នំ Kucheryavy ជាមួយការស្ទះ: រូបមន្ត

ចំណិត Kucheryavy - វាជាការកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ដោយឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាត្រូវបានរៀបចំព្យាបាលជំងឺមួយធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួយឬពីរស្រទាប់នៃម្សៅនំផ្សំឡើងពីស្រទាប់ដឹងគុណនិង therebetween ផ្អែម។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាការកកស្ទះច្នៃបំពេញឬឈីស។

រូបមន្តបុរាណ

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរួញអង្កាញ់ នំជាមួយការស្ទះ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះភ្ញៀវនៅបារ៍ត្រូវការ:

1. ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម
2. margarine, Cream និយម - 250 ក្រាម
3. យៈសាពូនមី, និយមជាមួយនឹងរសជាតិជូរ - 500 ក្រាម
4. ការបូមខ្សាច់នេះគឺស្ករ - មិនលើសពី 200 ក្រាម
5. 1 ស៊ុត។
6. ជាតិសូដ្យូម (បែកបាក់អាចត្រូវបានជំនួស) - លីត្រ 0.5-1 ម៉ោង ..
7. ទឹក lemon ឬ vinegar - 0.5 tsp ..

Kucheryavy រូបមន្ត tart ការកកស្ទះ ត្រូវបានបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក, វាប្រែ crumbly និងរសជាតិ។ អ្វីដែលមេ - ដែលបាន dough ស្ដាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការធុងជ្រៅមួយដើម្បីជំរុញស៊ុតនិងបន្ថែមស្ករ។ សមាសភាគដែលមានតម្លៃផងដែរផោន។ margarine មុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្កកបន្តិច។ ផលិតផលនេះនឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ការ margarine shredded លាយជាមួយល្បាយស៊ុតស្ករ។

ម៉ាសម្សៅដុតនំគួរចាក់ឬដុតនំ soda ដើម្បីបន្ថែមកាលពីមុនសងជាមួយទឹក lemon ឬ vinegar ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបញ្ចូលម្សៅ sifted ត្រឹមត្រូវ, បន្ទាប់មក knead dough នេះតឹងប៉ុន្តែយឺត។

ការបង្កើតនៃការនំនិងដុតនំ

ដើម្បីនំអង្កាញ់ជាមួយនេនបានងាកចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម appetizing, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចែក dough នេះជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា, រមៀលគ្រាប់បាល់ពីរ, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុង freezer ខ្សែភាពយន្តតោងមុនការរុំ។

លគួរតែរួមបញ្ចូលជាមុនដូច្នេះនាងអាចកំរហូតដល់ 200 អង្សា ថាសដុតនំឬម្ហូបដុតនំគួរតែដាក់ក្រាំងស្បែក។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបំណែកមួយនៃ dough, បន្ទាប់មករលូនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្រទាប់ដំបូងគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញការកកស្ទះនិងរាបស្មើចែកចាយវា។ នៅលើកំពូលនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវបិទផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តនិងការដឹងគុណ។

ដុតនំមួយដែលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ បង្អែមគួរតែត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ នៅពេលដែលការនំអង្កាញ់ជាមួយស្ទះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, លត្រូវតែត្រូវបានបិទនិងបើកចំហ។ ដុតនំគួរត្រជាក់វា។

នំ vanilla អង្កាញ់ជាមួយការកកស្ទះ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះអ្នកត្រូវ:

1. 2 ស៊ុត។
2. 650 ក្រាមនៃម្សៅ។
3. យៈសាពូនមី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
5. 200 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine ។
6. pinch អំបិល, vanilla និង soda ដុតនំ។
7. ម្សៅដំឡូង។

dough ដំណើរការ

នេះគឺជាការមួយនៃរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដូចជាការនំ។ ដើម្បី knead dough នេះនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយត្រូវតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងស្ករស៊ុតនិង margarine ។ សមាសភាគចុងក្រោយនេះប្រសិនបើអ្នកចង់, អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានកិនយ៉ាងល្អដើម្បីធ្វើឱ្យវាឯកសណ្ឋានជាច្រើនទៀត។

Sift ម្សៅដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍និងលាយជាមួយសូដា, អំបិលនិង vanilla ។ ល្បាយនេះត្រូវតែត្រូវបានភ្ជាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីទំងន់ margarine ស្ករ។ លាយផងដែរ។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលបានអាចបត់បែនបាន dough ទន់។ វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកមួយចំនួន, រីករាលដាលក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង freezer ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ

Kucheryavyi នំជាមួយស្ទះ ដុតនំល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុង Pan មួយនៅសីតុណ្ហាភាពមិនលើសពី 200 °គមួយ ការកសាងសមត្ថភាពគួរតែដាក់ក្រដាស parchment ។ ផ្នែកដំបូងនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវរមៀលចេញ។ វិមាត្រនៃអាងនេះគួរតែទាក់ទងទៅនឹងទំហំនៃ Pan បាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, dough គួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅលើក្រដាសនិងធ្វើឱ្យវា punctures ជាមួយ fork មួយ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven preheated និង propech សម្រាប់ 10 នាទី។

នៅលើកំពូលស្រទាប់ដំបូងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ស្រទាប់យៈសាពូនមីនិង sprinkle ម្សៅទាំងអស់។ បើមិនដូច្នោះទេនំសើម។ ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបិទការធ្វើតេស្តនេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការចែកចាយរាបស្មើ។ preform នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត។