញបានទាំងមូលជាមួយព្រួញរូបមន្តគំនិត។

ស៊ុបខ្ទឹម
ម្ហូបឆ្ងាញ់ណាស់ត្រូវបានចាត់ទុកស៊ុបអាចខ្ទឹម។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញនិងចំណាយពេលត្រឹមតែបីភាគបួននៃមួយម៉ោងនិងរសជាតិនៃម្ហូបលទ្ធផលនឹងបើកការចេញដូច្នេះវានឹងមានការចម្អិនអាហារជាច្រើននៃពេលវេលាសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃនេះធ្វើម្ហូបទាមទារ: ក្បាលមានទំហំធំនៃខ្ទឹមស, គំនិត, ប៊ឺ, ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (4 CUPS) ក្រែម (400 មីលីលីត្រ), vinegar ស្រា, ស៊ុត (2 បំណែក), ឈីស (និយម Parmesan), អំបិលនិងម្រេចនិង chives ។

clove នៃខ្ទឹមសនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200C មួយ។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំខ្ទឹម, onions chopped ចៀននៅក្នុង butter (ឬ margarine) បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង tomyat ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ខ្ទឹមរួចរាល់ហើយសម្អាតនិងបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនិងល្បាយគឺត្រូវបាន whipped ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់មកក្រែមត្រូវបានបន្ថែម (តម្រូវឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់) និង heated ទៅរំពុះ។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញទាំងអស់ទឹកខ្មេះអំបិលនិងម្រេច។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកស៊ុតប្រុងវាយនិងលឿងបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅក្នុងទំងន់សរុបរបស់ពួកគេនិងការលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ យើងអាចនិយាយបានថាស៊ុបខ្ទឹមថាជិតរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅពេលដែលចាននៃស៊ុបដែលបានតុបតែងជាមួយគំនិត, chives និងការដឹងគុណ Parmesan ។

ខ្ទឹម salted រូបមន្ត
មនុស្សជាច្រើនណាស់ស្រឡាញ់ខ្ទឹមប្រៃ pohrustet ធនាគារដែលនៅសេសសល់ជាមួយនឹងការ ដែល pickles និងប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បី pickle និងដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកដំបូងត្រូវតែរៀបចំ brine នេះ: នៅក្នុងលីត្រទឹករំពុះមួយដែលត្រូវបានពនឺជាមួយ 80 ក្រាមនៃអំបិល។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធនាគារនេះបានដាក់ស្លឹកលាងយ៉ាងល្អនៃ currant ខ្មៅស្អាតជាមួយ cherries គ្មានគុណវិបត្តិដែលអាចមើលឃើញ tarragon, mint និង dill និងជា root horseradish ។ បន្ទាប់មកបានចោទប្រកាន់ cloves ខ្ទឹម peeled និងបំពេញទាំងអស់ brine នេះទៅកំពូលទៅខ្ទឹមនេះគឺបានលាក់។ ធនាគារគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ រូបមន្តខ្ទឹមធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានគឺឥឡូវបានបញ្ចប់ហើយអាចនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់ខ្ទឹមដូចជាអាហារសម្រន់ដោយសុវត្ថិភាព។

ដូច្នេះចំនួននៃចានខ្ទឹមសអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងចានពីបន្លែផ្សេងទៀត។ ចំណាប់អារម្មណ៍និងការប្រកួតប្រជែងរបស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវត្តមាននៃរូបមន្តនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនខ្ទឹមដែលមិនអាចបរាជ័យដើម្បីផ្គាប់ចិត្តម្ចាស់នេះ, ខ្ញុំដឹងអំពីរបៀបចំអិនបានយ៉ាងល្អដោយការប្រើចានជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍បន្លែនេះ។