ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - មួយ appetizer អស្ចារ្យ

ម្ហូបនេះអាចជាអាហារសម្រន់ល្អឥតខ្ចោះ។ វារួមបញ្ចូលគ្នាជាបន្លែខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង juicy និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រអូប។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន ផងដែរត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពេលដែលចម្អិនអាហារភីហ្សា, ស៊ុបនិងចានផ្សេងទៀត។ យើងអាចនិយាយបានថានេះគឺជាម្ហូបសកលដែលនឹងសង្គ្រោះ hostess នេះនៅពេលខាងស្ដាំ។

ប៉េងប៉ោះ juicy

បើករដូវរងារមួយឆ្ងាញ់ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្ហូបណាមួយហើយធ្វើឱ្យវាដើម។ ប៉ុន្តែសម្រាប់នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់មួយជាមួយនឹងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលមានការប្រមូលផ្តុំធំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកពីរគីឡូក្រាមទុំក្រាស់និងពីរគីឡូក្រាមទន់ល្អទុំ (អាចជាការទុំ) ប៉េងប៉ោះ។ នេះគឺជាផលិតផលសំខាន់។ អ្នកនឹងត្រូវការ 6 cloves ខ្ទឹម peeled, ពែងមួយភាគបួននៃការដឹងគុណ horseradish, ស្លាបព្រាអំបិលចំនួនពីរធំ, 4 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករនិង 250 ក្រាមនៃម្ទេស។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។ mashed និងប៉េងប៉ោះ overripe លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹកបន្តិច។ ពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវស្ងោរ, លុបពួកវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ វាប្រែចេញសុទ្ធទឹកនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងស្ករនិងអំបិលនិងលាយដាក់ Pan ត្រឡប់មកវិញនៅលើចង្ក្រាននេះ។ ខ្ទឹមគួរត្រូវបានកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងម្រេច mince ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម horseradish, ខ្ទឹមដឹងគុណនិងម្ទេសនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ជំរុញវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំធនាគារ (ក្រៀវកំហិត) ។ ប៉េងប៉ោះលាងនិងចាក់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការឈើចាក់ធ្មេញឈើ។ យើងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុងពាងនិងចាក់រំពុះ ប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន គួរតែត្រូវបានមាប់មគរាប់ប្រហែលជា 25 compulsorily នាទីនិងបន្ទាប់មកបិទគំរបនោះទេ។ យើងបានចាកចេញពីពួកគេទៅត្រជាក់នៅក្នុងបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះ peeled

ប៉េងប៉ោះបែបនេះគឺងាយស្រួលដល់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់នៃបន្លែគួរតែត្រូវបាន blanched ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ incision មួយរបកប៉េងប៉ោះគ្នាក្នុង crosswise ។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 2.5 នាទី។ ការរៀបចំនៅក្នុងការជាមុនធុងទឹកត្រជាក់មួយ។ ភ្លាមធ្លាក់ចុះប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងវា។ បែបនេះធ្វើឱ្យវាមួយដែលប្រតិបត្ដិការងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែករបស់ពួកគេ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះពាងមាប់មគក្នុង peeled ។ បន្ថែមត្រូវបានដាក់ sliced ចូលទៅក្នុងបំណែកខ្ទឹម, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់, និងស្ពៃ celery ។ ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះកិនកិនដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កិនឬ Sieve បានតាមរយៈការប្រកួតជម្រុះផង, ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ការបន្ថែមទៅនេះទំងន់ (ក្នុង 1 លីត្រ) នៃស្លាបព្រាអំបិល, ជាតិស្ករនិង 2 រំពុះស្លាបព្រាបាយតូច។ បន្ទាប់មកភ្លាមចាក់ ចូលទៅក្នុងពាង។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន ចាំបាច់តឹងរឹង 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទគំរបនិងហាងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ចំណិតប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមប៉េងប៉ោះ blanshiruem ចេញ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវាទៅក្នុងពាងនិងពោរពេញទៅ 1 ស្លាបព្រាតូចមួយនៃអំបិលនិងស្លាបព្រាធំមួយនៃជាតិស្ករ (ក្នុងពាងមួយលីត្រ) ។ បន្ទាប់មកតឹងរឹង preform ប្រហែល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអ្នកទាំងពីរបានបន្ថែម vinegar ចម្អិនអាហារ (9%) ។ នេះជា ការ pickling ប៉េងប៉ោះ នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេដូច្នេះមិនបន្ថែមអ្វីទាំងអស់បន្ថែមទៀត។ គ្របដណ្តប់រមៀលនិងការរុំ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ slices នៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។