ម្រេច "jalapeño": គ្រាប់។ ម្រេចក្តៅ "jalapeno" ។ ម្ទេស pickled "jalapeno"

វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីស្រមៃ ម្ហូបម៉ិកស៊ិក, នៅក្នុងការដែលមិនមានម្រេច jalapeno (រូបថតបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានផ្ដល់ឱ្យវាមួយចានរសជាតិហិរភ្លាមរសជាតិស្គាល់។ ទោះបីជាលោកគឺជាផ្នែកមួយនៃពូជម្ទេសរបស់ពិភពលោកល្បីនេះម៉ិចសិចចូលចិត្តវាទៅប្រភេទនេះដោយប្រើម្រេចក្រហមដុតគឺមានច្រើនកម្រ។ យើងធ្វើម្រេច jalapeno ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកម្រនិងអសកម្មបន្តិច។ សូម្បីតែនឹកគិតថា faintly ជាច្រើនពីអ្វីដែលវាគឺជា។ អត្ថបទរបស់យើងមានគោលបំណងអប់រំមេចុងភៅក្នុងតំបន់ក្នុងរឿងនេះ។

តើអ្វីជាម្រេច jalapeno គឺនេះ

លក្ខណៈពិសេសចម្បងសម្រាប់ការដែលលោកបានកោតសរសើរចំពោះពិសេសគឺម្ទេសទំហំខ្នាតតូច។ អតិបរមាដែលលូតលាស់រហូតឫសនេះ - ប្រាំបួនសង់ទីម៉ែត្រ។ ប៉ុន្តែដែលល្អបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតូច, ម្ទេសជាយូរមកហើយ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពេលដំបូងពួកគេគឺជា បៃតង, ប៉ុន្តែពួកគេបានងាកក្រហមដែលជាការកើនឡើង។ jalapeno ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចាត់ទុកក្រហម។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ផ្លែកួរបៃតងស្រស់និង pickled; ក្រហមត្រូវបានស្ងួតជាធម្មតា, melyat និងបន្ថែមនៅរដូវកាល។ ពួកគេគឺជាការល្អនៅក្នុងសំណុំបែបបទការជក់បារី។ ប៉ុន្ដែនៅផ្ទះ ម្ទេសក្រហម គឺជាមនុស្សទូទៅមិនចូលចិត្តដូច្នេះប្រើសូម្បីតែជាជី។ ម្ទេស Jalapeno ប្រមូលផលនិងបានដំណើរការវានៅក្នុងស្រោមដៃការពារតាំងពីការដុតទឹក irritates ស្បែក។

ពូជម្ទេសគឺពិតជាមួយចំនួន។ ពួកគេគឺមិនត្រឹមតែជាកន្លែងមួយនៃកំណើននិង "មើលទៅល្អ", ប៉ុន្តែកម្រិតនៃការផងដែរដែលមើលឃើញនិងក្លិនមួយ។ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺមានបី:

• espinaltico: ផ្លែកួរជាមួយនឹងគន្លឹះចំណុច;
• peludo: ម្ទេសក្រាស់និងគ្រប់គ្រាន់ជាយូរមកហើយ!
• Morita: ផ្លែកួរមានរយៈពេលខ្លីនិងមានរាងមូល។

បើទោះបីជាការពិតដែលថា jalapeno ម្ទេស - ប្រភេទនៃ pungency ម្ទេសនៃមធ្យមរបស់គាត់។ ដូច្នេះវាគឺពិតជាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលជៀសវាងពីការអាំងតង់ស៊ីតេធ្ងន់ធ្ងរ។

អត្ថប្រយោជន៍ peppermint

ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀតណាមួយ, ម្ទេស jalapeno គឺសម្បូរណាស់នៅក្នុងវីតាមីន (A, C, K, B1 ដល់ B5) និងប៉ូតាស្យូមជាមួយ sodium ។ ក្នុងបរិមាណតូចជាងច្រើនវារួមបញ្ចូលទាំងម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែនិងជាតិដែកក្នុងកម្រិតតូចណាស់ - ស័ង្កសីនិង selenium ។ មាននៅទីនេះ, និងសមាសធាតុសំខាន់ផ្សេងទៀតសម្រាប់អង្គការនេះ: havitsin, capsorubin, carotenoids, ត linoleic និង អាស៊ីត linolenic, ស្ករនិងប្រេងដែលសំខាន់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបរិភោគម្ទេស jalapeno ទៀងទាត់, អ្នកអាចទទួលបានប្រាក់រង្វាន់ដូចខាងក្រោម:

• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបាន;
• បង្កើនចក្ខុវិស័យគុណភាពនៃស្បែកនិងសក់;
• កម្ចាត់គេងមិនលក់, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការបាត់បង់នៃភាពខ្លាំង;
• ដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពអត្រានៃជាតិស្ករក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បើទោះបីជាមានមួយនៅក្នុងការម្រេច jalapeno របបអាហាររបស់អ្នកគឺកម្រណាស់, វានៅតែមាននៅលើផលប៉ះពាល់រាងកាយ bracing នេះ។

jalapeno បង្កះថាក់

ការរឹតបន្តឹងលើការប្រើប្រាស់របស់វាតិចតួចខ្លាំងណាស់។ មិនទទួលបានការបំបៅកូនម្រេចចូលរួមនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, ប៉ុន្តែនេះគឺជាការពិតសម្រាប់គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ការប្រុងប្រយ័ត្ន (នៅលើកដំបូង) ដើម្បី jalapeno គួរតែព្យាបាលអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីងាយ។ ប្រតិកម្មទោះជាយ៉ាងណាជាធម្មតាមិនបណ្តាលឱ្យផលិតផលស្រួចស្រាវខ្លួនវាផ្ទាល់, និងការអភិរក្សត្រូវបានប្រើក្នុងការ pickling ។ ដូច្នេះថាបន្លែស្រស់មិនអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់ប្រជាជនមានអាឡែស៊ី។ ហើយជាការពិតណាស់, វាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងអ្នកជំងឺដែលមានដំបៅនិងរលាកក្រពះ: វាគ្មានអ្វីដែលនិងមិនអាចមានសភាពស្រួចស្រាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ jalapeno

នៅពេលដែលបានដំណើរម្រេចjalapeñoគ្រាប់របស់វាត្រូវបានយកចេញជាធម្មតាដោយដំណាក់កាលប្រមូលផ្តុំមួយផ្សេងទៀត, រួមជាមួយភាគថាស, ដែលត្រូវបានភ្ជាប់។ វាគឺជាជញ្ជាំងទាំងនេះត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្រិតនៃភាពល្វីងជូរចត់នេះ; ប្រសិទ្ធិភាពយកចេញរសជាតិក្លាយជាច្រើនសភាពទន់។ មានបំរែបំរួលនៃម្ទេសផ្អែម marinated ជាមួយគ្រាប់ពូជមួយ។ ក្នុងករណីនេះ, ម្រេច jalapeno គឺជាទឹកអាស៊ីតយ៉ាងច្បាស់មិនត្រឹមតែធ្ងន់ធ្ងរនោះទេប៉ុន្តែផងដែរ។

នៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកដែលជាម្ហូបសំណព្វជាមួយបន្លែនេះត្រូវបាន stuffed ម្ទេស - Nacho ។ toppings នេះមានឈីឬសាច់ minced ។ ដើមណាស់និងហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងស្ទះ jalapeno ចាហ៊ួយ។ មិនធម្មតានិងម្រេចនៅក្នុងសូកូឡា - មុតស្រួចផ្អែមនៃការផ្ទុយនិងការ Picante ណាស់។ ការ SANGRITA nonalcoholic រដូវកាលឱ្យពួកគេទទួលបានរសជាតិដែលមិនរំពឹងទុកនិង quenches ស្រេកទឹក។

អ៊ីតាលីបានខ្ចីម្ទេស jalapeno ដើម្បីផ្តល់នូវភីហ្សាចំណាប់អារម្មណ៍។ នៅអាមេរិកនេះពួកគេកំពុងរដូវកាលនំកែកឃឺឈីស។ នៅថ្ងៃនេះមួយភាគធំនៅអឺរ៉ុបចូលចិត្តទៅ "ចូលទៅក្នុងសកម្មភាព" ម្ទេសសមុទ្រថាជាមួយនឹង ក្រែមឈី នំប៉័ង។

pickle ដោយខ្លួនឯង

ប្រសិនបើអ្នកមិនជម្រុញ shoplifting ទំនុកចិត្ត ម្ទេស pickled jalapeno អ្នកអាចចំអិនវាជាមួយប៊ិចរបស់ពួកគេ។ សំណួរថាតើដើម្បីយកគ្រាប់ពូជនេះ, មនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនគាត់។ ផ្លែកួរមានចំនួន 15 កាត់កាត់កន្ទុយ។ ម្ទេសលោក Sami កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់មួយភាគបួននៃលីត្រទឹកបន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយធំ (អាចធ្វើបានទឹកសមុទ្រ) អំបិលនិងបួន - ស្ករ។ ដាក់ចំណិតពីរនៃខ្ទឹមស, កញ្ចក់ចាក់នៃ vinegar និងបំណែកមួយនៃចានមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ ពេលមានដំណោះស្រាយភាគច្រើននៃផលិតផលនៅក្នុង marinade នេះដាក់ខ្លួនចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេច។ ព្យញ្ជនៈខ្ទះនាទីត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយ jalapeno infusion ម៉ោងត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងមួយនិងការចាក់ marinade នេះ។ ពេលដែលត្រជាក់ - ធនាគារនិងដាក់រមួលយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តម៉ិកស៊ិក

យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនម្ហូបសំណព្វមួយនៅក្នុងការ Nacho ប្រទេសនេះ។ សម្រាប់គាត់, ម្រេចក្តៅ jalapeno - វត្ថុម្ភៃ - ស្អាតនិង dehumidifying ។ រួមជាមួយស្នាមវះកួរភ្ជាប់គ្នាតាមរយៈការដែលទន់ភ្លន់ scrape ចេញគ្រាប់។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេបានដាក់ឈើនៃការឈីសមួយ។ batter បានធ្វើឡើងពី 100 ក្រាមនៃម្សៅសម្រាប់ tempura និងបីស្លាបព្រានៃការត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ត្រង់ពីទូរទឹកកកទឹក។ ប្រសិនបើដូចអាហារមួយដែលនឹងមិនចាប់បានលាយក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានៃការស្រូវសាលីស្រូវនិងទឹកជាមួយជាមួយ whisk ស៊ុតពីមុន, អំបិលនិងសូដាចេះរលត់។ ម្ទេស stuffed poppy នៅក្នុង batter និងចៀនទៅជាមាសស្រស់ស្អាត។ ប្រេងដែលលើសដែលត្រូវបាន decanted ឬយកចេញតាមរយៈការកន្សែងក្រដាសមួយ។ នោះហើយជាការទាំងអស់ - អ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាហារម៉ិកស៊ិក។

កិត្តិយស Jalapeno

នៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្ទុយពីនេះគឺជាការពិត: ម្រេច jalapeno ដើរតួនាទីជាធ្វើអោយមួយ។ កួរភ្ជាប់គ្នា halves តាមបណ្តោយលាងជម្រះនៃគ្រាប់ពូជមានភាគថាស។ halves នៃពីរភាគបីដែលពោរពេញទៅដោយក្រែមឈី (ឬឈី Cream បាន rubbed ជាមួយឱសថនិងអំបិលបន្តិច), sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងបានរុំក្នុងក្បាលដីកិត្តិយស។ ដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានប្រែក្លាយវាជាការអាចធ្វើទៅបានក្នុងការដាក់«វិល "នៅលើឈើចាក់ធ្មេញ។ ផ្លែកួរក្នុងកិត្តិយសបានដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated នៅលើម៉ោងទីបី។