ផលបូកស្រអាប់ - វាគឺជាអ្វី? ស៊ុមស្រអាប់: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយជាពិសេសការចម្អិនអាហារនិងការពិនិត្យ

សិល្បៈនៃការចម្អិនអាហាររបស់ប្រទេសចិនត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ចានរៀបចំដោយរូបមន្តដើមរបស់ពួកគេតែងតែខុសគ្នារូបរាងមិនធម្មតានិងមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិង aroma អស្ចារ្យ។ ពេលខ្លះពួកគេមានការលំបាកក្នុងការពិតប្រាកដតែមួយគត់ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលចម្លងបានទាមទារសម្រាប់ការនេះ។

នៅក្នុងចានដែលជាប្រពៃណីវាប្រទេសចិនកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយ "ផលបូកស្រអាប់" ។ តើវាជាអ្វីនិងហេតុអ្វីបានជាផលិតផលដែលបានទទួលឈ្មោះបែបមិនធម្មតាមួយ? នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ផលិតផលដើម

ការចូលមកប្រទេសចិនភ្ញៀវទេសចរនៅគ្រប់ហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋានអាចរីករាយមួយ "ផលបូកស្រអាប់" ។ វាគឺជាអ្វីនៅ glance ដំបូង, វាគឺជាពេលខ្លះសូម្បីតែមានការលំបាកដើម្បីបង្ហាញបញ្ជាក់។ ខាងក្រៅផលិតផលនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងនំប៉ាវរុស្ស៊ីឬ khinkali ទិស។ ពួកគេត្រូវបានរួបរួមដោយសមាសភាពដូចគ្នា។

គ្នានៃចាននោះគឺជាផលិតផលមួយដែលបានរៀបចំពីម្សៅ, នៅក្នុងការដែល toppings នានាត្រូវបានរុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងមិនអាចនិយាយបានថាពួកគេគឺជាមនុស្សដូចគ្នាខ្លាំងណាស់។ តើមានអ្វីខុសពីមិត្តរបស់គាត់ "ផលបូកស្រអាប់"? តើវាជាអ្វី? ឈ្មោះនៃផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបកប្រែចេញពីភាសាចិនជា "ព្រលឹងភ្លើង" ឬ "ប៉ះបេះដូង" ។ ជាការពិតណាស់, អ្នកដែលបានព្យាយាមពួកគេមិនដែលភ្លេចអារម្មណ៍តែមួយនេះ។

នំប៉ាវប្រទេសចិន អាចជាខុសគ្នា:

• ធំនិងតូច;
• បើកចំហនិងបិទជិត;
• នៅក្នុងការចម្អិនទំពាំងបាយជូរពិសេសឬចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។

ប៉ុន្ដែជាញឹកញាប់វាជាថង់ខ្នាតតូចដោរជាមួយនឹងការបំពេញមួយ, steamed នៅក្នុងកន្ត្រកពិសេសដែលធ្វើពីឫស្សី។ វាជាម្ហូបក្នុងការចងចាំអស់អ្នកដែលមានជាលើកដំបូងបានមកដល់ប្រទេសចិន។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ជារៀងរាល់ម្ហូបចិនមានប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួននិងគោលបំណងពិសេស។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការសម្លឹងមើលនោះអ្នកអាចប្រាប់បាន "ផលបូកស្រអាប់", វាជាប្រភេទនៃការទទួលទាន fast food ភាពមួយដែលទំនើប។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការបង្កើតរបស់វាត្រូវបានចាក់ឫសនៅក្នុងអតីតកាលឆ្ងាយបាន។ ប្រទេសចិនចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមានប្រពៃណីមួយដែលហៅថា«យ៉ាឆា "។ នៅរុស្ស៊ីវាស្តាប់មើលទៅដូច "តែមួយពែង" ។ អ្នកធ្វើដំណើរនឿយហត់ឬមនុស្ស, exhausted ដោយការងារលំបាក, ការព្យាយាមដើម្បីស្វែងរកកន្លែងមួយនិងពេលវេលាដើម្បីសម្រាកហើយបរិភោគតែ brewed freshly ក្រអូប។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ភេសជ្ជៈនេះគឺអាចបានធូរស្បើយនិងផ្តល់ឱ្យរីករាយបំផុត។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសមានពិសេស "ផ្ទះតែ" បាន។

ដំបូងមិនបម្រើម្ហូបអាហារនៅក្នុងពួកគេ។ វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលផឹកតែអាចនាំឱ្យធាត់។ ក្រោយមកទៀត, មនុស្សដែលដឹងថាវាគឺគ្រាន់តែជាផ្ទុយពីនេះ។ មានតែអាចជួយរំលាយអាហារតែល្អ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានទាំងនេះត្រូវបានបម្រើអាហារដូចជា "ផលបូកស្រអាប់", ដែលបានរីករាយភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន។

ផលិតផលដែលពេញនិយម

ហើយនៅថ្ងៃនេះយើងបានបើកនៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើនរបស់ចិនបានភោជនីយដ្ឋានជាកន្លែងដែលមនុស្សគ្រប់រូបអាចសាកល្បងអាហារធម្មតានិងមានអារម្មណ៍ថាមានតួអក្សរជាតិតែមួយគត់។ មានស្ថាប័នជាច្រើនមិនត្រឹមតែក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលនៅជិតនិងនៅបរទេសឆ្ងាយនេះ។ នេះជាចំនួនធំនៃចានផ្សេងគ្នាទាំងអស់នៃការដែលទើបតែបានយក« Dim-ស៊ុំ» («ផលបូកស្រអាប់») ម៉ឺនុយត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្ញៀវទេសចរ។ វាអាចត្រូវបានបញ្ជានៅពេលថ្ងៃណាមួយពីព្រឹករហូតដល់ល្ងាច។

ផលិតផលភាពងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់មិនមានពេលវេលាមួយ។ នៅផ្ទះរបស់ប្រទេសចិនបានពិចារណាយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវតែមួយសប្តាហ៍ម្តងទាំងមូលទៅឱ្យក្រុមគ្រួសារភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ចូលទៅកាន់ "ផលបូកស្រអាប់" មួយ។ លំដាប់, ដូចជាក្បួនមួយប្រភេទជាច្រើននៃ "ravioli" ទាំងនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។

ដូច្នេះខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានចំណាប់អារម្មណ៍អតិបរមានៃផលិតផលតែមួយនេះ។ បែបទម្លាប់មួយដែលត្រូវបានក្លាយជាប្រពៃណីល្អមួយហើយរុស្ស៊ីជាច្រើនទៀត។ អ្នកដែលបានទៅទស្សនាកន្លែងទាំងនេះជាលើកដំបូង, គ្រាន់តែស្ថិតនៅក្នុងការរីករាយពុំអាចរៀបរាប់បាន។ វាជាអារម្មណ៍ទាំងនេះធ្វើឱ្យពួកគេនៃការធ្វើតេស្តផលិតផលទំនើបជាមួយនឹងការបំពេញដើម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលប្រភេទខ្លះនៃការផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងត្រូវបានគេចានដូចគ្នាដែលនៅក្នុងនោះពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ នេះបង្កើតជាផលប៉ះពាល់បន្ថែមទៀតនិងការចាប់អារម្មណ៍សន្ធឹកសន្ធាប់។

សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីបានស្គាល់ម្ហូបនេះអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើវាខ្លួនឯង "ផលបូកស្រអាប់" ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវា? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 3 CUPS នៃ cornmeal ស្លាបព្រាស្រូវសាលី;
• 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• បង្គា 400 ក្រាមនៃ peeled;
• មួយដីតិចតួចម្រេចខ្មៅ;
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក;
• 15-20 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• 2 tablespoons ស្រាអង្ករ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដំណើរការទាំងមូលមានបួនជំហាន:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានចាក់ម្សៅគួរតែត្រូវបាន heaped នៅលើតុដែលធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅក្នុងមណ្ឌលនេះ។ ចាក់ 100 មីលីលីត្រទៅ 35 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅនិងត្រជាក់បន្ថែមប្រេង, ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តម្សៅ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវតែគ្របដណ្តប់ក្រណាត់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។
2. នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើបានបំពេញ។ ការផាកពិន័យ chopped គួរតែត្រូវបានបង្គាលាយជាមួយទឹក (30-35 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកជ្រលក់, ស្រា, ម្រេចនិងស្ករ។ ជាចុងក្រោយអ្នកត្រូវបំពេញ cornmeal ។
3. ដែលបាន dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងការរៀបចំកញ្ចប់មួយហើយបន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែកគ្នាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរមៀលដូចជាអង្កត់ផ្ចិតរង្វង់ស្តើងនៃការមិនលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅកណ្តាលដាក់ stuffing តិចតួចនិង gently គែម zaschipnut វិធីងាយស្រួលណាមួយ។
4. ផលិតផលដាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលបានចំហុយ, សាឡាត់ដាក់នេះ។

អាចត្រូវបានចុកដោយសុវត្ថិភាពបន្ទាប់ពី 20 នាទី, ផលិតផល, ប្រោះបៃតងរដូវកាលសេរីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់ខ្លួន។

"នំប៉ាវ" របស់ប្រទេសចិនជាមួយនឹងសាច់មាន់

ប្រជាជនរុស្ស៊ីត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវជាមួយសាច់។ ចំពោះប្រទេសចិនដែលបាន, ជម្រើសនេះគឺអាចទទួលយកបានផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះឆ្ងាញ់« Dim-Sum »បំពេញ recipes អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនរបស់អ្នកឬប្រើអ្នកដែលបានមកឡើងរួចទៅហើយជាមួយអ្នកដទៃ។ ចូរយកឧទាហរណ៍តំណាងនៅក្នុងការដែលវាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនក្នុងមួយដើមជា leek, ដូចជាសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត:

• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោដូង;
• ក្តិចអំបិល;
• ពែងនៃម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់!
• 1 ម្ទេសកួរ;
• 4 ស្លាប់ onions បៃតង;
• ជា root ខ្ញី (មិនច្រើនជាង 4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• 4 ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិល;
• 3 chives;
• មួយដីតិចតួចម្រេចខ្មៅ;
• ព្រមទាំង¼នៃម្ទេសផ្អែមបីនៃការណ៍ផ្សេងគ្នា (បៃតង, ក្រហមនិងលឿង) ។

ការរៀបចំអាហារក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំការ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់សាច់ទៅក្នុងបំណែកតូចនិង fry lightly នៅក្នុង Pan នោះពួកគេ, គ្រាន់តែ brushing វាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ មាន់ត្រជាក់កំទេចបន្ថែមទៀតរួមជាមួយនឹងគំនិតនិងខ្ញី។ សមាសភាពនេះត្រូវបានសន្មត់ថាមិនត្រូវបានរាវណាស់។
2. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្លែទាំងអស់សម្រាប់ការពីរបីនាទីដើម្បីផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ នេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកពួកវាចេញពីសំបកនេះ។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបាន rubbed peeled Sieve បានមួយដើម្បីតាមរយៈការយកគ្រាប់ពូជនិងការផ្លាស់ប្តូរលទ្ធផល skillet ធំនិងបានកំណត់វានៅលើភ្លើង។ ពេលដែលរាវត្រូវបាន evaporated ភាគច្រើនជាបន្ថែម slices នៃម្រេចនិងខ្ទឹមកិនឱ្យម៉ត់នេះ។
3. ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបំពេញនេះហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលលាយកម្ទេចម្ទេស។ ការតែងនិពន្ធគឺត្រូវបានរួចរាល់។
4. គ្រឿងផ្សំដែល dough បញ្ចូលគ្នារួមគ្នានិងការលាយពួកវាជាមួយ blender មួយ។ ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលនឹងមានរសជាតិដូងមួយដែលរីករាយ។
5. ចែក dough ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងរមៀលពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃឌីសជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិត 6 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
6. នៅពាក់កណ្តាលនៃការគ្នានៃពួកគេបានដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការបំពេញនិងគែម zaschipnut ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
7. steamers ឫស្សីបន្ទះឈើ vystelit នៅក្នុងដើម leeks និងបន្ទាប់មកបានដាក់ទន់ភ្លន់នៅលើកំពូលចម្អិននំប៉ាវ។

បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះផលិតផលទឹកអាចនាំមកនូវតារាងខាងស្ដាំនៅក្នុងសក្តានុពលដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងនោះពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់សាច់ល្អឥតខ្ចោះមួយបំពេញបន្ថែម។

"ផលបូកឌឹម" នៅក្នុង multivarka

ក្នុងក្រុមគ្រួសារសម័យទំនើប hostess នេះមានគ្រឿងបរិក្ខាផ្ទះបាយផ្សេងគ្នាជាច្រើនមាន។ ដូច្នេះ, ឧទាហរណ៍, អវត្ដមាននៃ steamers ឫស្សីពិសេសនេះអាចមិនទទួលបាននាងបដិសេធមិនធ្វើអាហារសម្រន់ល្បីល្បាញរបស់ចិន។

នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាប្រសិនបើយើងពិចារណាជំហានដោយរូបមន្តជំហានសម្រាប់ "ផលបូកស្រអាប់" សម្រាប់ Multivarki ។ ដើម្បីធ្វើការតម្រូវការ:

• 20 សន្លឹកនៃ ក្រដាសស្រូវ ;
• 450 ក្រាមនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់;
• pod មួយនៃម្រេចក្តៅ;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• ដើម 4 chives (ផ្នែកសនោះ);
• 30 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដើម្បីតុបតែងអ្នកអាចប្រើ paprika ដី, ម្ទេសក្រហមនិងឱសថស្រស់។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• 2 ឆ្មាទាំងឡាយ;
• ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ:

1. សាច់គោជាមួយគំនិត, ខ្ទឹម peeled និងម្រេច mince ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាពីរដងសមាសភាពនេះគឺមានសភាពទន់។
2. បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចនិង 1-2 ដំណក់ប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកលាយផងដែរ។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
3. សន្លឹកក្រដាសស្រូវ soaked ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។
4. minced បានបែងចែកជាផ្នែកស្មើគ្នាច្រើននិងប្រាប់ពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចំនួនគ្រាប់បាល់នេះ។
5. សន្លឹកក្រដាសស្រូវរីករាលដាលចេញនៅលើតុហើយបន្ទាប់មករុំវានៅក្នុងគ្រាប់បាល់សាច់មួយ។ ជំហានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់អ្នករត់ចេញពីអាហារ។ ក្រដាសមិនជាប់នឹងផ្ទៃនៃតម្រូវផ្ទៃតុដើម្បីមុន moisten ជាមួយទឹកធម្មតានោះទេ។
6. ក្រឡាចត្រង្គនៅក្នុង multivarka oiled និង neatly បានដាក់នៅលើដុំរបស់នាង។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបិទគំរបកំណត់បន្ទះរបៀប "ចំហាយ", និងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានដាក់នៅលើ 15 នាទី។
7. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នៃការ lime ត្រូវ squeeze ទឹកនិងលាយវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីសញ្ញា multivarku អាចត្រូវបានបិទនិងបានបញ្ចប់ផលិតផលដើម្បីទទួលបានសម្រាលកូនហើយដាក់ទន់ភ្លន់នៅលើចាននោះ, ទឹកជ្រលក់ទឹកនិង garnish របស់ពួកគេប្រសិនបើចង់ចាកចេញសម្រាប់ផលិតផលនេះ។

នំប៉ាវនៅទីក្រុងហុងកុង

នៅក្នុងខេត្តឬតំបន់រដ្ឋបាលគ្នានៃប្រទេសចិនទម្លាប់និងប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ នៅក្រុងហុងកុង, ឧទាហរណ៍, ស្រឡាញ់ដើម្បី fry "ផលបូកស្រអាប់" ។ រូបមន្តនៃរឿងក្តីនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាបន្តិច។

អ្នកត្រូវការសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ, 200 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកនិងបង្គា!
• 50 ក្រាមនៃ spinach ឬ ស្ពចិនបាន ;
• vinegar ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 50 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់!
• អំបិល;
• ខ្ញី;
• ជាការម្រេចសតិចតួច;
• 50 មីលីលីត្រនៃការនិងបន្លែនិង 2 tablespoons sesame ប្រេង។

ស្តីពីដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

1. ម្សៅភ្ជាប់ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ dough ច្របាច់។
2. សម្រាប់ការបំពេញដំបូងអ្នកត្រូវការ chop សាច់ជ្រូក mince, បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុបបង្គានិងស្ព chopped ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ជាច្រើននៃតម្រូវការដើម្បីបន្ថែមអំបិលបន្ថែមខ្ញីម្រេចប្រេងល្ងគំនិតនិងលាយផងដែរ។
3. រមៀលចេញ dough ទៅក្នុង pancakes ស្តើងនិងចែកវាទៅក្នុងផ្នែក។
4. រាល់ការបំពេញការបំពេញនិងគែមលម្អិត zaschipnut ក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយសម្រាប់វា។ ប្រទេសចិនបានប្រើប្រាស់ជាច្រើននៃជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូតមួយ។
5. billet ចៀនលើកដំបូងនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មក refilling ទំពាំងបាយជូរតូចនេះ Pan, ដាក់គំរប 6-7 នាទី។

ជាគោលការណ៍ដូច "ផលបូកស្រអាប់" នៅក្នុងលើសពីនេះទៀតមិនត្រូវការ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃទឹកជ្រលក់សំណព្វ។

Khinkali ពីប្រទេសចិន

ចុងភៅជាច្រើនមើលឃើញជារាងស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម្ហូបទិសច្បាស់, ជឿថាអាហារសម្រន់អាស៊ីបុរាណ - វាគឺជាគ្មានអ្វីដូច khinkali ចិន។ "Dim Sum" ពិតជាចូលចិត្តពួកគេ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺដោរពិសេស។ នៅក្នុងផលិតផលបានបញ្ចប់, វាគួរតែមានស្ទើរតែមានតម្លាភាព។ នេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើរូបមន្តដើមជាង។

ត្រូវការចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ:

• ដើម្បីសាកល្បង - 300 មីលីលីត្រនៃការដើម្បីឱ្យទឹកក្តៅនិង 150 ក្រាមនៃស្រូវសាលីពោតម្សៅក្រាម 112,5 ។
• សម្រាប់ការបំពេញ - 0,5 គីឡូក្រាមនៃ pinch ស្រស់បង្គាអំបិលនិងស្ករនិងប្រេងល្ងតិចតួច, ម្រេចសនិងម្សៅ bouillon ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលើកដៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រេងនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយនេះ។ ល្បាយនេះគួរតែមានបំណែកមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់។
2. សម្រាប់ការរៀបចំនៃ dough ម្សៅគួរត្រូវបានលាយជាមួយទឹករំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងខ្សែពួរស្តើងមួយដែលបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនបានចែក។
4. រមៀលដុំគ្នានៃការដែលអាចធ្វើទៅកម្រាស់ pancake អប្បបរមា, ដាក់នៅក្នុងកណ្តាលនៃបន្តិច stuffing, ហើយបន្ទាប់មកតឹងច្របាច់គែម, ដូច្នេះធ្វើឱ្យវាជាការចង់ទៅ 12 ដង។
5. ផលិតផលដើម្បីដាក់ចុះនៅក្នុងមួយនិងការចំអិនចំហុយរហូតដល់ dough នេះមិនបានក្លាយជាតម្លាភាព។

ទៅក្នុងតារាងគឺ "ផលបូកស្រអាប់»បានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតដែលវាគឺជាមួយនឹងការទឹកស៊ីអ៊ីវ។