បត់សាច់។ ការរៀបចំរូបមន្តនិងអនុសាសន៍

សាច់នេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ ថាវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូចជាអ្នកនឹងមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតណាមួយ។ ជម្រើសសម្រាប់ការចម្អិន ចានសាច់ ខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែពេលនេះវាបានក្លាយជាម៉ូតខ្លាំងណាស់ក្នុងការចំអិនសាច់ "អុង" ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសាមញ្ញណាស់, ហើយលទ្ធផលនឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់ម្ហូប juicy និងការដេញថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូប "សាច់អុង" នេះ

រូបមន្តសន្មត់ថាផលិតផលដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវបានប្រើនៅលើមូលដ្ឋានដែលចាំបាច់មួយ:

1. ចម្លកសាច់។ នេះអាចជាសាច់ជ្រូកឬ សាច់គោតួកគី, ឬសាច់មាន់។
2. ប៉េងប៉ោះ juicy ជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងរដូវរងារ, បន្ទាប់មកផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅប៉េងប៉ោះឈើរី។
3. 200 ក្រាមនៃឈីស។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក "រុស្ស៊ី" ឬ "ក្រែម" ភាពខុសគ្នា។
4. អំបិលនិង mustard ។
5. ម្រេចខ្មៅនិង mayonnaise ។
6. ការី (មាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ) ។

សាច់រៀបចំ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីដុតនំផលិតផល, អ្នកត្រូវតែរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើតួកគីឬមាន់នោះអ្នកអាចរំលងធាតុនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ជ្រូកឬសាច់គោសាច់សត្វសមុទ្រមានតម្លៃមុនរបស់ខ្លួន។ ក្នុងករណីនេះវានឹងបើកចេញសាច់ juicy និងការដេញថ្លៃ "អុង" ។

រូបមន្តនេះគឺបាន marinade សាមញ្ញណាស់។ ធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយជាច្រើននៅក្នុងដុំនោះចម្ងាយរវាងពួកគេគួរតែប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវបានអនុវត្តស្រទាប់ស្តើងនៃ mustard សាច់និង mayonnaise ។ ដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅចម្លកមួយហើយចាក់ទឹកបន្តិច។ ទុកឱ្យផលិតផលនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅពេញមួយយប់ទូទឹកកកនេះ។ នៅពេលព្រឹកអ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ចានចម្អិនអាហារបន្ទាន់»អុងសាច់»។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន (រូបមន្ត)

នៅពេលដែលកាប់ promarinuetsya ហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់បានកាត់បន្ថយនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំមាន។ shred ឈីសចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងប៉េងប៉ោះ - slices ។

ស្រទាប់ដាក់ foil ម្ហូបដុតនំនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការ staining បាត។ រន្ធកាត់ក្នុងសាច់ដាក់ចំណិតឈីស។ នៅលើកំពូលនៃរង្វង់ប៉េងប៉ោះវាដាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងសំណព្វប្រសិនបើអ្នកចង់។ ប្រសិនបើមានសាច់គឺមិនមុន pickled, អំបិលវានិងលុបនៅលើភាគីទាំងអស់នៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកពេញចិត្ត។

បន្ទាប់ពីការកាត់នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការដុតនំ, រុំវាជាមួយស្រទាប់ទ្វេរដងនៃការ foil ។ នេះគឺដើម្បីធានាថាសាច់មិនបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួននិងនៅតែទន់។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដាច់ឆ្ងាយប៉េងប៉ោះនិងឈីសបានរលាយជាតិខ្លាញ់និងការផ្តល់ជូននូវ impregnation គេហៅថាបាន។ ជាមួយនេះអ្នកទទួលបាននូវសាច់ហ៊ាននិងអុង។

រូបមន្តជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងកំដៅ-លមុន 180 ដឺក្រេទៅ។ វាគឺជាការនៅក្នុងរបៀបនេះ, អ្នកត្រូវការដុតនំម្ហូបសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលបញ្ជាក់អំពីសេចក្តីត្រូវការដើម្បីសាកល្បងវាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។

អនុសាសន៍

នៅក្នុងម៉ោងពាក់កណ្តាដំបូងនៃសាច់ចម្អិនអាហារ, មិនបើកទ្វារ oven ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់កំដៅដែលបង្កើតឡើង, បើមិនដូច្នេះទេវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទាញសំណុំបែបបទនិងការដាក់ពង្រាយស្ទើរតែបញ្ចប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវម្ហូប»អុងសាច់»។

រូបមន្តនេះបង្ហាញថាការត្រួតពិនិត្យចាំបាច់លើការត្រៀមរបស់ផលិតផលនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមួយនិង Pierce កាត់សមស្រទាប់ក្រាស់ចូលទៅក្នុង។ ប្រសិនបើឧបករណ៍ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងម្ហូបមួយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានសាច់ភ្លាម - វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើមានគឺនៅតែ fillet តឹងនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យកម្មវិធីជំនួយដាក់ម្ហូបត្រឡប់មកវិញសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 លនាទីចូលទៅក្នុង។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគអាហារ។ សម្រាប់ការនេះកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដុំក្នុងរបៀបមួយដែលជាឈី stuffing និងប៉េងប៉ោះនៅតែមាននៅក្នុងផ្នែកកណ្តាល។ garnish កាត់បែបនេះអាចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬ pasta ផ្សេងគ្នា។ ដូចគ្នានេះផងដែរតាមឧត្ដមគតិវានឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងបន្លែឆ្អិននិងដំឡូង mashed ។