យៈសាពូនមីពី Melon និង workpiece ផ្សេងទៀត។

រៀបចំត្រសក់ស្រូវអាចជាច្រើនចានឆ្ងាញ់ជាពិសេសបង្អែមឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានមួយ: សាឡាត់ផ្លែឈើ, ចាហួយ, ការ៉េម, sorbet និងការកកស្ទះ។ ផ្អែមទាំងអស់នេះគឺរសជាតិផ្អែមផ្សេងគ្នានិង aroma ល្អ។

ចូរយើងនិយាយពីរបៀបចំអិនត្រសក់ស្រូវស្ទះនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានចានធ្វើពីផលិតផលនេះ។

រូបមន្ត។

បារនៃ Melon ។ យៈសាពូនមី។

ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនយក:

• ត្រសក់ស្រូវគីឡូក្រាម។
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក។
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 3 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• 5 ក្រាមនៃ vanillin ។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាង Melon បាននៅក្នុងទឹក, សមាតវាពីស្បែកនិងយកគ្រាប់ទាំងអស់។ pulp នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងរយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅលោក Blanche ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនោះមកបានបង្ហូរទឹកចំណិតឪឡឹកត្រជាក់។ ចេញពីទឹកនិងចំអិន syrup ស្ករនិងចាក់វាត្រជាក់គូប។ នៅម៉ោង 7:00 ចាកចេញពីការជាប់ដើម្បីឱ្យទឹកនេះ។ បន្ទាប់មកចំអិនវាលើកំដៅមធ្យម, ចំអិនពីរនាទីយកវាចេញពីកំដៅនិងទុកសម្រាប់ 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះជាថ្មីម្តងទៀតត្រសក់ស្រូវស្ទះរំពុះនិងទុកឱ្យវាទៅឈររួចទៅហើយនៅលើពេញមួយយប់ (12 ម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រំពុះវាម្ដងទៀត, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្ថែម vanilla តិចតួចនិងលាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ជាច្រើននៅពាងមាប់មគបាន។

យៈសាពូនមីនិងផ្លែប៉ោមត្រសក់ស្រូវ។

ដើម្បីរៀបចំយក:

• 2 គីឡូក្រាម។ pulp ឪឡឹក។
• មួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 700gr ។ ផ្លែប៉ោម (peeled) ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ peel lemon ។

ជាការប្រសើរណាស់លាងឪឡឹកនិងផ្លែប៉ោម។ កាត់ peel និងយកគ្រាប់។ កាត់បំណែក Melon និងកិនវានៅក្នុង blender មួយ។ ក្នុង saucepan enamel មួយនៅលើកំដៅទាបចំអិននោះសុទ្ធលទ្ធផលនៃការជាមួយស្កររហូតដល់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken បន្តិច។ កុំភ្លេចយកស្នោនេះ។

ផ្លែប៉ោម peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់មួយក្នុងការស្ទះមួយ។ រំពុះម្តងទៀត dynno ផ្លែប៉ោមទម្ងន់ហើយទុកឱ្យវានៅលើចង្ក្រានមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។ លទ្ធផលក្តៅចាក់ទម្ងន់ផ្អែមរបស់ធនាគារ។

យៈសាពូនមីនិងចេកត្រសក់ស្រូវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាសូមខាងក្រោមផលិតផល:

• 750 ក្រាមនៃ Melon ។
• 400 ក្រាមនៃផ្លែចេក។
• 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 2 lemons ។
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក។

លាងជម្រះត្រសក់ស្រូវនិងកាត់វាជាបួនបំណែក។ យកគ្រាប់ពូជសំបកសាច់កាត់ទៅជាបំណែក។ ចំណិតឪឡឹកផ្ទេរទៅធុងមួយចាក់ស្ករនិងគម្របជាមួយកន្សែងមួយនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse មួយយប់។ ផ្ទេរម៉ាស់ផ្អែមទៅក្នុង saucepan មួយដើម្បីចាក់ទឹក lemon, កូរឱ្យបានល្អនិងការចំអិននៅលើកំដៅល្បាយទាបពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នេះជាលើកទីពីរនិងចេកក្រូចឆ្មាកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមថាដើម្បី dynnomu ស្ទះ។ ចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ផ្លែឈើនោះនឹងក្លាយទៅជាទន់និងល្បាយដែលបាន thickens នាង។ បន្ទាប់មកយកស្ទះពីកំដៅត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់វានៅលើធនាគារ។

ចានពីត្រសក់ស្រូវមិនត្រូវបានកំណត់ទៅជាផ្អែម។ salad មួយអស្ចារ្យអាចទទួលបានពីផលិតផលនេះ។ មិនមានមនុស្សជាច្រើនបានដឹង, Melon នេះគឺនៅតែអាចធ្វើទៅបាននិងសមុទ្រ។

ត្រសក់ស្រូវប្រឡាក់។

យក 1 លីត្រនៃទឹក 1 លីត្រនៃ vinegar (5%) 700 gr ។ ស្ករ, អំបិលមួយស្លាបព្រា 8 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, cinnamon, ជិត 10 ភាគរយ។ ផ្កាក្លាំពូ, allspice ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងចំអិន marinade បាន។

កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទី 2 នៃ Melon, យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់បិទ peel ។ គូបកាត់សាច់។ ដាក់ slices នៃ Melon នៅលើធនាគារនិងចាក់ marinade ត្រជាក់រៀបចំជាមុន។ រមៀលឡើងធនាគារនិងតឹងរឹងយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលពួកគេក្នុងមួយម៉ោងនិងរក្សាទុកពួកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

Salad ជាមួយ Melon, ទំពាំងនិង jamon ។

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 60 gr ។ ត្រសក់ស្រូវ (សាច់) ។
• ប្រេងស្លាបព្រាបាយ (អូលីវ) ។
• 100 gr ។ ស្រាខូញ៉ាក់។
• 60 gr ។ ទំពាំង។
• 40 gr ។ ប៊ឺ។
• 40 gr ។ ផ្សិត (ស) ។
• ហាំ hamon- 40gr ។
• ទឹកខ្មេះ balsamic ។

យកចេញពីគន្លឹះទំពាំងនិង Blanche វាក្នុងទឹកជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករនិងអំបិល។ ផ្សិតស្អាតនិងកាត់ហើយបន្ទាប់មក fry ពួកវានៅក្នុងប្រេង (អូលីវ) ។ ត្រសក់ស្រូវ diced ។ ហាំ - ឆ្នូត, ដែលបន្ទាប់មកចាញ់ដោយស្វយ័វិល។ នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ស្រាខូញ៉ាក់និងសារធាតិគីមីវាទៅ 1/3 ផ្នែកមួយនៃវាលបន្ថែមប្រេងរង់ចាំឱ្យវារលាយនិងការធ្លាក់ចុះនៃការ drip ទឹកខ្មេះ balsamic ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើចាននោះ, បន្ទាប់មក asparagus, Melon និង jamon Ham ។

ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។