ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងចៀន: រូបមន្ត

នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ពីប្រមូលផលដំណាំចម្បងនៃប៉េងប៉ោះសួនច្បារនិយមជាច្រើនត្រូវបានគេឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយផ្លែឈើពណ៌បៃតង។ ពួកគេនឹងមិនទុំសម្រាប់ការទុំដោយសារតែលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនោះទេប៉ុន្តែវាជាការអាម៉ាស់មួយក្នុងការបោះចោលវា។ ពីប៉េងប៉ោះបៃតងអ្នកអាចចម្អិនអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ មានរូបមន្តជាប្រពៃណីជាច្រើនសម្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្រស់ៗដែលខុសពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននិងគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែយើងនឹងគិតពីរបៀបចម្អិន ប៉េងប៉ោះបៃតង។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

បន្តិចនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត

ម្ហូបនេះបានមកដល់យើងពីប្រទេសនៅភាគខាងត្បូង។ វាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាកន្លែងដែលប៉េងប៉ោះបៃតងចៀនដែលជារូបមន្តរូបថតដែលមាននៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនិងមិនទាបជាងអាទិភាពនៃបន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើដុតឬទំពាំងបារាំងនៅក្នុងការបកស្រាយផ្សេងៗ។ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមវិធីជាច្រើន។ វាអាចជាអាហារឯករាជឬ អាហារសម្រន់។ ប៉េងប៉ោះបៃតងចៀនអាចត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារពេលព្រឹក។ យ៉ាងល្អពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

អាហារសម្រន់សាមញ្ញ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់លើសពីនេះទៀតពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទទួលបានប៉េងប៉ោះទុំមិនទុំបន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីចំអិន ប៉េងប៉ោះបៃតងចៀនដែលមាន រូបមន្តសាមញ្ញណាស់អ្នកត្រូវយកផ្លែឈើធំ ៗ 5-6 កែវម្សៅស៊ុតមាន់ពីរនិងប្រេងបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 0,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ស៊ុតឆៅនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងដាក់ខ្ទះខ្ទះលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវបានគេច្របាច់បញ្ចូលក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងស៊ុតហើយម្តងទៀតចូលទៅក្នុងម្សៅ។ យើងដាក់វានៅលើចានឆាំងកំដៅហើយចៀននៅពីលើគ្នា។ ភ្លើងគួរតែមានកម្រិតមធ្យមដូច្នេះថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានចៀននិងនៅលើកំពូលបានបង្ហាញខ្លួនមួយដ៏ស្រស់ស្អាត crust ruddy ។ យើងបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មកចិញ្ចឹមពួកគេទៅតុ។ ប៉េងប៉ោះឆ្អិន, រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេស, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។

ប៉េងប៉ោះបំពងជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុស

ម្ហូបនេះគឺមានការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ សម្រាប់ចម្អិនចូរយក 400 មីលីក្រាមនៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោកញ្ចក់ពីរប៉េងប៉ោះបៃតងធំពាក់កណ្តាលកែវម្សៅមួយស្លាបព្រាអំបិលនិងម្រេចតូចមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបានដាក់ខ្ទះខ្ទិះនៅលើភ្លើងហើយឆាចំរបន្ទះកំប៉ុង។ ភ្លើងគួរតែតូច។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ bacon នឹងផ្តល់ឱ្យជាតិខ្លាញ់របស់ខ្លួនទាំងអស់ដែលយើងនឹង fry ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះប៉េងប៉ោះទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយរង្វង់ដែលមិនសូវស្តើង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងចាក់ចេញទឹកដោះគោ។ យើងយក bacon ពីចាន frying នោះទេប៉ុន្តែទុកឱ្យខ្លាញ់។ រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវបានលាយក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់វានៅក្នុងម្សៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្តួលស៊ុត។ បន្ទាប់ពីម្សៅធ្លាក់ចុះប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកញុំពួកវាដាក់ខ្ទះចៀនឆ្អិនទៅនឹងសំបកក្រាស់។ អំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ចៀនប៉េងប៉ោះឆ្អិនដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ឆ្អឹងកំប៉ុងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនៅពេលបម្រើ។

ប៉េងប៉ោះបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ

claret នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់ស្រួចដែលផ្តល់ម្ហូបរសជាតិមិនធម្មតាមួយ។ យកប៉េងប៉ោះ 4 ធំ 100 មីលីលីត្រទឹកដោះគោ 1 ពង 100 ក្រាមប៊ឺ 3 ស្លាបព្រាធំឬនំប៉័ងទឹកជ្រលក់ក្តៅឬស្ករសអំបិល។ ប៉េងប៉ោះលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មិនលើសពី 10 មីលីម៉ែត្រ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្ថែមល្បាយនេះបន្តិចបន្តួចនៃទឹកជ្រលក់ហឹរ (ដើម្បីរសជាតិ) ។ លាយម្សៅឬម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយប៊ឺ, ដែលអាចត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែ។ ឥឡូវនេះបានកាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅ។ យើងដាក់វានៅលើខ្ទះឆារនិងចៀននៅពីលើគ្នាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ នំបុ័ងគួរតែស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាត។ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងចៀនដែលជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យងាយស្រួលដោយការជ្រលក់ពួកវាតែនៅក្នុងម្សៅរាលដាលនៅលើកន្សែងហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើតុ។

ប៉េងប៉ោះបំពងសម្រាប់រដូវរងា

រៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំណែបុរាណរបស់ពួកគេសម្រាប់ការផ្ទុកយូរមកហើយគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណី។ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងចៀន (រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ!) ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ យើងនឹងមិនប្រើវាទេ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ បន្ទាប់មកចៀនពួកគេនៅចំហៀងគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងកំប៉ុងដែលបានរៀបចំជាមុន។ បន្ទាប់ពីស្រទាប់ពីរបីដាក់គ្រឿងទេស (ម្រេចនិងអំបិល) ។ បាច់បន្តិចបន្តួចប៉េងប៉ោះជាមួយសមមួយបត់តូចមួយដូច្នេះពួកគេឱ្យទឹក។ ប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេង, បន្ទាប់មកបញ្ចូលវាឡើង។ យើងបិទកំប៉ុងជាមួយក្រណាត់កំប៉ុងនិងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងចៀនដែលជារូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដែលតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាតិចតួចសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចជ្រៀបចូលក្នុងដបនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទី។

ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស

ម្ហូបនេះមានរសជាតិមិនធម្មតា។ ជ្រលងសំប៉ែតជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងក្លិនខ្ទឹមសឆ្ងាញ់មិនទុកឱ្យព្រងើយកន្ដើយសូម្បីតែមនុស្សដែលចេះដឹងច្រើនអំពីម្ហូបអាហារក៏ដោយ។ ដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះដែលមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសរូបមន្តដែលយើងណែនាំអ្នកត្រូវការយកប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង 3 ធំពាក់កណ្តាលកែវម្សៅពោត 100 មីលីលីត្រនៃ buttermilk មួយភាគបួននៃកែវ breadcrumbs អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និង mayonnaise, 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស peeled ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និង sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស។ ផ្សែងដោយឡែកម្សៅនំក្រាកនិងគ្រឿងទេស។ ការទម្លាក់រង្វង់នៅក្នុង buttermilk ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិង biscuits មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចៀនពួកគេពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់។ លាយ Cream sour និង mayonnaise បន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងគ្រឿងទេស។ យើងបម្រើប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងចៀនដែលជារូបមន្តដែលអ្នកត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូប។