សាច់មាន់ Jellied ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

aspic - មន្តអាគមមួយ wand គ្រួសារនីមួយ។ ចៅក្រមសម្រាប់ខ្លួនអ្នក: វាមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍, វាគឺជាការពេញចិត្តជាណាស់ហើយម្ហូបម្ហូបដូចគ្នានេះដែរដើម្បីអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើនៅមុនថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ, នៅពេលដូចគ្នានេះវាមិនបាត់បង់ស្រស់និងបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍របស់ខ្លួន។ ការ jellied សាច់ សត្វបក្សី - វាគឺជាផលិតផលនៃរបបអាហារផងដែរ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានណែនាំដើម្បីរៀបចំ មាន់ចាហួយ។ រូបមន្តមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសណាមួយនិងអាហារកម្រនិងអសកម្ម, ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងនិងហ៊ានណាស់។ ក្រៅពីសត្វមាន់ទា jellied, ពន្លឺនិងមានតម្លាភាពនោះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលម្ហូបអាហារដូចជាការតុបតែងមួយ។

ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង aspic ។ រូបមន្តនេះខ្ញុំបានស្នើឱ្យផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 2 onions;
• អំបិល;
• ការ៉ុត 2;
• 2 តារាង។ gelatin ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេច;
• សាច់មាន់;
• ស្លឹកច្រកដាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់នៅក្នុង aspic?

សាច់មាន់គ្រោងឆ្អឹងរបស់ខ្ញុំកាត់វាជាបួនបំណែកនិងយកជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ បំណែកសាច់មាន់ដាក់នៅក្នុង Pan មួយទឹកបន្ថែមម្រេច ច្រកដាក់ស្លឹក អំបិលគំនិតនិង polmorkovi ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយកស្លាបព្រានោះជាតិខ្លាញ់ជាមួយនិង Foam មួយទំពាំងបាយជូរ។ រង់ចាំ ទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ នឹងរំពុះ, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសក្តានុពលមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងការចាកចេញពីបក្សីទៅចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងទទួលបានវាពីទំពាំងបាយជូរនិងរីករាលដាលនៅលើម្ហូបឱ្យត្រជាក់មួយ។ យកសាច់មាន់ដែលនាំអោយទំពាំងបាយជូរ (carrot, គំនិត, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក) ទាំងអស់គ្នាណាមួយគួរតែបើក vodichka ច្បាស់លាស់។ នៅពេលដែលសាច់មាន់បាន cooled, អ្នកអាចបន្តទៅ butchering នាងសម្រាប់ Brawn ។ យកស្បែកនិងសាច់យកឆ្អឹងដាក់រាបស្មើនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលនឹងត្រូវបាន jellied មាន់។

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹក gelatin ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់កញ្ចក់ពនឺ gelatin និងចាក់វាត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនិងលាយ។ Peel onions និង carrots ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្លែដាក់នៅក្នុងធុងសម្រាប់ការបំពេញនៅលើកំពូលនៃមាន់មួយ។

រំពុះទំពាំងបាយជូរនិង gently ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ aspic ទុកសម្រាប់ខណៈពេលឱ្យត្រជាក់មួយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅទូទឹកកក, ដែលជាកន្លែងដែលវាបានយ៉ាងលឿនរឹង។

សាច់មាន់ Jellied ។ រូបមន្តជាមួយ mayonnaise

សម្រាប់អាហារដែលអ្នកនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• កញ្ចក់គោ;
• 3 CUPS ទំពាំងបាយជូរមាន់ទា;
• gelatin (ស្លាបព្រាតារាងមួយ។ );
• 500 gr ។ សាច់មាន់ ;
• 150 គ។ ការ mayonnaise;
• ឈី;
• nutmeg, ម្រេចខ្មៅ parsley, អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

ចាក់ទឹកត្រជាក់ gelatin ឆ្អិននិងទុកវាសម្រាប់ខណៈពេលមួយដូច្នេះវាហើម។ បន្ទាប់ពីនោះ, gelatin ដាក់ទៅក្នុងភ្លើងនិងកំដៅវាយឺត (រហូតដល់រំលាយ) ។ នៅពេលនេះលាងជម្រះទ្រូងមាន់ដាក់ពួកគេនៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ សុដន់ឆ្អិនត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងលាយជាមួយនឹងម្រេចនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ តាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ½នៃការលាយ gelatin ជាមួយ mayonnaise, លាយជាមួយនឹងសល់នៃ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដាក់សាច់រាបស្មើនៅក្នុងរាងនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ការធ្វើអោយទៅរឹងនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រឹងបន្តិចដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នៃ gelatin ជាមួយ mayonnaise មួយ។ បង្កើតជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។

ចានមុនពេលបម្រើ garnish ជាមួយបៃតងនិង mayonnaise ។ aspic នៃសាច់មាន់ជាមួយនិង mayonnaise ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

បសុបក្សី Jellied ជាមួយផ្សិត។ រូបមន្តម្ហូប

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត (300gr ។ );
• ត្រីត្រាំសាច់មាន់ 3;
• gelatin;
• 300gr ។ ខាត់ណា;
• ការ៉ុត;
• Laurel;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ពោតនៅក្នុងពាងមួយ;
• ម្រេចបៃតង។

ការត្រៀមរៀបចំ

រំពុះសាច់មាន់ជាមួយម្ទេស, ការ៉ុត, អំបិល, គំនិតនិងស្លឹក Bay ។ ទំពាំងបាយជូរមាន់ទាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកចាក់មួយ។ សាច់មាន់និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រជាក់គូបដែលមានទំហំតូច។ រំពុះផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ពួកគេ។ ចំអិនខាត់ណានិងេះវាទៅជា florets ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងពិសេសដាក់ចេញបៃតង, បន្ទាប់មកមាន់បន្ទាប់មកផ្សិតនិងខាត់ណា។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, តាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, រំលាយ gelatin នេះនិងបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។ ទំពាំងបាយជូរជាមួយ gelatin បំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងការដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

aspic ធ្វើ!