ដើម បង្អែមអ៊ីតាលី Cotta អរិយបញ្ញាមកពីខេត្តភ្នំនៃ Piedmont, ដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ស្រានិងឈីសកម្រនិងអសកម្មព្រមទាំងការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់។ ឈ្មោះរបស់ម្ហូបផ្អែមនេះបកប្រែជា "ក្រែម Cook" ។ និងការពិត, ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដំបូងក្នុងកំពូលទឹកដោះគោជាមួយនឹងស្ករនិងគ្រឿងទេសដែលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនេះត្រូវបានគេណែនាំនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ Cotta អរិយបញ្ញាលើរូបមន្តបុរាណនេះ - វាជាខ្លាញ់យ៉ាងខ្លាំងនិងអាហារមានជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែការដឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃបង្អែមនេះសមាសភាគ, និងកាត់បន្ថយការមាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាចខុសគ្នា។ ចម្អិនអាហារអ៊ីតាលីសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញណាស់ប៉ុន្តែចំនួននៃរូបមន្តនេះបានជាយូរមកហើយត្រូវបានប្រែប្រួលដោយមេចុងភៅឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកនិងអាចរកបាននៅក្នុងស្ទើរតែ hostess ណាមួយដែលអាចចំណាយពេលចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃពេលវេលារបស់ពួកគេដើម្បីចម្អិនផ្អែមមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។
ឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់
ឈ្មោះដែលអាចត្រូវបានបកប្រែជា "ក្រែមឆ្អិន" វាគឺមិននៅក្នុងធម្មជាតិនៃបង្អែមនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញវាជាការ pudding ដែលមានវាយនភាព creamy ហើយដែលរួមបញ្ចូលទាំងភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ Cotta អរិយបញ្ញានៅក្នុងកំណែសាមញ្ញភាគច្រើននៃវាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានសាមញ្ញទាំងពីរនាក់។ ទីមួយគឺទាក់ទងនឹងកំដៅក្រែម (ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាមួយមិនឱ្យពុះ!) ជាងកំដៅមធ្យមជាមួយស្ករនេះ។ នេះជាលើកទីពីរ - ម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយនឹងសារធាតុនេះបានរៀបចំ (soaked នៅក្នុងទឹក) ជាមួយនិង gelatin ឬ agar-ចាហួយតែម្តង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, ត្រជាក់និងបានដាក់នៅតំបន់ត្រជាក់នេះ។ សំណួរនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ក្រែមនេះអាចត្រូវបានចាកចេញទៅនឹងការសំរេចចិត្តរបស់បុគ្គលម្នាក់ដែលបានរៀបចំបង្អែមមួយ។ ចាប់ពីពេលនេះគ្រាន់តែជាដង់ស៊ីតេនៃ Cotta អរិយបញ្ញាអ្នកនឹងអាស្រ័យ។ រូបមន្តនេះសូម្បីតែអាចរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរនិងអស់ម្ហូបដូចគ្នានោះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់។ ល្បាយមួយនៃក្រែមនិងទឹកដោះគោនឹងផ្តល់នូវរសជាតិ creamy ខ្លាំង, ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីគឺមិនខ្ពស់ពេក។ នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ Cotta អរិយបញ្ញាផ្តល់នូវវិសាលភាពសម្រាប់ការពិសោធន៍។
ការប្រែប្រួលលើពន្លឺ creamy
Cotta អរិយបញ្ញាមើលទៅដូចជាក្រាស់ ទឹកដោះគោចាហួយ, និងសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការរក្សាឱ្យសំណុំបែបបទនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាកល្បងកំណែផ្សេងគ្នានៃការដាក់បង្អែមនេះ: ឧទាហរណ៍បន្ថែមផ្លែឈើឬទឹកជ្រលក់ caramel, garnish ជាមួយកោរសក់សូកូឡា, berries និងរូបចម្លាក់នំឬបាន marshmallow ។ មិនចាំបាច់ចាហួយអាចត្រូវបាន colored, នៅក្នុងសំណុំបែបបទសាមញ្ញបំផុតរបស់ខ្លួន - ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ឬគ្រោកាកាវអាហារដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាណ៍ណាមួយឡើយ។ ជម្រើសស្រស់ស្អាតជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ប៉ះពាល់ការស្រមើលស្រមៃដែលបានផ្តល់នូវការចម្អិនអាហារពេញនិយម។ នៅក្នុងផ្នែករូបភាពមួយឧទ្ទិសដល់បង្អែម, អ្នកអាចរកឃើញគំរូនិងជំរុញការបំផុសគំនិតរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងកែវហើយទុកទៅរឹងនៅមុំបន្តិច, វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបនេះឆ្ងាញ់មួយ។ ប៍ន Cotta អរិយបញ្ញាអាចផ្លាស់ប្តូរនិងថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ - លោកបានបន្ថែមផ្លែឈើឬ berries បរិសុទ្ធទឹកឃ្មុំឬជីអង្កាម។ ចាហ៊ួយនៅលើ Kefir ឬទឹកដោះគោជូរគឺជាប្រភេទនៃរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងដែលមិនមែនជាបំណងផ្សំជាមួយនឹងអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ Cotta អនុលោមតាមច្បាប់ដែលតម្រូវឱ្យមានរូបមន្តបញ្ញាយ៉ាងតឹងរឹងក្នុងសមាមាត្រតែមួយគត់: រាវនិងភ្នាក់ងារ gelling គួរតែនៅក្នុងសមាមាត្រនៃប្រហែល 10 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃជាន់នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននូវភាពស្ថិតស្ថេរយឺតទៀតអ្នកអាចយកជាក្រែមធ្ងន់។ បង្អែមអាចត្រូវបាន flavored ជាមួយស្រាបន្ថែម ក្រែមសូកូឡា ប៉ុន្តែនៅតែជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំ (សម្រាប់ម្ចាស់បទពិសោធនៃសិល្បៈចំណីសត្វនេះ) គឺត្រូវប្រើ Cotta អរិយបញ្ញាទៅក្នុង នំចាហួយ និងកុម្មង់នំ។