ម៉ឺនុយសម្រាប់ថ្ងៃនីមួយ។ តើអ្វីទៅចម្អិនសាច់គោសម្រាប់លើកទីពីរនេះ?

សាច់គោ - មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងជាទូទៅត្រូវបានប្រើក្នុងសាច់អាហារ។ វាគឺតិចខ្លាញ់ហើយដូច្នេះមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងសាច់ជ្រូក, ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍សាច់គោមានមួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលបានទាមទារសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដែលត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែបន្ទាប់ពី ការព្យាបាលកំដៅសាច់ ស្ទើរតែពេញលេញនិងវីតាមីន B12 ។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាញឹកញាប់សាច់គោករណីនៃជំងឺខ្វះឈាមនៅក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតនិងកូឡេស្តេរ៉ុលះថាក់។

ក្រៅពីលក្ខណៈសម្បត្ដិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន, វាមានរសជាតិអស្ចារ្យ។ ចានសាច់គោ - ជាដំណោះស្រាយល្អមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច, ស៊ុបនិង ចានធំ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីម្ហូបដំបូងសាច់គោអាចចំអិនស្ទើរតែណាមួយរបស់ពួកគេ។ ស៊ុបបែបប្រពៃណីស្ព borscht និងត្រៀមផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុកសាច់នឹងទទួលបាននូវរសជាតិនិងក្លិនល្អដែលទទួលបាននិងមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានតិចជាងចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូកឬមាន់។ យើងនឹងមិនពិភាក្សាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនិងនិយាយអំពី អ្វីដែលត្រូវចំអិនសាច់គោ សម្រាប់លើកទីពីរឬអាហារពេលល្ងាច។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវរូបមន្តពេញនិយមមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវចំអិនសាច់គោសម្រាប់លើកទីពីរនេះ?

goulash

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងមានចានភាពងាយស្រួលដើម្បីរៀបចំពីសាច់គោ - វាគឺជាការពិត goulash នេះ។ ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការអប្បបរមានៃផលិតផលមួយ។ ក្នុងមួយបម្រើ: សាច់សាច់គោ - ប្រហែល 200 ក្រាម, 3 ស្លាបព្រាបាយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ tablespoon នៃម្សៅ, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។ ដំបូងអ្នកត្រូវ fry នៅក្នុង Pan នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សាច់នោះរហូតដល់វាត្រូវបាន browned lightly ។ ការចម្អិនម្ហូបមួយដែលល្អបំផុតនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសាច់ចៀននៅក្នុង Pan រាក់មួយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន browned ។ ឥឡូវបន្ថែមទៅសាច់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបំពេញជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ឱ្យគាត់ទាំងស្រុង។ លាយនិង សាច់គោសម្ល រយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់ទំហំ molded មួយ (ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចក់) ទំពាំងបាយជូរបន្តិចឱ្យជាក់និងចាក់ម្សៅទីនោះ។ លាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងចានជាកន្លែងដែលរៀបចំ goulash ។ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ chop និង fry ដោយឡែកពីគ្នា, បន្ថែមវាទៅជាមួយគ្នា, ទៅនឹងសាច់បន្ថែមម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចនិង Lavrushka នេះ។ សម្លសម្រាប់ 5 នាទី, sprinkle ឱសថ។ ទីពីរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហ៊ានសាច់គោ! ជាការពិតណាស់មិនភ្លេចចានចំហៀងនឹងសមស្ទើរតែគ្រប់ដំឡូង, អង្ករ buckwheat, pasta ។

stroganoff សាច់គោ

ម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយបង្ហាញពីការពិតដែលថាសាច់គោចុងភៅសម្រាប់លើកទីពីរ - គឺការ stroganoff សាច់គោ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ: សាច់គោ, Cream sour, គំនិត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្សៅ, butter អំបិល, ម្រេច។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងបានរុញច្រានពួកគេដើម្បីកម្រាស់ halved ។ បំណែកទទួលបានកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែងក្រូចឆ្មារ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនិង sprinkle ពួកវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយមួយ butter តូចនិង fry វានៅក្នុងម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ Cream sour និងកំដៅសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ថែម 2 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរ។ ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀត, ដូចជា saucepan មួយខ្ទះហើយនៅតែមានប្រយោជន៍។ Fry ច្រូតរៀបចំនៃសាច់, គ្រាន់តែមិនមែនទាំងអស់នៅពេលតែមួយប៉ុន្តែបំណែកមួយចំនួន, ដូច្នេះពួកគេមិនបានឱ្យទឹកដាក់សាច់ក្នុងចានជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ Fry គំនិតចាក់ទិសដៅដូចគ្នា។ ផលិតផល befstroganova ទាំងអស់ជួបប្រជុំគ្នា។ ពួកគេបានលាយនិងការនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, រំពុះវាគឺជាការមិនចាំបាច់ទេ។ ខាងក្រោមនេះជាចម្លើយទៅនឹងសំណួរមួយទៀតគឺ: «តើការចំអិនសាច់គោសម្រាប់លើកទីពីរជាមួយ " បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងទីពីរអ្នកកំពុងធ្វើរួច!

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការរៀបចំចានសាច់គោ - វាជាការងាយស្រួលនិងមានល្បឿនលឿន, ងាយស្រួលនិងហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងការពិត, ចានសាច់គោខ្លាំងណាស់។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិង roast, braise នៅនិងការដុតនំ។ នាងដូចបានរៀបរាប់រួចទៅហើយ, ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ។ ពីវាអ្នកអាចចំអិនអាហារដែលនឹងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃការ cutlets, បំពេញសម្រាប់ pies, casseroles, ឬ, ឧទាហរណ៍, nautically pasta ។ សាច់គោអាចត្រូវបានដាក់ចេញឬដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយនឹងដំឡូងនេះ, ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានម្ហូបល្អឥតខ្ចោះសំខាន់ដែលមិនតម្រូវឱ្យ garnish ចម្អិនអាហារ។