ត្រសក់ជាតិប្រៃនៅក្នុងកញ្ចប់ - អាហារសម្រន់ដែលល្អបំផុតសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរីករាយនេះ

ត្រសក់ salted: រូបមន្តរុស្ស៊ីបុរាណ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបាន ត្រសក់ salted ការព្យាបាលពិសេស។ យើងចង់ប្រើពួកវាដូចជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកមួយឬជាគ្រឿងផ្សំប្រើនៅក្នុង salads (លោក Olivier, vinaigrette et al ។ ), ហើយចានក្តៅនិងត្រជាក់ផ្សេងទៀត (Salsola, សញ្ញា et al ។ ) ។ ម្ហូបរុស្ស៊ីមានរូបមន្តពិសេសផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃការចម្អិនអាហារ។ ប្រហែលជាមានតែនៅក្នុងត្រសក់ pickled salting មានអាកប្បកិរិយារបស់យើងដែលតម្រូវឱ្យមានការគោរព។ hostess រៀបចំសម្រាប់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្លែឈើដែលមានទំហំឯកសណ្ឋានបានជ្រើសរើស, លាងបានយ៉ាងល្អនិងត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកពួកគេកាត់ stalk នេះ។ ចានអំបិលអាចមានកញ្ចក់ឬ enamel ដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាបុរាណ រូបមន្តសម្រាប់ pickled ត្រសក់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ធុងឈើបាតដែលមានការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ currants ស្លឹក, cherries និងជា root horseradish ។ ដោយវិធីនេះ, នរកមិនត្រូវបានប្រើតែជាការ condiment មួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធានាថាមានផ្សិតទេ។ បន្ទាប់មកធុងជង់ត្រសក់ស្ងួតហួតហែង dill, ម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ ស្រេចចិត្តបន្ថែមល ខ្ទឹម Olka ។ បន្ទាប់, អត្រា brine មួយនៃ 1 លីត្រនៃទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ cucumbers និង 2 tablespoons នៃអំបិល។ brine នឹងត្រូវទៅរំពុះនិងចាក់ពីលើត្រសក់។ បន្ទាប់ពី cucumbers ទៅ pickle, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តថ្មីសម្រាប់ pickling "ត្រសក់ salted ស្រាលនៅក្នុងកញ្ចប់"

បើទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តបុរាណនេះគឺត្រូវបានព្យាយាមហើយពិតជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីការ pickling cucumbers, ការ មេផ្ទះសម័យទំនើបបច្ចុប្បន្ននេះបានបង្កើតជារូបមន្តងាយស្រួលនិងមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការដែលអ្នកចង់ឱ្យមាននៅលើដៃថង់ធម្មតាប្លាស្ទិច, ត្រសក់តូច, Zele dill, HB, ស្លឹក horseradish, ខ្ទឹមនិងអំបិល។

រូបមន្តថ្មីដែលហៅថា "salted ស្រាលត្រសក់នៅក្នុងកញ្ចប់" ។ វិធីសាស្រ្តនៃអំបិលនេះមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន។ ចាប់តាំងពីវាអាចដោះស្រាយសូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធច្រើនបំផុត។ Cucumbers នៅក្នុងវិធីនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើអាហារនៅក្នុងសួនមួយនៅខាងស្ដាំជាប់នឹងគ្រែ, និងសូម្បីតែនៅក្នុងរថយន្តនៅតាមផ្លូវផ្ទះពីលំនៅដ្ឋាននៅរដូវក្តៅមួយ។ ត្រសក់មុនពេលដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់នេះត្រូវតែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ ពួកគេគួរតែស្រស់និងខូចខាត។ ផ្លែឈើដែលគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើពួកគេគឺតូចណាស់, គ្រាន់តែជាការកាត់បន្ថយកន្ទុយនេះ។ នៅក្នុងកញ្ចប់មួយដែលអ្នកអាចដាក់ 0.5-1 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers, មិនមានជាច្រើនទៀត។ បន្ទាប់មកមានការដាក់ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស (chopped coarsely), fennel និងអំបិលមួយស្លាបព្រាផងដែរ។ អាចត្រូវបានដាក់ទៅស្ថាននរកដើម្បី ត្រសក់ជាតិប្រៃនៅក្នុងកញ្ចប់ ប្រែទៅជាចេញ crispy ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុង ថង់ប្លាស្ទិចមួយដែល ចុងបញ្ចប់បើកចំហនឹងត្រូវចងយ៉ាងជិតស្និទ្ធសម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បានដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់ផ្សេងទៀតនិងអ្រងួនល្អអំបិលចែកចាយរាបស្មើ។ បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, ត្រសក់ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។

ជាការពិតណាស់បន្ទាប់មកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាននៅក្នុងកញ្ចប់ផ្លែត្រសក់ឬជាមកពីកញ្ចប់, វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជាបន្ទាន់ទៅដូចជាអាហារសម្រន់តារាងឬក្នុងការប្រើប្រាស់ salad មួយ, ដូចជា vinaigrette ។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកថង់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីអ្រងួនវា។ ក្នុងករណីនេះត្រសក់នៅលើតុនេះនឹងមានត្រជាក់និង crisp ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេភ្លក្សរសជាតិមួយទាក់ទាញពិសេស។