ប្រេងបន្លែ - ក្រែមឬផ្កាឈូករ័ត្ន? តើអ្វីទៅជាប្រេងបន្លែជាអ្វី?

បន្ថែមលើសពីនេះ, ទស្សនាហាងនេះ, អ្នកអាចទិញផលិតផលណាមួយនិងត្រូវបានធានានៃគុណភាពរបស់វា, បាទ, ឬយ៉ាងហោចណាស់ដែលបានទិញពិតជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់បាន។ ប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះស្ទើរតែរៀងរាល់មួយនៃពួកយើងអាចនឹកយ៉ាងងាយស្រួល - អ្នកទិញមួយ, ហើយអានឡើងហើយអ្នកចាប់ផ្តើមយល់ថាការធ្លាក់ចុះអ្វីមួយដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ឧទាហរណ៍ភាពទាក់ទាញដែលប្រហែលជានឹងប្រឈមមុខនឹង hostess ជារៀងរាល់ - ប្រេង។ «ដូច្នេះនេះគឺជាអ្វីបន្លែ? "- វិធានការបោសសម្អាតជាគិតថាពេលដែលនៅលើខាងឆ្វេងនៃកញ្ចប់ការ៉េនៃ" creamy "អានការតែងនិពន្ធអក្សរបាន melenkimi ។ ជាការប្រសើរណាស់, វាប្រែថាប៊ឺសំណព្វរបស់យើង (ហាក់ដូចជា) maslitse នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផងដែរអាចជាបន្លែ។

សូមពិនិត្យមើលទាំងអស់ប្រាជ្ញាដែលយើងបានផលិតធនធានសទ្ធា។ ជាចុងក្រោយបានរកឃើញប្រេងបន្លែ - ក្រែមឬផ្កាឈូករ័ត្ន, របៀបដែលពួកគេខុសគ្នាហើយដែលពួកគេមានប្រយោជន៍។ ជាការប្រសើរណាស់, នៃការពិតណាស់គឺមិនមែនដោយគ្មានល្បិចមួយចំនួន: វាត្រូវបានគេដែលអាចធ្វើបានដើម្បីជំនួសបន្លែ ប្រេង, Cream បើសិនជាគាត់មិននៅផ្ទះហើយអ្នកកំពុងត្រូវបានភ្ជាប់ពាក្យរួចទៅហើយនៅក្នុងការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តនេះ?

ប្រេងបន្លែ

ប្រេងទាំងអស់ដែលមានបន្លែធ្វើពីគ្រាប់រុក្ខជាតិនិងអ្វីផ្សេងទៀត។ យើងមានប្រហែលជាចម្អិនអាហារប្រេងពេញនិយមបំផុត - sunflower មួយ, តាមគាត់: អូលីវ, ពោត, flaxseed គ្រាប់ពូជល្ពៅ, ហើយដូច្នេះបញ្ជីទៅលើស្ទើរតែជារៀងរហូត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានប្រេងពីរោងចក្រនេះ?

• ជំងឺផ្តាសាយបានចុច - គ្រាប់ពូជកំទេចបាន squeeze សម្ពាធ។ រាវដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលគឺប្រេងដូចគ្នានេះដែរដែលយើងបានប្រើ។
• ទាញយកក្តៅ - គ្រាប់ត្រូវបានកំទេច heated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 100 អង្សាមួយនិងត្រូវបានបញ្ជូនតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីកាសែត។ ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពនៃគ្រាប់ពូជដែលយ៉ាងសកម្មបញ្ចេញប្រេងហើយដូច្នេះប្រេងនឹងកាន់តែច្រើន។
• ទាញយក - ប្រហែលជាអាក្រក់បំផុតសម្រាប់វិធីដែលមានសុខភាពល្អ។ រាល់ការ ជាតិខ្លាញ់បន្លែ, រួមទាំងការ, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការរំលាយជាមួយសាំង។ វាត្រូវបានគេដែលពួកគេបានចាក់គ្រាប់ពូជ, ហើយបន្ទាប់មកពួកគេនឹងលះបង់ទឹកពួកគេទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្ហួតយកប្រេងសាំង។ ជាលទ្ធផល, វាត្រូវបានដុតបន្សល់ទុកតែប្រេង។

ថាតើត្រូវឬមិនត្រូវបានចម្រាញ់តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នានេះ?

បន្ទាប់ពីប្រេងដែលទទួលបានវាទៅតាមរយៈរបបព្យាបាលជាច្រើន:

• ប្រេងឆៅ - ផលិតផលដែលត្រូវបានត្រងពីប្រភេទទាំងអស់នៃ impurities នេះ។ វាមានក្រាស់វាយនភាពអ្នកមាននិងអ្នកណ៍។ ប្រសិនបើមានប្រេងត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលយូរ, បន្ទាប់មកពន្លឺនឹងបង្ហាញនៅលើដីល្បាប់បាត។ ប្រេងនេះគឺមិនមែនជាការល្អជាពិសេសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានត្រជាក់និងទេប៉ុន្តែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញ salads វាទៅឱ្យពួកគេ។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - ផលិតផលនោះគឺជាការមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែតម្រងផងដែរចំនួននៃការបន្ថែមផ្សេងទៀតករសម្អតមួយ។ ប្រេងបែបនេះមិនស្នោក្នុងអំឡុងពេល frying, វាមិនមានរសជាតិប្រកាសឬក្លិននិងត្រូវបានរក្សាទុកប្រសើរជាងមុន។ ដោយសារតែវាបានធ្វើឱ្យការ margarine, mayonnaise, ប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការអភិរក្ស។ ប្រេងដែលចម្រាញ់ត្រូវបានគេដកហូតរសជាតិនិងក្លិននិងសីតុណ្ហភាពខាងលើបានកើនឡើងទ្វេដងខឹងសម្បាស្ទើរតែ។ ប្រើពួកវាជាច្រើនកាន់តែងាយស្រួល។

ការប្រើប្រាស់នៃប្រេងបន្លែសម្រាប់យើង

ដើម្បីនិយាយអំពីផលប្រយោជន៍នៃប្រភេទជាក់លាក់គ្នា, អ្នកត្រូវពិចារណានិងថាវាចេញមកពីរោងចក្រមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេបានផ្តល់ឱ្យជារៀងរាល់ប្រេងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់ខ្លួនជាក់លាក់។ សូមឱ្យយើងពិចារណាប្រេងរបស់យើង - វាជាការមួយចំនួន: ផ្កាឈូករ័ត្នសណ្តែកដី, ឬសណ្តែកសៀង? ដូច្នេះប្រេងអូលីវ, ឧទាហរណ៍, មានសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល, គ្រាប់ពូជល្ពៅនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ linseed ដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 និងពោតមានវីតាមីន E ច្រើនដូចជាជាងពីរដង sunflower ។ ប៉ុន្តែប្រេងទាំងអស់នេះដោយមិនគិតពីប្រភពដើមរបស់ខ្លួន, រួមបញ្ចូលគ្នានូវមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ វាគឺជាការដែលពួកគេបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មីនិងមានប្រយោជន៍ដូច្នេះខ្លាំងណាស់សម្រាប់យុវជននិងសុខភាពរបស់យើងនៅក្នុងទូទៅ។

ប៊ឺនិងរីករាលដាល

butter ដែលបច្ចុប្បន្នបានរៀបចំពីក្រែមទឹកដោះគោដែលប្រមូលបានពីផ្ទៃនិងបាននាំយកមកចុះ។ ដែលត្រូវបានទទួលពីផលិតផលសត្វ។ សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុនផលិតបានបន្ថែមទៀតថាជាញឹកញាប់ដើម្បីត្រូវបានសមាសភាពនៃប្រេងផលិតផល។ ប៊ឺនេះឬ sunflower, អ្នកសួរ? នៅទីនេះវាជាទាំងអស់អាស្រ័យលើសមាសភាពនេះ។ ប៉ុន្តែចូរចាំថាមិនដែលបច្ចុប្បន្នប៊ឺមិនអាចមានតម្លៃថោក។ ប្រសិនបើអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញ oddity នៅក្នុងតម្លៃនេះអានដោយប្រុងប្រយ័ត្នសមាសភាពនេះ។ ជាការពិតណាស់វានឹងបង្ហាញថាការបន្ថែមនៃជាតិខ្លាញ់បន្លែ។ បើយោងទៅតាមស្តង់ដាររបស់រដ្ឋតាំងពីឆ្នាំ 2004 ក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់ត្រូវបានទាមទារដើម្បីហៅផលិតផលបែបនេះគឺមិនមែនជា "ប័រ" និង "ផលិតផលក្រែម" ឬ "ការរីករាលដាល»។ ប្រេងនេះ - ក្រែមបន្លែនោះទេប៉ុន្តែភាគរយនៃសមាសភាគទាំងពីរនាក់នេះត្រូវបានបង្ហាញនៅលើត្រូវវេចខ្ចប់និងអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ការរីករាលដាលនេះគឺខុសគ្នា?

អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធទន់និងបន្ថែមគុណសម្បត្តិនៃការដូចជាប្រេងមួយនេះ។ វាមិនបង្កកក្នុងត្រជាក់និងយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើរាលដាលនំបុ័ងព្រោះវាមានប្រេងបន្លែ។ ប៊ឺនេះឬ sunflower? ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាល្បាយនៃពីរប្រភេទមួយ: ខ្លាញ់បន្លែនិងសត្វ។ វានឹងត្រូវបានស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនផលិតបានបន្ថែមទៀតថានៅក្នុងផលិតផលនេះគឺប្រេង sunflower, បន្ទាប់មកអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេអាចជាថ្មីម្តងទៀតមិនបារម្ភ។ ប៉ុន្តែមានផងដែរមានពួកអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមរក្សាទុកនៅលើការផលិតហើយដូច្នេះបង្កើនការលក់។ នោះជាពេលដែលមូលហេតុត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនៅក្នុងខ្លាញ់បន្លែប្រេងដូងគឺ Cosmetology ។ បែបនេះគឺមានតំលៃថោកផលិតផលនិងលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមានប្រេងធ្វើពីក្រែមសុទ្ធ - វារឹងលើត្រជាក់។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើជាលិខិតជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់សត្វ, យើងគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីបន្ថែមរសជាតិតិចតួច។ មានះថាក់ណាមួយពីការផ្លាស់ប្តូរកីឡាករបែបនេះនឹងមិនមានទេប៉ុន្តែជាការល្អផងដែរ។ ដោយសារតែឈរនៅមុខហាងគិតអំពីដែលនេះ "មធ្យោបាយងាយស្រួល" គឺជាផលចំណេញច្រើនជាងនេះដើម្បីការផលិតឬដើម្បីអ្នក? នៅថ្ងៃទីសុខភាពល្អប្រសើរជាថ្មីម្តងទៀតមិនមែនដើម្បីសន្សំប្រាក់ដោយសារតែសូម្បីតែការទិញឬការរីករាលដាលសម្រាប់ margarine ដុតនំ, ព្យាយាមមិនឱ្យទទួលយកតម្លៃថោកបំផុត។

តើខ្ញុំអាចជំនួស butter ជាមួយបន្លែ?

សំណួរនេះពិតជាកើនឡើងជារៀងរាល់ hostess ។ នៅពេលដែលអ្នកបានបើកយ៉ាងសំខាន់ទូរទឹកកកនិង butter ជាង! ពិតជាមានដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងដុតនំ, តាមការគ្រោងទុកនោះ? នៅក្នុងការពិត, អ្នកអាចផងដែរជួយចេញប្រេងចម្អិនអាហារ។ creamy កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នេះបានទទួលរងប៉ុន្តែនៅក្នុងរោងចក្រនេះវាមិនមែនដោយសារតែការលាយនេះនឹងជាការល្អណាស់។ រសជាតិគឺពិតជាមានផលប៉ះពាល់ទេដោយសារតែការចម្រាញ់ជាធម្មតាមានរសជាតិឬក្លិនមិននោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះវាជាជាតិខ្លាញ់, សូម្បីតែប្រសិនបើរោងចក្រនេះ។ យើងត្រូវតែចងចាំថាប្រេងបន្លែគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមតិចបន្តិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តសំណព្វរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍កញ្ចប់ក្រែមមានទំងន់ 220 ក្រាម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជំនួសប្រេងបន្លែពែងបីភាគបួន។

អំពីការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវឬរបៀបមិនឱ្យបង្ខូច

ឥឡូវអ្នកបានដឹងបន្តិចបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិនអាហារប្រេង - ប្រេងក្រែមឬ sunflower, ជាងវាមានប្រយោជន៍និងរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិត។ ប៉ុន្តែមានកត្តាមួយផ្សេងទៀតដោយសារតែជាការដែល maslitse ដូចទៅនឹងអាចធ្វើជាសេវាមនុស្សអាក្រក់និងមិនត្រូវការភ្លេចអំពីវា។ នេះគឺជាការត្រឹមត្រូវដើម្បីសង្កេតមើលពេលដែលចម្អិនអាហារសីតុណ្ហាភាពនេះ។ ប្រភេទនីមួយមានជាតិខ្លាញ់ពិសេសរបស់ខ្លួនផ្ទាល់ចង្អុលកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកបាន overtempered ប្រេងលើសដែលវាអាចបង្កើតជាសារជាតិបង្កមហារីកដែលបានចូលទៅក្នុងអាហារ។ កំណត់ចំណុចនេះគឺសាមញ្ញណាស់ - ប្រសិនបើនៅក្នុង frying មួយរុញប្រេងបានចាប់ផ្តើមជក់បារីឬដុត, បន្ទាប់មកអ្នកវាជាលំនឹងបានយ៉ាងច្បាស់និងមានលក្ខណៈល្អប្រសើរអាហាររបស់គាត់មិនប្រើ។ សម្រាប់ផលិតផលចៀនឬបំពងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (សម្រាប់ខ្ទះចៀន, ឧទាហរណ៍), វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសប្រេងពិសេសដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃ fuming ។

ដោយវិធីនេះ, ប៊ឺចាប់ផ្តើមជក់បារីនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សារនោះទេប៉ុន្តែប្រេងពោតចម្រាញ់ប្រេង sunflower និងដូងតែនៅ 232. ប្រេង unrefined តែងតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសម្រាប់ salads ឬទឹកជ្រលក់សម្រាប់ frying, ពួកគេគឺមិនសមរម្យ។ ផងដែរនិងមិនភ្លេចថាជាម្ហូបរបស់អ្នកបានយូរគឺកំដៅព្យាបាលបន្ថែមទៀតវាបាត់បង់វីតាមីននិងល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។

យើងសង្ឃឹមថានឹងមានព័តមាននេះមានប្រយោជន៍ដល់អ្នក។ សូមឱ្យគំនិតច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបដែលនាំមកនូវអ្នកមានអារម្មណ៍រីករាយនិងផ្តល់នូវការរកឃើញថ្មីនិងមិនបានរំពឹងទុក។ Cook បានហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ!