ត្រីម្យ៉ាងត្នោត។ បច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រីម្យ៉ាងចាំថាវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺគ្មានអ្វីត្រីនាំអោយ។ ប្រសិនបើយើងប្រើតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានរសជាតិស្តើងនិងបរិសុទ្ធនៃមាតាធម្មជាតិណាស់។

ត្រីជាមួយបង្គានៅថ្លៃថ្នូរ

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំចាននេះយកត្រី, ឆ្មាទាំងឡាយ (មិនមែនទឹកកំបោរឬ lemon), គ្រឿងទេស (ណាមួយទេប៉ុន្តែធម្មជាតិ), ដំឡូង, ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ coriander, ស្លាបជា leek និងសាឡាត់, ប៊ឺ, ពេញ vodka, បង្គា ( ប៍នគួរជាក្រហម) ប្រេងល្ងម្រេចខ្មៅអំបិលនិងលាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ tempura ។

ចូរយកត្រីម្យ៉ាងដែលជាសមាតវានៅលើមាត្រដ្ឋានប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយពោះពីក្បាលដល់ cloaca និងការដោះលែងនៃស៊ុតនិង viscera កាត់ការ Gill ។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលត្រីម្យ៉ាងដែលបានសម្អាតនៅកណ្តាលខ្មោចនេះបន្ថែម knob នៃ butter, គាបយកពាក់កណ្តាលកំបោរនិង squeeze ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៅខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មក, អំបិលបន្តិចនិងម្រេច sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, និងនៅខាងក្នុង carcass និងកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជាការ Gill ដែលបានដាក់សាខាមួយនៃ parsley និងល្ងរ។

ខាញ់ប្រេងល្ងដុតនំដាក់ត្រីនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 180 ដឺក្រេដែលធ្វើការនៅក្នុងរបៀប convection នេះ។ ហើយកុំភ្លេចទឹកទឹកត្រីដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងដំណើរការនៃការកំដៅ។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំត្រីម្យ៉ាង, ដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីរំពុះដំឡូង។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនទឹកដបហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានត្រីម្យ៉ាង, ប្តូរលត្រូវបានកំណត់ទៅ "ដុត" និងរង់ចាំដប់នាទីរហូតដល់ប្រមាណជាម្ហូបនេះគឺមិនមែនជាការច្បាស់ស្តើង។

ខណៈពេលដែលការរៀបចំសម្រាប់ត្រីម្យ៉ាង, មិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍និងការចម្អិនបង្គា។ dilute tempura ល្បាយនៅក្នុងទឹកសា, នៅក្នុងការធ្លាក់ចុះនិងបង្គាស្ថិរភាពនៅក្តៅដាក់ពួកវាប្រេងល្ងនៅក្នុង Pan frying មួយ។ roast រហូតដល់សំបកត្នោតស្លេកលើភាគីទាំងសងខាង។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់ហើយឥឡូវតុបតែងវានៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ត្រីដុតនំនៅក្នុង foil

សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ត្រូវចំណាយពេលត្រីមួយ (350-400 ក្រាម), onions, ប៉េងប៉ោះ, កណ្ដឹងម្រេច, lemon, ឱសថ, គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី foil (ធម្មជាតិ) ។
ចូរយកត្រីស្រស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើសមាតវានៅខាងក្នុងនិងលាងមិនយកជញ្ជីង! prisolit ក្នុងនិងក្រៅ, ម្រេចនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ផ្ដល់ឱ្យវានៅសល់មួយសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់ឡុកឡាក់ប៉េងប៉ោះ (ត្រីមួយ - ពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះមធ្យម), កណ្ដឹងម្រេចនិងគំនិត។ dill និង parsley chopped ល្អ, ការចាកចេញពីប្តីប្រពន្ធមួយនៃសាខាទាំងមូល។ កាត់បំណែកមួយនៃ foil វាស់ប្រហែល 60 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើ foil នេះ drip មួយបន្តក់មួយចំនួននៃប្រេងបន្លែដាក់ slices ស្តើងពីរឬបីនៃ lemon នៅលើវាហើយនៅលើកំពូលនៃត្រីប្រឡាក់។

នៅពាក់កណ្តាលនៃត្រីដែលដាក់ porezanye បន្លែនិង sprinkle ជាមួយរដូវកាល។ ត្រីម្យ៉ាងកំពូលបានដាក់ sprig នៃ greenery និងរុំ foil ដូច្នេះថាវាមិនហូរចេញពីទឹកនៅពេលដែលដុតជានំ។

ដាក់ត្រីនៅក្នុង Pan និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ប្រាំនាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្តិចបើក foil នេះទៅនឹងត្រី blushed ។
បម្រើផ្នែកត្រង់នៅក្នុង foil ទេព្រោះត្រីនឹងបើកការចេញ juicy ខ្លាំងណាស់!

ត្រីនៅក្នុង oven នេះ

ចម្អិនត្រីនេះ (400 ក្រាម), onions, ប៉េងប៉ោះ, កណ្ដឹងម្រេច, lemon, ឱសថស្រស់, គ្រឿងទេស (ជាពិសេសត្រី) ។

ចូរយកត្រី (មួយត្រីម្យ៉ាងក្នុងមនុស្សម្នាក់), សមាតវាពីខាងក្នុងនិងស្អាតប៉ុន្តែជញ្ជីងមិនត្រូវបានយកចេញ។ លុបអំបិលនិងគ្រឿងទេសនៅខាងក្រៅ, នៅខាងក្នុង, បន្ថែមទឹក lemon ។ ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យត្រីកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

ខណៈពេលដែលត្រីប្រឡាក់, ប៉េងប៉ោះ diced សម្រាប់ត្រីគ្នា។ chop គំនិតនិងម្រេចកណ្ដឹង។ ទុកឱ្យប្តីប្រពន្ធមួយនៃ sprigs នៃបៃតងមួយនិង chop សល់។ ចូរយក foil នេះ (ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ែត្រមួយ) lubricate វាជាមួយនឹងប្រេងដាក់នៅលើវាបីឬបួនពែងនិងកំពូលក្រូចឆ្មាត្រី។

បន្ទាប់បំពេញត្រីម្យ៉ាងជាមួយបន្លែ chopped និងរដូវកាលសម្រាប់សំខាន់បំផុតត្រី។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅលើវត្ថុកំពូលនៃ parsley និង dill ។ រុំ foil ដូច្នេះថាទឹកនិងជាតិខ្លាញ់មិនហូរចេញ។

ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំសម្រាប់សាមសិបនាទី (180 ដឺក្រេ) ។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បើក foil នេះដូច្នេះថា crust មួយ blushed ។ បម្រើម្ហូបនេះនៅក្នុង foil ដើម្បីរក្សារសជាតិតែមួយគត់នៃត្រី។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។