រៀបចំម្ហូប« oyakodon »ជប៉ុន?

វាត្រូវបានគេដឹងថាម្ហូបជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់រូបមន្តដែលបានឈ្នះប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ អាហារបែបប្រពៃណីនៃប្រទេសរបស់ Rising Sun នេះគឺជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរសជាតិនិងបន្សំផ្សេងគ្នា។ ចានដូចជា Sushi, ការីនិងស្រូវ Udon (មី) និងមីត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសដីកោះនេះបានប្រព្រឹត្ដចំពោះឆ្ងាញ់ស្មើភាពគ្នាប៉ុន្តែមិនពេញនិយមដូចជា។ ឧទាហរណ៍ម្ហូប "oyakodon »ជប៉ុន។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតានិងយ៉ាងលឿន, ហើយលទ្ធផលគឺអាចបំពេញក្រអូមមាត់យល់ដឹងច្រើនបំផុត។

អត្ថន័យនៃ "oyakodon" នេះ

នៅពេលដែលការចម្អិនម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសមួយផ្សេងទៀតគឺជាពេលខ្លះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹងថាតើអ្វីជាន័យនៃឈ្មោះរបស់គាត់។ ដូច្នេះម្ហូប "oyakodon" ជប៉ុននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានសរសេរដូច្នេះ: 親子丼។ ពាក្យដូចគ្នាខ្លាំងណាស់មានន័យថា "ចានអង្ករនិងសាច់មាន់ស៊ុតជាមួយ។ » ហេតុអ្វីបានជាជប៉ុនដែលបានជ្រើសរើសឈ្មោះនេះដើម្បីសាច់ savory នេះ? តួអក្សរដំបូង親 (oya) មានតម្លៃ "មេ", 子ទីពីរ (សហ) - "កុមារ" និង丼ទីបី (ដុន) - «ពែង»។ បើសិនជាផ្នែកចុងក្រោយនៃពាក្យ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់លាស់, ការប្រើប្រាស់ផ្នែកពីរដំបូងគឺមិនច្បាស់លាស់ទាំងស្រុង។ អ្នកស្រុកក្នុងតំបន់បានពន្យល់វាខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែ: ឪពុកម្តាយ - គឺមាន់និងស៊ុតជាកូនរបស់នាង។ ចាប់តាំងពីការរៀបចំរបស់ប្រផ្នូលប្រើផលិតផលទាំងពីរ, ម្ហូបបានផ្តល់ឈ្មោះនិមិត្តសញ្ញាជា។

"Oyakodon" តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ?

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំអាហារជប៉ុន, អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• fillet សាច់មាន់ឬជើងមួយ (300 ក្រាម) ។
• អង្ករ (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) ។
• ស៊ុត (3 PCs ។ ) ។
• គំនិត (ក្បាលជាមធ្យមមួយ) ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (6 tablespoons) ។
• ស្រាផ្លែព្រូន "Mirin" ឬជាតិស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

នីតិវិធីដែលការចំអិនម្ហូបជប៉ុន "oyakodon" ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

1. ចម្អិនអង្ករក្នុងបរិមាណទឹកមួយ, ដូច្នេះវាគឺអំពីការពីរដងទំហំនៃធញ្ញជាតិនេះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម៉ាសបានធ្វើឱ្យអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្តិច។
2. នៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បីកំដៅទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងស្ករ។ ក្នុងឆារាវនេះទន់ភ្លន់ប្រហែល 5 នាទី, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត, អំបិលបន្តិចអាចធ្វើទៅបាន។
3. សាច់មាន់កាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមនិងបន្ថែមទៅ onions, ល្អមួយ fry, stirring, នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមជីវ៉ាន់ស៊ុយនោះ។
4. មិនបន្ថយភ្លើងបានចាក់ធំមួយទាំងមូលនៃការស៊ុត whipped ជាមួយ pinch អំបិលមួយ។
5. ចានជ្រៅជាមួយនឹងអង្ករបានបំពេញនិងកំពូលជាមួយស៊ុតចៀនជាមួយមាន់។

រូបមន្តផ្សេងទៀត

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដំណាំធញ្ញជាតិសំខាន់ក្នុងប្រពៃណីរបស់ប្រជាជាតិម្ហូបនេះគឺមានស្រូវអង្ករកោះ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារជាតិជាច្រើននៃប្រទេសនេះ, ដូចដែលវាអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយឡែកពីគ្នាដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ ក្នុងម្ហូបជប៉ុន "ការីនិងបាយ" អាចត្រូវបានផ្តល់ជាឧទាហរណ៍។

ចំអិនវាអ្នកត្រូវ onions និង carrots, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់, stew ប្រហែល 10 នាទីនិង sprinkled ជាមួយការីជាតិប្រៃ (1 tbsp មួយ។ អិល) ។ អភិបូជាចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស្រាសនិងក្រែម (ទៅរសជាតិ) ។ នៅលើចានមួយដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រូវនិងទឹកជ្រលក់«ការីមួយនឹងសាច់មាន់ "។

ចានជប៉ុន (រូបមន្តមួយចំនួនត្រូវបានគេពិភាក្សាខាងលើ) ខុសគ្នារសជាតិនិងចម្អិនអាហារបច្ចេកទេសការចងចាំ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺពិសេសទាមទារឱ្យមានផលិតផលកម្រ, ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលក្នុងស្រុកមានគុណសម្បត្ដិដែលស្រដៀងគ្នានិងនៅតែទទួលបានលទ្ធផលល្អ។