នំ "ពី Palycha": ការរៀបរាប់, រូបមន្តរូបថត,

ម៉ាកនេះប៉ុន្មានឆ្នាំមុនត្រូវបានគេស្គាល់តែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់នាង - នៅតំបន់ Samara នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងហាងជាច្រើននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ធំក្រុងម៉ូស្គូ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះការប្រារព្ធពិធីមួយឬធ្វើការងារដោយគ្មានការប្រារព្ធពិធីនៅថ្ងៃនេះឥឡូវនេះល្បីចំណីសត្វ "ពី Pavlovich" ។ ជាង 100 ប្រភេទនំកុម្មង់នំ, វិល, muffins និងនំធ្វើពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនៃរូបមន្តកម្មសិទ្ធិបង្ហាញឱ្យឃើញ។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនំនិងនំ "ពី Palycha" នៅលើស៊េរីឈ្មោះស្រស់ស្អាត "មាស", "បុរាណ" និង "កុមារ" ។

សម្រង់ពីកាតាឡុក (នំ)

នំ "ពី Palycha" បានបង្ហាញផលិតផលពេញនិយម។ នេះជាចំនួនច្រើនបំផុតនៃការឆ្លើយតបដឹងគុណសមនឹងទទួលបាននំ។

• "ស៊េរីមាស" ។ សមាជិកឆ្លើយតបជាមួយមានអារម្មណ៍រីករាយ: នៅលើនំ "Carousel » (600 ក្រាម), ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការ hazelnuts ប្រទានរសជាតិសម្បូរបែបនៃ mousse butter ជាមួយនំណ្តែកដីលីង crunchy និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកណ្តាប់ដៃអេប៉ុងវីស្គីនេះមួយ - (ចំណាយ 495 rbl ។ ) នំ "ចនរ៉ូយ៉ាល់" (420 ក្រាម) biscuit ជាមួយអាល់ម៉ុងតំណាងនិងផ្លែឈើនេះមានពន្លឺនិង mousse ក្រែមសូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទណាត់មួយ (តម្លៃ។ - 423 រូប) ។
• "បុរាណ CS" តំណាងដោយមានពហុភាពនៃការល្អបំផុតដែលពេញនិយមបំផុតគឺរឿងព្រេងនិទាន "នំក្រុងកៀវ" (1000 ក្រាម) ដែលមាននៃការនំខ្យល់-ចនដោយមានការ hazelnuts កំទេចនិង Cream "ទីក្រុង Charlotte" (ទឹកដោះគោរឹងមាំនិងកំណ) មានបន្ថែម brandy រសជាតិ។ ការចំណាយ - 715 រូប។
• "ស៊េរីកុមារ" តំណាងឱ្យផលិតផលដែលបានក្លាយទៅជាក្តីសុបិន្តពិតនៃធ្មេញផ្អែមតិចតួច។ ក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុត - នំ "ប៉ា" (ទំងន់ - 900 ក្រាម) ដែលជាម៉ាក biscuit ស្រឡាញ់ក្រែមជាច្រើនជាមួយនឹងទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ ការចំណាយ - 520 រូប។

នំ "ពី Pavlovich" នៅក្នុងថតសាជីវកម្ម

ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាស៊េរីគ្នាដែលត្រូវបានតំណាងដោយមួយចំនួនធំនៃពូជនៃ delicacies ផងដែរ។ នៅក្នុងកាតាឡុកឆន្ទៈដើម្បីចំណាយលើការកម្សាន្តគួរតែពិនិត្យមើលមាតិកានៃស៊េរីនេះ:

• "មាស" ។ ឧទាហរណ៍ "សម្លេងសូកូឡា" (200 ក្រាម) - នំមួយដែលជានំអេប៉ុងស្តើងសូកូឡា mousse ជាមួយខ្យល់ពីទឹកដោះគោសូកូឡាខ្មៅនិងស។ ការចំណាយ - 216 រូប។
• "បុរាណ" ។ នំ "Strawberry" (240 ក្រាម) ដែលមាននៅ biscuit ទន់ភ្លន់ជាមួយដូងម្សៅអាល់ម៉ុង, mousse curd ជាមួយនឹងបំណែកស្ត្រប៊េរី។ តម្លៃ: 181 រូប។
• "កុមារ" ។ មួយនៃគំរូរបស់ខ្លួន - កញ្ចប់ "មាន់រីករាយថ្ងៃ" (250 ក្រាម) - នំមួយដែលជាកញ្ចប់ដីខ្សាច់ពីស៊ុតនិងម្សៅជ្រើសរើស។ វាមានយៈសាពូនមី raspberry ក្រែមប្រូតេអ៊ីននិងពន្លឺ។ ការចំណាយ - 142 រូប។

នំ "ដំឡូង", "ពី Palycha"

នេះគឺជាការមួយនៃ delicacies ពេញនិយមបំផុតដែលគេស្គាល់ថាជាច្រើននៃជំនាន់ធ្មេញផ្អែម។ gourmets ដែលបានមកស្រឡាញ់នំ "ពី Pavlovich" ជាញឹកញាប់បំផុតបានទិញគឺ "potato" ។ អ្នកប្រើជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតចែករំលែករូបមន្តនៃអាហារនេះស្នាដៃនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះ។

ជាផ្នែកមួយនៃ

ផលិតផលនេះបានដឹកនាំការវាយតម្លៃរបស់អ្នកប្រើនៅក្នុង "នំ" ពី Palycha "មាននៃការបរិភោគស៊ុតមាន់ទឹកដោះគោ condensed ទាំងមូល (25%), ទឹកដោះគោប្រក្រតីស្ករសម្សៅស្រូវសាលី / s ប៊ឺ (12,5%), កាកាវ ម្សៅ, ម្សៅដំឡូង, ទឹក, brandy, ប្រោះស្កររលាយ, រសជាតិរសជាតិ (vanillin) ដែលជាបង្ការ (អាស៊ីត sorbic) ដែលជាធម្មជាតិសារធាតុ (carmine) ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 6.6 ។
• ជាតិខ្លាញ់ - 22,5 ។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 44,1 ។

មាតិកាកាឡូរី - 405 គីឡូកាឡូរី។ ជីវិតធ្នើនៃ 120 ម៉ោង (+2 ត្រូវបានរក្សាទុកមិនទៅ +6 នៅ° C) ។ នំធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់នៃការកញ្ចប់ក្រាមមានតម្លៃ 350 89 រូប។

ពិនិត្យឡើងវិញ

សមាជិកបានកត់សម្គាល់ថានំ "ពី Palycha" "ដំឡូង" មាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននៃផលិតផលធម្មជាតិ។ នៅក្នុងរសជាតិរបស់វាជាច្រើនដូចជាល្បាយចម្រុះនិងឆ្ងាញ់នៃកាកាវនិងផ្អែមព្រមទាំងកង្វះនៃ cloying នេះ។ Cognac ជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងទេសនិង Rum រសជាតិ។ "ដំឡូង," "ពី Palycha" អ្នកនិពន្ធជាច្រើនដែលប្រមូលរថយន្តកុមារភាពពិនិត្យរបស់ពួកគេ។

ចំណាំធ្មេញផ្អែមដែលការទាំងនេះត្រូវបានតុបតែងនំក្រែម alkyd ចំរុះមួយដែលបង្កើតការរចនាផលិតផលសមរម្យ, អនុញ្ញាតឱ្យវាក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងមានបុណ្យ។

រូបមន្ត

នំ "ដំឡូង" គឺស៊ាំទៅមនុស្សជាច្រើន។ វាគឺជារូបមន្តលេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ជាលើកដំបូងនៅទី 19 ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងបានដឹងច្រើននៃជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យវា។

ទាំងអស់ "ដំឡូង" ធម្មតា "ពី Palycha" ដែលមនុស្សជាច្រើនមាននៅក្នុងហាងតង្វាយ Baker នៅផ្ទះដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដុតនំ dough biscuit មួយនិងលាយក្រែមនានារបស់ខ្លួន។ ផ្ដល់ជូនផងដែរដទៃទៀត, វិធីសាស្រ្តជាច្រើនទៀតសាមញ្ញនិងរហ័ស - biscuit (Gingerbread) ។

រូបមន្តបុរាណគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំចំនួន 400 ក្រាមនៃនំជូតនឹងត្រូវការ:

• ជាតិស្ករ - 6 tablespoons ។ ស្លាបព្រា។
• ស៊ុត - 6 បំណែក។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ - បួននាក់សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា។
• កាកាវ - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ ..
• rum ឬ brandy - ធាតុពីរ។ ស្លាបព្រា។

ដើម្បីរៀបចំ Cream នៃប្រេងដែលបានប្រើ:

• ស៊ុត - ពីរបំណែក។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករ - បីសិល្បៈ។ ស្លាបព្រា។

ជំហានចម្អិនអាហារនំ

ដើម្បីរៀបចំនំមួយ heated លជាមុនដើម្បី t 220 ដឺក្រេ។ Biscuit បានត្រូវបានរៀបចំក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ (សីតុណ្ហាភាពទឹកគួរតែមានប្រហែល 80 អង្សារ) ។

ស៊ុតជាមួយស្កររីករាលដាលនៅក្នុងធុងមួយដែល ustanalivaetsya ក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានការវាយដំរហូតដល់វាបានឈានដល់បន្ត 50 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន cooled, stirring ជានិច្ចទៅ 20 ដឺក្រេ។ បរិមាណនេះនឹងកើនឡើង 3 ដង។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅនិងម្សៅត្រូវបាន stirred gently រហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នា, គ្មានការខូចខាត់ស្នោនេះ។

dough នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលត្រូវបានគេលាបកាលពីមុនដែលមាន butter និង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ គួរបំពេញសំណុំបែបបទខ្ញុំមិនលើសពីពីរភាគបីនៃកម្ពស់របស់ខ្លួន។ ផ្ទៃនៃស្លាបព្រានោះត្រូវបាន leveled ។ នៅកម្ពស់នៃ biscuit ពី 25 ទៅ 40 មីលីម៉ែត្រសម្រាប់ដុតនំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវ 40-50 នាទី។

ប្រសិនបើកម្ពស់តិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រវាគួរតែដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ដើម្បីកំណត់លទ្ធភាពនៃ biscuit គួរគ្រាន់តែចុចនៅលើវា - នៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះគួរតែនៅតែ fossa shortcake ផ្ទះល្វែង។

នំរួចរាល់ហើយបានចាកចេញទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតនេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 4 chasa ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅកាន់ទូទឹកកក 12 ម៉ោង។ វាត្រូវបាន pulverized បន្ទាប់មកដោយមធ្យោបាយនៃការបណ្តែតទឹកឬ blender រហូតដល់រដ្ឋ crumb មួយ។

នំក្រែមចម្អិនអាហារ "ដំឡូង"

ល្បាយនៃស៊ុតនិងស្ករមួយត្រូវបាន heated នៅលើចំហាយទឹកងូតទឹរហូតដល់អាវ 45 ដឺក្រេ, whisking បន្ត។ ការបង្កើនកម្រិតសំឡេងនៅក្នុងល្បាយនេះ 3 ដង។ ល្បាយនេះ, stirring, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីវាយសប៊ឺ។ វាត្រូវបានគេណែនាំល្បាយនៃស៊ុតនិង whisk រហូតទាល់តែក្រែមខៀវស្រងាត់ទាំងអស់។

ការដាក់នំ

biscuits កំទេចរួមផ្សំជាមួយនឹងការ rum និង Cream ។ ជាផ្នែកមួយនៃក្រែមនេះគួរតែត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ការតុបតែង។ ល្បាយនេះត្រូវបានបំបែកទៅជា 10 ផ្នែកស្មើគ្នានិងនំសំណុំបែបបទមួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន sieve តាមរយៈកាកាវ sprinkle បាន។ ក្រែមកុម្មង់នំត្រូវបានតុបតែងលម្អនិងត្រជាក់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្ត "ដំឡូង" ពីខូគី

អ្នកដែលមានបំណងដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរបស់នំនេះបានផ្ដល់អនុសាសន៍ Baker នៅ biscuit ច្នៃប្រើខូឃីស៍ជំនួសវិញ។ ក្រែមត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីជំនួសបានរៀបចំជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោ condensed ។

សមាសភាគ

• កុម្មង់នំ - 300 ក្រាម (នំកែកឃឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍) ។
• បង្ហូរ។ ប្រេង - 150 ក្រាម
• ម្សៅ -200 ក្រាមស្ករ
• ស៊ុត - ពីរបំណែក។
• កាកាវ - 3 តារាង។ ស្លាបព្រា។
• Vanillin ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ខូគីគឺជាដីនៅក្នុង blender មួយ។ បន្ទន់ប៊ឺនិង triturated នៅក្នុងចានជាមួយ vanilla, ជាតិស្ករនិងកាកាវមួយ។ វាយស៊ុតនិងចាក់ពួកវាទៅក្នុងល្បាយនេះ។ បន្ថែមខូគីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដៃ, soaked នៅក្នុងទឹកនំ vyleplivayut ចង់បានរូបរាងនិងបានដាក់នៅលើចាននោះ។ តុបតែង "ដំឡូង" នៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក - ជាមួយសូកូឡា, ដូង, ក្រែម, caramel គ្រាប់ឈរនៅលំដាប់កំពូលចំណីសត្វល) ... ។ នំមុនពេលបំបៅត្រូវការដើម្បីទប់ទល់នឹងពីរបីម៉ោង។

នំ "ក្រុងកៀវ" "ពី Palycha"

ម៉ាកផលិតផលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតមួយទៀតគឺ "ដើម Kyiv ប្រទេស" នំដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងបណ្តាញដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងកញ្ចប់មួយនៃ 350 ក្រាមមានតម្លៃ 554 រូប។

បង្អែមមានជាតិស្ករ granulated ស៊ុតអាហារសាច់មាន់ប៊ឺ, ម្សៅស្រូវសាលី / s ទឹកដោះគោ condensed ទាំងមូលរសជាតិសូកូឡាស (vanilla), សូកូឡាជូរចត់ប្រេង sunflower, ម្សៅកាកាវ, រសជាតិ brandy និយ័តករទឹកអាស៊ីតមួយដែលបង្ការ (អាស៊ីត sorbic), ធម្មជាតិ chlorophyllin មាតថាំ, Beta-carotene ។ ផលិតផលនេះគឺសមរយៈពេលចំនួន 120 ម៉ោង។

បរិយាយ

ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តមួយដោយការប្រើនំកុម្មង់នំបុរាណមួយសិល្បៈ។ នំទឹកដោះគោទាំងមូលទន់បន្ថែមទៀតថាធម្មជាតិ, គ្រាប់និងសូកូឡាស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះផ្ដល់នូវនំខេករសជាតិតែមួយគត់និងជាប្រភពដើម។ impregnation នៃក្រែមប៊ឺដែលមានរសជាតិ brandy ល្បិចមួយចំនួន, បំពេញដោយរសជាតិនិងបង្កើតប្រសិទ្ធិភាពនៃការបញ្ចប់វា។ ផ្ទៃបានតុបតែងកុម្មង់នំកម្រងឆ្ងាញ់នៃក្រែម។ "ក្រុងកៀវ", "ពី Palycha" ពួកគេបានរកឃើញបង្អែមអស្ចារ្យសម្រាប់តែព្រមទាំងជាជម្រើសងាយស្រួលបច្ចុប្បន្ន។