តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវិលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយអន្ទង់

សព្វថ្ងៃនេះ, ពលរដ្ឋអឺរ៉ុបប្រើប្រាស់វិលគឺមានច្រើនជាងជប៉ុន។ ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេនៃភ្ញៀវទេសចរនេះមិនអាចត្រូវបាន sushi បុរាណមានការភ្ញាក់ផ្អើល stuffed ជាមួយអង្ករត្រីត្រសក់ឬផ្លែបឺរ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការពេញនិយម ម្ហូបជប៉ុន មានមនុស្សរាប់រយនាក់នៃពូជនិងខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយ។ ទាមទារឱ្យ connoisseurs នៃរសជាតិតាមចំណង់របស់ពួកគេនឹងធ្លាក់ចុះវិលជាមួយ អន្ទង់ជក់បារី, និងអ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ, វាយតម្លៃរសជាតិនៃផ្លែនិងឈីសចាននោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាហារនេះអាចត្រូវបានរីករាយមិនរបារស៊ូស៊ីមួយនិងការចំអិនវិលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវិលហ៊ាននិងមានជីវជាតិជាមួយនឹងរូបមន្តអន្ទង់សមឥតខ្ចោះ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារវិល

ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តវិលដែលពួកគេភាគច្រើនគ្រាន់តែបានបំពេញខុសគ្នានិងមានគោលការណ៍រៀបចំដូចគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំវិលជាមួយអន្ទង់, នៅក្នុងត្រីមានតម្លៃនេះនឹងត្រូវបានប្រើជាការបំពេញមួយ។

ដើម្បីបង្កើតចានជប៉ុនត្រូវការជាចាំបាច់ កន្សែងឫស្សី ដែលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើតុជាមួយភាគីរលូនចុះ។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល នៃសារ៉ាយ Nori, ដែលបានចែកចាយបំពេញ។ សម្រាប់ដាក់អង្ករបានដកផលិតផលសន្លឹក 2/3 ក្រាស់មួយដែលមានស្រទាប់និងមានទំហំទំនេរដែលត្រូវបានដាក់អន្ទង់ chopped និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចែកចាយបំពេញ Nori, អ្នកត្រូវតែបើកកន្សែងដើម្បីក្រែមតូចចង្អៀតរបស់គាត់និងបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលវា។ ដូច្នេះវិលរមូរជាមួយអន្ទង់។ ទៅមាតិការបស់ពួកគេមិនបានធ្លាក់ចេញរមៀលគួរតែនៅលើជ្រុងទៅកាន់ម្រាមដៃ។ រមៀលគ្នាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបិទ, យឺត, ទន់ភ្លន់ចុចកន្សែងទៅក្នុងតារាងនិងការ stuffing គួរតែត្រូវបានបង្រួមបន្តិច។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, កន្សែងឬស្សីកំណត់មួយឡែកនិងរមៀលជាលទ្ធផលត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបំណែកជាច្រើនផ្ដេក។ រមៀលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងចង្កឹះអន្ទង់, ជ្រលក់ពួកគេនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់មួយ។

ឧបករណ៍សម្រាប់ការផលិតនៃស៊ូស៊ីលក់នៅហាងលក់ជាច្រើនតែទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានទិញដោយឡែកពីគ្នា។ រមៀលជាមួយនឹងការអន្ទង់ត្រូវបានរៀបចំល្អបំផុតពីរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អង្ករគោលបំណងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញធាតុផ្សំមួយើធម្មតាសមរម្យនោះទេប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការចំអិនរូបមន្តពិសេស។

ចម្អិនវិលស្រូវ

អង្ករឆ្អិនសម្រាប់ការវិលផលិតដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំដងសម្រាប់មនុស្សបីនាក់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក 300 ក្រាមនៃផលិតផល។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីរង់ចាំរហូតដល់ស្រូវស្ងួតស្ទើរតែ, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរទៅចម្អិនអាហារនេះ។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់តែមួយគ្រាប់, 300 ក្រាមនៃផលិតផលត្រូវបានយក 350 មីលីលីត្រនៃទឹក។ រូបភពបុកចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់វាត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់, បន្ថែមការកាត់បន្ថយភ្លើងនិង Pan គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្រារព្ធឡើងនៅលើចានសម្រាប់ម៉ោងត្រីមាសមួយផ្សេងទៀតមួយ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារស្រូវអង្ករត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងបានរុំនៅក្នុងកន្សែងក្រាស់ចានមួយផ្សេងទៀតកាន់សម្រាប់ដប់នាទី។ តែបន្ទាប់មកអ្នកអាចបើកគំរបនិងមើលឃើញនូវអ្វីដែលលទ្ធផល។ ចម្អិនផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយស្រូវមួយចាក់ cider ផ្លែប៉ោមឬ ទឹកខ្មះអង្ករ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងស្ករលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់។ រដូវកាលដាក់រសជាតិមិនមែនដើម្បីធ្វើឱ្យមានកំហុសមួយនោះអ្នកអាចទិញការស្លៀកពាក់អង្ករ។ នោះហើយជាអ្វីដែលគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះអង្ករដើម្បីទទួលបានការវិលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងអន្ទង់។

នៅក្នុងជំហានបន្ទាប់នៅលើព្រំនេះសម Nori, ដែលបន្ទាប់ពី moistening ជាមួយដៃត acetic ទឹកវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញជាស្រទាប់សូម្បីតែអង្ករចាកចេញពីសារាយផ្ទៃគែមរកឃើញ។

បន្ទាប់មកអន្ទង់មុន sliced និងត្រសក់ពន្លូតច្រូតស្តើងគួរតែដាក់ពួកគេនៅក្នុងតួលេខនិងការតម្រឹមផ្ទៃដែលបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងគឺកម្រាស់ដូចគ្នា។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរមៀលត្រូវការរមៀលឡើងនិងត្រា។ នោះជាអ្វីដែលឆ្ងាញ់និងអាហារដែលមានជីវជាតិត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កាត់ចូលទៅក្នុងប្រាំមួយបំណែកដុំអន្ទង់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គី, wasabi និងខ្ញី។