ប្រឆាំងនឹងវិបត្តិគន្លឹះធ្វើម្ហូប: អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី gizzards មាន់

ពេលខ្លះមានភ្ជាប់មកជាពេលវេលានៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបានក្លាយជាមិនមានលទ្ធភាពទិញសាច់ល្អដោយមិនចាំបាច់មានឆ្អឹងមាន់មួយឬ fillet ។ នៅជាប់នឹង Ham, ត្រីមាសសាច់មាន់ឬភ្លៅមាន់មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ giblets សម្រាប់តម្លៃនេះ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងពួកគេព្រះអង្គបានដឹងថាមិន hostess ជារៀងរាល់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ offal នៃសត្វបក្សីដែលមានតំលៃថោកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅតែមានសារៈប្រយោជន៍និង dietichny ហ៊ានណាស់។ នៅទីនេះយើងសម្លឹងមើលទៅលើអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី gizzards មាន់។

មានច្រើននៃរូបមន្ត, ដែលជាកន្លែងដែលសេចក្ដីក្លាហានគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់ឬបន្ថែមទៀត។ ពួកគេអាចត្រូវបាន chopped ចូលទៅក្នុង minced ជាមួយ onions, ស៊ុតនិងនំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យ meatballs នៅក្នុងចំណោម stuffed ពួកគេគ្រោងឆ្អឹងនិងសាច់មាន់។ លទ្ធផលនៃរឿងនេះគឺអស្ចារ្យដើម្បីបានសម្លចម្អិនអាហារ, pohlebok, casseroles, julienne ។ តើមានអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានពី gizzards មាន់ បន្ថែមទៅខាងលើ? ឧទាហរណ៍បំពេញសម្រាប់នំឬ pancakes ។ ហើយពួកគេអាចបម្រើជាម្ហូបសំខាន់មួយ។

Stew ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ដើម "stroganoff សាច់គោ» - នេះស្រាលនៃអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពី gizzards មាន់។ offal (600 ក្រាម) ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃខ្សែភាពយន្តលឿង, កាត់ផ្តាច់ជាតិខ្លាញ់លើសលាងជមែះ។ នេះរំពុះទាប salted ទឹកនិងការច្រកដាក់ស្លឹក ventricle ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងការចំអិនប្រហែលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរនិងត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង ventricle ។

ប៉េងប៉ោះគ 2-3, peel យកចេញ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួលដោយរលាកដំបូងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងទឹកឆ្លងទឹកកក។ Preheat មួយ Pan frying មួយក្នុងប្រេងបន្លែ, ប៉េងប៉ោះ chopped នៅទីនោះ។ នៅពេលដែលគេផ្តល់ឱ្យទឹកបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃស្លាបព្រាការីមួយ។ មិនយូរប៉ុន្មានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ ketchup ។ ventricle នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្តើងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បាន។ ពួកគេគួរតែលិចនៅក្នុងវា, បើមិនស្មោះត្រង់ចាំបាច់យ៉ាងពេញលេញទំពាំងបាយជូរ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងបន្ថែមខ្ទឹម c loves chopped ល្អ។ ម្ភៃនាទីពន្លត់ម៉ាស៊ីន - និងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម offal

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងការី, បន្ទាប់មកបានសម្រេចចិត្តពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី gizzards សាច់មាន់, បញ្ឈប់ការសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ តាមលោកឱ្យដឹងថាកាលពីមុនសេចក្ដីក្លាហានគ្មានឆ្អិននិងមុនពេល quenching ចៀន។ ទទួលបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចំណិតក្រែមឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះពាក់កណ្តាលនៃបេះដូងថតបានព្យាបាលគីឡូក្រាមកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយបោះពួកគេនៅក្នុងប្រេងក្តៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬក្នុង cauldron ។ ពេលដែលហាក់ដូចជាសំបក appetizing, អំបិល, ម្រេច, រដូវកាលជាមួយ Khmeli ហើយបំពេញទៅ suneli 250 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅអប្បបរមាឱ្យ simmer សម្រាប់ប្រហែលបិទបាំងមួយម៉ោង។ បន្ថែម Cream sour និងឆ្អិនរហូតដល់មួយកែវទឹកជ្រលក់ក្រាស់មួយ។

casserole ដំឡូង

នៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បី fry បាន Crackle សាច់ជ្រូក chopped និងក្រពះគំនិត។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ខាញ់ជាសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ដាក់ពាក់កណ្តាដំឡូង។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់លីង gizzards មាន់។ កំពុងធ្វើឱ្យទទេនៃពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យយើងដើម្បីចម្អិនចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលជាសមាសភាគសំខាន់នៃការ gizzards មាន់។ រូបមន្ត ក្នុង multivarka ប៉ុន្មាននោះទេប៉ុន្តែមួយនៃពួកគេ។

Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយតិចតួចប្រេងបន្លែក្រពះកាត់ចោលនិង crumble ប៉េងប៉ោះកំទេច, គំនិត, carrot, កណ្ដឹងម្រេចខ្ទឹម។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបំពេញជាមួយទឹក។ បិទគំរបនិងបើករបៀប "ពន្លត់" ដោយកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់មួយម៉ោងនិង 50 នាទី។