ត្រចៀកពីចានរូបមន្តនិងអាថ៌កំបាំង

ស៊ុបត្រីស៊ុប - គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាពេលណា អាហារ ដើមដំបូង របស់ប្រទេសរុស្ស៊ីបានបង្ហាញខ្លួននោះ ទេប៉ុន្តែរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះបានចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយជីវិត។ មិនមែននិយាយពីអ្នកនេសាទដែលចូលចិត្តនោះទេ។ ពួកគេពិតជាដឹងពីរបៀបផលិតពីស៊ុបសាមញ្ញមួយដែលជាការព្យាបាលជំងឺក្រអូបនិងក្រអូប។

តើត្រីប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ស៊ុបនោះអ្នកចាត់ចែងនីមួយៗសម្រេចចិត្តខ្លួនឯង។ វាជាអយុត្តិធម៌ក្នុងការសន្មតថាត្រចៀកដែលល្អបំផុតត្រូវបានទទួលបានតែពីត្រីគល់រាំងរោមត្រីនិងត្រីបាឡែន។ ឧទាហរណ៍វាជាគំនិតល្អក្នុងការទទួលទានស៊ុបបើសិនជាវាប្រើត្រីសាលម៉ុងត្រីសាម៉ុងត្រីត្រីឬត្រីសាម៉ុង។ សូម្បីតែឆ្ងាញ់ជាងនេះទៀតគឺត្រចៀកពីកំប៉ិត។ ម្ហូបគឺលំបាកក្នុងការហៅការលំបាកប៉ុន្តែនៅតែពេលរៀបចំវាអ្នកត្រូវតែគោរពច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។ ដោយមានជំនួយពួកគេនឹងទទួលបានស្នាដៃពិតប្រាកដ។

អាថ៌កំបាំងនៃស៊ុបនេះ

ម្ហូបនេះគួរតែទាក់ទាញសូម្បីតែមនុស្សដែលមានអាហារល្អបំផុតទៅតុ។ ដោយមានក្លិនស្អុយភេសជ្ជៈគាត់មានកាតព្វកិច្ចបោះបង់ចោលមុខរបរទាំងអស់របស់គាត់ដោយប្រញាប់ទៅចូលរួមអាហារ។ ការទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែបនឹងកើតឡើងតែនៅពេលអ្នកប្រើត្រីស្រស់ឬរស់។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានេះដែរអ្នកត្រូវប្រើចានឬដីឥដ្ឋសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ខ្ទះទាំងនេះរក្សាបាននូវរសជាតិនៃត្រី។ ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ត្រាំវានៅក្នុងទឹក - ភ្លាមដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។

បន្ទាប់ពីត្រីគឺនៅក្នុង saucepan មួយវាគឺជាការមិនចង់បន្ថែមទឹកទៅវា។ វានឹងធ្វើឱ្យរសាត់រសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតនិងរាវ។ ចូរចងចាំពីច្បាប់ចម្បងរបស់អ្នកនេសាទ: ត្រីកាន់តែធំនោះអ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើវាច្រើនពេកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវាមិនមានតម្លៃច្រើនដើម្បីរដូវកាលជាមួយ។ នៅក្នុងត្រចៀកបន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ peas, dill និង parsley បាន។ ត្រចៀកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរ "សម្រាក" ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបិទភួយជាមួយគំរបសូមឱ្យវាឈររយៈពេល 10 នាទី។

លក្ខណៈពិសេសនៃត្រី salmon

ដោយបានស្គាល់ក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃស្នាដៃសិល្បៈនេះចូរបន្តទៅ«អាបធ្មប់»។ ដោយដឹងពី របៀបចម្អិនត្រចៀក ពីកំប៉ុងអ្នកអាចបង្កើតការកែតម្រូវតូចៗផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅនឹងរូបមន្តសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈបុគ្គលនិងដើម។ ដោយវិធីសម្រាប់ស៊ុបវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសប្រភេទត្រីនេះដូច្នេះវាមានគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់មួយចំនួន។ ដំបូងទីមួយមានអំបូរត្រីធំជាងគេ។ ទី 2 វាមានវីតាមីននិងធាតុដ៍ច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារនៃសកម្មភាពខួរក្បាលរបស់មនុស្សជំរុញសាច់ដុំបេះដូងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំជក់និងជាតិអាល់កុល។

ត្រីនេះសមនឹងតុបតែងត្រចៀករបស់អ្នក។ រឿងសំខាន់នៅពេលទិញមិនច្រឡំវាជាមួយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅពេលជ្រើសរើស ketu សូមកត់សំគាល់ថាវាតែងតែមាន ត្រីធំ។ ជាមធ្យមទម្ងន់របស់វាឈានដល់ 5 គីឡូក្រាម។ សាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺវាមិនគួរត្រូវបានរសាត់។ ត្រលប់ក្រោយនៃជ័រគឺរលូនដោយគ្មានស្នាម។

ត្រចៀកពីឆុំ: រូបមន្តសម្រាប់បុរាណ

ដោយបានទិញត្រីដ៏ល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារយើងបន្តទៅសាក្រាម៉ង់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងនឹងត្រូវការ:

• 600 មីលីក្រាមនៃត្រីសាម៉ុង;
• ក្បាលមួយនៃខ្ទឹមបារាំង
• មួយ carrot;
• ដំឡូងមើមចំនួនប្រាំមួយ;
• មួយ parsley តិចតួចនិង dill;
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

យើងបានដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំត្រី។ Ketu ត្រូវបានជម្រះពីជញ្ជីង, លួច, លាងយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនយើងធ្វើឱ្យត្រីចុះខ្សោយហើយបន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមា។ លាងបន្លែ។ ដំឡូងដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប carrots - រង្វង់ចែកខ្ទឹមបារាំងទៅជា 4 ផ្នែកសម្រាប់ស៊ុបវាមិនគួរត្រូវបានកំទេច។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរន្ធទឹកហើយគ្របវាជាមួយគំរបចំអិន 20 នាទី។ ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីទទួលយកពណ៌បៃតង។

ពាក់កណ្តាល dill និង parsley ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយផ្ទាល់ជាមួយ tops និងឫសពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបានធ្លាក់ចុះវាចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយត្រចៀក។ នៅសល់នៃពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានកាប់ដោយកាំបិត: ដូច្នេះវានឹងផ្តល់ទឹកបន្ថែមទៀតក្រអូបកាន់តែច្រើននឹងត្រចៀកចេញពីត្រចៀក។ រូបមន្តអាចចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ។ ពិសោធន៍ប៉ុន្តែសូមចងចាំថារសជាតិនៃស៊ុបនឹងមិនដែលធ្វើឱ្យខូចខាតបរិមាណវីតាមីនតិចតួចទេហើយទឹកក្រូចនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយលើស។ ឱសថព្រៃនឹងផ្តល់ជូននូវស៊ុបរបស់អ្នករសជាតិបន្ថែមធញ្ញជាតិនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។

ភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចគឺការរៀបចំត្រចៀកពីក្បាលរបស់ចូម។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការក្បាលរបស់ chum (4 បំណែក) និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ផ្នែកត្រីត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានល្អត្រូវប្រាកដថាយកចេញនូវគ្រាប់ភ្នែកនិងភ្នែក។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនយើងកាត់ក្បាលចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗនៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់ពី 10, បន្ទាប់ពីពួកគេ, ដំឡូងត្រូវបានផ្ញើ។ ស៊ុបចម្អិនមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលក្បាលត្រូវបានរៀបចំពួកគេត្រូវបានគេយកចេញពីទំពាំងបាយជូរសាច់ឈាមបំបែកគ្នា: វាត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងត្រចៀកម្តងទៀត។ ពីរបីនាទីមុនពេលស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ មួយស៊ុបក្រអូបខ្លាំងណាស់ធ្វើឱ្យ saffron ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានពេញលេញប្រសិនបើអ្នកដាក់កន្ទុយនៃការរួមគ្នាជាមួយក្បាលនៅក្នុងត្រចៀករបស់អ្នក។ នៅក្នុងករណីនេះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាក្រាស់និងពេញលេញ។

បទបង្ហាញ

មុនពេលបម្រើត្រចៀកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបន្ថែមឱសថដែលបានកាត់បន្ថយអ្នកអាចដាំជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់ទៅជាចំណិតឬចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។ នេះជាបទបង្ហាញបែបបុរាណនៃម្ហូប។ មានជំរើសមួយទៀត - ខណៈពេលដែលត្រចៀកចេញពីចាននៅតែមាន, យើងរៀបចំភេសជ្ជៈ។ ស៊ុបតូចមួយពីស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមចំណិតពីរបីនៃខ្ទឹមសខាត់និងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយពែង។ កន្លែងហូបចុកគឺត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។

ឥឡូវនេះយើងបម្រើម្ហូបសំខាន់ៗដូចជាត្រីខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយយើងចែកជូននូវស៊ុបនៅលើភួយ។ ត្រចៀករបស់យើងត្រូវបានបម្រើ។ នៅក្នុងក្រឡុកដែលអ្នកបានរៀបចំអ្នកអាចផាត់ត្រីផឹកបាន។ ហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបវានឹងផ្តល់ឱ្យនូវស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់យើងជាមុតស្រួចបន្តិចបន្តួចនិងក្លិនខ្ទឹមស។ ស៊ុបពីចុំត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់: ទាំងអស់ទៅតុ!