រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled និង cherry ធម្មតា

នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះអ្នកអាចបរិភោគជាច្រើននៃផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីមួយរសជាតិមិនធម្មតាសម្រាប់ពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ, ឧទាហរណ៍ solenenkogo និងតូចស្រួច។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាការបើកចំហរសូម្បីតែរដូវរងានេះបានធ្វើឱ្យផ្ទះ "ចេញពីរដូវកាល" ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចូលទៅ? រៀបចំដែល pickles "លឿន" ។ ការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រភេទនេះគឺមានត្រសក់ស្រួយ polusvezhie និង ប៉េងប៉ោះអំបិល។ រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហាររហ័សបានផ្តល់នូវការតាប៉ា - ពីជាច្រើនម៉ោងទៅពីរឬបីថ្ងៃ។ ចានគឺសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។ បើទោះបីនេះជាធម្មតាមិនបានកើតឡើងចាប់តាំងពីការទាំងអស់ដែលត្រូវបានបរិភោគព្យញ្ជនៈ "នៅខាងមុខ" ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូននូវប៉េងប៉ោះ pickled រូបមន្តក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ ចំពោះអាហារ savory នឹងសមកាលកំណត់ផ្លែឈើណាមួយ (ពីបៃតងទៅទុំពេញលេញ) និងទំហំ (ជាធម្មតាមានទំហំធំឬកាត់ចំណិតចាន) ។

ប៉េងប៉ោះរូបមន្ត pickled ធម្មតា

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះទុំតូចឬមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់;
• ខ្ទឹម;
• ជាច្រើនប៊ុលហ្គារីផ្អែម Perchina;
• ឱសថ (Parsley, dill);
• ស្លឹកច្រកដាក់។

brine គ្រឿងផ្សំ:

• បីស្លាបព្រាបាយអំបិល;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• បីលីត្រនៃទឹកត្រជាក់។

រៀបចំ:

1. ការប្រើប៉េងប៉ោះគឺធ្ងន់គ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានការខូចខាត។ ផ្លែឈើគួរត្រូវបានទំហំប្រមាណដូចគ្នា។ ជាមួយនឹងការទទួលបានភាពជោគជ័យនៃការផងដែរ pickle ត្នោតនិងអាចត្រូវបានណ៍នៃប៉េងប៉ោះពោលគឺមិនទាន់ពេញវ័យ។ ខណៈពេលដែលពួកគេគឺជា dospeyut កងម៉ារីនតិចតួច។ ធ្វើឱ្យរន្ធ crosswise នៅលើប៉េងប៉ោះគ្នាដូច្នេះពួកគេបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស "ឈានដល់" ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។
2. ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹម, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ។
3. ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ, parsley, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងបន្លែ chopped នៅក្នុងស្រទាប់ពាងមួយដែលបំពេញចន្លោះនៅក្នុងម៉ាស់បំពេញធុង។
4. រូបមន្ត pickled ប៉េងប៉ោះនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចាក់ brine ត្រជាក់, ជាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ peel ក្តៅនៅលើផ្លែឈើផ្ទុះ។ incubate preform នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយទៅពីរថ្ងៃហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

salted ប៉េងប៉ោះផ្លែសារី អាហារនិងរហ័សដើមរូបមន្ត

ផ្លែឈើខ្នាតតូចទាក់ទាញជាពិសេសនៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសម្រាប់តារាងនិងការចំអិនលឿន។ ចាក់ពួកគេនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនម្ជុលស្តើងនិងកន្លែងនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ brine ក្តៅប៉េងប៉ោះ, ដែលមានមួយលីត្រនៃទឹកពាក់កណ្តាល ស្លាបព្រានៃ អំបិលស្ករមួយ tablespoon gvozdichek ច្រើន, ប្រាំឬប្រាំមួយ peas ម្រេចខ្មៅផ្កាក្លាំពូខ្ទឹម c hopped និងពីរស្លាបព្រានៃទឹក lemon ជ្រៀត freshly ។ នៅថ្ងៃចាកចេញពីពាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្ត salted ប៉េងប៉ោះ "ស្ងួត" ជាមួយឱសថ

ខ្លាំងណាស់វិធីដើមគឺដើម្បីរៀបចំជាផ្លែឈើដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ទឹក។ ចូរធុងសម្រាប់ salting enamel សក្តានុពលឬដាក់ធុងប្លាស្ទិច។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានយកជាការទុំពេញលេញនិងបៃតងណាស់។ ចុងក្រោយនេះការកាត់ចានមុនដែលល្អបំផុត។ ដាក់ធុងផ្លែឈើប្រោះអំបិលនិងល្បាយរបស់ dill chopped ស្រស់ (រួមជាមួយនឹងកញ្ចុំផ្កា), ស្លឹក horseradish, ម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមមួយ chopped ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយដើម្បីក្លាយជាអំបិលជាកម្រាស់អប្បបរមានៃពីរទៅបីសង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយធុងហាងនៅក្នុងកន្លែងនិងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីថ្ងៃនោះអ្នកអាចកត់ត្រាគំរូ។ សូមរីករាយជាមួយដែល pickles ឆ្ងាញ់ស្រស់!