នំជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

នំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នាដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ពួកគេបានសូកប៉ាន់ភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិអស្ចារ្យរបស់ខ្លួន។ ជាមួយនឹងការបំពេញសម្រាប់ការនំនេះអ្នកអាចពិសោធន៍និងការពិតណាស់មនុស្សគ្រប់រូបនឹងកើនឡើងការបំពេញវេជ្ជបញ្ជាដែលគាត់ចង់។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំចង់ផ្តល់ pie ជាមួយមាន់ និងផ្សិត។ dough សម្រាប់ការនំនេះនឹងសមនឹងអ្នកណាម្នាក់។ យើងពិចារណាជម្រើសទាំងពីរ: ផ្សិតនិងឥតមេ។ ដូច្នេះ dough yeast នេះយើងត្រូវការ: 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី (និយមថ្នាក់កំពូលជារមណីយដ្ឋានចុងក្រោយ - ថ្នាក់ទីជាលើកដំបូង) 1 ស៊ុត, 50 ក្រាមនៃ butter, កែវទឹក 20 ក្រាមនៃស្ងួតឬ ផ្សិតដែលបានបង្ហាប់, អំបិល, ស្ករបន្តិច (ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ បានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង fermented) ។ whisk ស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមទឹកក្តៅ (សីតុណ្ហាភាពទឹកគួរតែមានមិនខ្ពស់ជាង 40 ° C, ឬផ្សិតធម្មតា "welded") ប៊ឺបន្ទន់លាយ។ ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកតូចនិង knead dough នេះ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ខ្ញុំបានរៀបចំ dough ដោយគ្មាន dough នេះ, ដូច្នេះត្រូវការពេលវេលាច្រើនតិចនិង dough នេះមិនទទួលជូរដូចជានៅវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអេប៉ុង។ បន្ទាប់មកយក dough ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាកើនឡើង។ នឹងត្រូវរង់ចាំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំ pie ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅលើម្សៅឥតមេដែលយើងត្រូវការ: 400-500 ក្រាមនៃម្សៅ, 100 ក្រាមនៃ butter (ប្រសិនបើមានគឺជាប្រេងទេជំនួស butter ជាមួយ margarine នេះ) 1 ស៊ុត, កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, សូដា slaked, អំបិលនិងស្ករ។ ទឹកដោះគោ, អំបិល, ជាតិស្ករនិងស៊ុតវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយបន្ថែម butter ព្រិលនិងម្សៅ។ Knead dough នេះ។ ប្រមូលផលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។ dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រៀបចំបំពេញដុតនំមួយនឹងសាច់មាន់និងផ្សិតមួយ។ យើងនឹងត្រូវការ: 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ 20 ក្រាមនៃផ្សិតឬផ្សិតផ្សេងទៀតណាមួយ, ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ, 50 ក្រាមនៃ butter និងគ្រឿងទេសសម្រាប់មាន់អំបិលនិងឱសថ។ សាច់មាន់ឆ្អិន fillet អំបិលទឹករហូតដល់ក្នុងការដេញថ្លៃ។ ផ្សិតរបស់ខ្ញុំ, shred និង fry នៅក្នុង butter ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីរាលដាលនៅក្នុងផ្សិត chopped គំនិត, អំបិល, រសជាតិនិង fry រហូតដល់ឆ្អិន។ fillet ឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងផ្សំជាមួយផ្សិត។

បន្ទាប់យកម្សៅ, ចែកវាជាពីរផ្នែក (ចំនួន dough បានចង្អុលបង្ហាញនិងការបំពេញត្រូវបានទទួលបានរាងជារង្វង់ដែលបិទជិតពីរចំណិត) ។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃជាថ្មីម្តងទៀតយកចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ dough - ដើម្បី "គម្រប" ។ យើងបានរមៀលចេញ dough ទៅក្នុងអាងហើយដាក់នៅលើសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់មួយដោយទុកកាងនេះ។ stuffing និងចែកជាពីរផ្នែកហើយបានរីករាលដាលនៅលើ dough នេះ។ នៅសល់នៃបំណែក dough រមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយចេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ stuffing និងគែម zaschipyvaem ។ រន្ធកណ្តាលបម្រុងកាតព្វកិច្ចដើម្បី pie ជាមួយផ្សិត propeksya សាច់មាន់និងនៅខាងក្នុងផងដែរ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំ។

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃការផ្តល់ជូនដុតនំផ្សិត នំឈីស ជាមួយផ្សិត។ dough នេះនឹងត្រូវបានប្រើដោយគ្មានមេរូបមន្តលើកទីពីរដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះយើងត្រូវការ: 300 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ខ្ទឹមបារាំងធំបី, 100 ក្រាមនៃឈីស, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។ ផ្សិតនិង onions shred, fry រហូតដល់ឆ្អិន។ dough បែងចែកជាពីរផ្នែក: មួយគឺមានទំហំធំជាងផ្សេងទៀតបន្តិច។ ភាគច្រើននៃការរមៀលចេញនិងដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលដាក់នៅលើកំពូលនៃ ផ្សិតដែល stuffing, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ផ្នែកទីពីរនៃការរមៀលចេញ dough, គ្របដណ្តប់ជាមួយ stuffing, គែម zaschipyvaem ។ មជ្ឈមណ្ឌលនេះទុករន្ធមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី, មិនបានច្រើននោះទេ។ ចំណិតផ្សិតនិងឈីសត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យតែបាន។

នៅលើបង្កាន់ដៃដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានដុតនំ flan ជាមួយផ្សិតមួយដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការធ្វើតេស្តបានតិចដូចជាចំណិត "ការបើកចំហ" ។ ហើយអ្នកត្រូវប្រោះនំឈីសសម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ថាវាមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។

stuffed, ជាការពិតណាស់អ្នកអាចពិសោធន៍។ ការធ្វើតេស្តរូបមន្តដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើ, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ toppings ណាមួយពីសាច់ផ្អែម។ បង្អែមល្អឥតខ្ចោះនឹងក្លាយជាផ្អែម នំផ្លែ។ ដូច្នេះដុតនំនិងពិសោធន៍!