តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំដង្កូវស៊ុប? រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងនិងស្រូវអង្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនដង្កូវស៊ុប? រូបមន្តមួយដែលមានដំឡូងនិងស្រូវនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសមា្ភារៈនៃអត្ថបទនេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបម្ហូបមួយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីបុរាណនេះហើយដាក់វាទៅកំណែដែលបានធ្វើសាមញ្ញ។

Kharcho ស៊ុបបែបប្រពៃណី: រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងនិងស្រូវអង្ករ

ក្នុងការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារមុនពេលដែលពួកយើងគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកមិនចាំបាច់ទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃនិងក្រៅប្រទេស។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប ដង្កូវ? បុរាណ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមាន:

• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់វ័យក្មេង - យ៉ាងហោចណាស់ 500 ក្រាម;
• ស្រូវរយៈពេលយូរ - 1/3 ពែង;
• ដំឡូងមធ្យម - 2 មើម;
• ប៉េងប៉ោះ meaty ស្រស់ - 2 PCs ។
• គំនិតស្រស់ - 1 ក្បាល;
• -ស្រស់តូចខ្ទឹមស - ទី 3 cloves;
• ប្រេងអូលីវដោយគ្មានក្លិន - ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិល, ម្រេចនិងស្រស់ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងការប្រើប្រាស់ការសំរេចចិត្ត។

សមាសភាគដំណើរការ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនដង្កូវស៊ុប? ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយស្មើភាពយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះសាច់គោស្រស់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, សម្អាតនៃខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃ, ហើយបន្ទាប់មក chopped ទៅជាបំណែកមធ្យម។ នៅក្នុងការពិតជាដីដូចគ្នាដំឡូងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទាក់ទងនឹងស្រូវគ្រាប់វែង, វាត្រូវបានគេលាងយ៉ាងល្អជាមួយទឹកក្តៅនិងរង្គោះរង្គើយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការ Sieve បានមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលជាផ្កាក្លាំពូខ្ទឹមជាស្អាតដាច់ដោយឡែករបស់ពួកគេនិងការពិន័យ chop ជាមួយកាំបិត។

ការចម្អិនស៊ុបនៅលើចង្ក្រាននេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ដង្កូវស៊ុប? រូបមន្ត ជាមួយនឹងដំឡូងនិងស្រូវអង្ករតម្រូវឱ្យខ្ទះជ្រៅមួយ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលបំណែកនៃសាច់គោនិង heated ទៅរំពុះ។ ការដោះស្នោពីទំពាំងបាយជូរនេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិនសម្រាប់ 42 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែសាច់ទន់ទាំងស្រុង។

ផលិតផល roasting

ដើម្បី kharcho ស៊ុបហ្សកហ្ស៊ីគឺក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ផ្នែកកែច្នៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតចៀននៅក្នុង Pan មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង saucepan ជាមួយប្រេងមួយ (អូលីវដោយគ្មានរសជាតិ) រីករាលដាលគំនិតនិងការចំអិនវាឱ្យមានតម្លាភាពពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីនោះមកត្រូវបានបន្ថែមទៅនេះប៉េងប៉ោះស្រស់និង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំនៃសម្លសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារសាច់រីករាលដាលបន្ថែមដំឡូង chopped និងធញ្ញជាតិស្រូវ។ មានគ្រឿងផ្សំចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបន្ថែមទៀតថាអាំងទាំងមូល, ឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសក្រអូប។ លាយផលិតផលដែលពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយគំរបនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, ក្នុងចានជាការរីករាលដាល chopped ខ្ទឹម c loves ។ បន្ទាប់ពីនោះគាត់ត្រូវបានគេយកចេញភ្លាមពីកំដៅនិងការចាកចេញពីនៅក្រោមគំរបតឹងលើ¼ម៉ោង។

ក្នុងនាមជាអ្នកបម្រើការទៅក្នុងតារាងនេះ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំដង្កូវស៊ុបបុរាណ។ រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងនិងស្រូវអង្ករត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនម្ហូបនេះត្រូវបានគំរបនិងត្រាំនៅក្រោមនេះវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចាននិងបង្រៀនភ្ញៀវ។ លើសពីនេះទៀត, ស៊ុបក្តៅ flavored ឱសថជាច្រើន (ឧ, cilantro) ។ វាបានបង្រៀនគាត់ចំណែកនំប៉័ងត្នោតមួយ។

kharcho ស៊ុបសាមញ្ញ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យមានជំហរវែងនៅចង្ក្រាននិងចំអិនស៊ុបសម្រាប់ដង្កូវអាហារថ្ងៃត្រង់, យើងបានស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តសាមញ្ញមួយ។ ដើម្បីអនុវត្តវា, យើងត្រូវការសំណុំតូចមួយនៃគ្រឿងផ្សំដើម្បីឱ្យមានពិតប្រាកដ:

• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់វ័យក្មេង - មិនតិចជាង 500 ក្រាម;
• រូបភាពទីរយៈពេលយូរ - 1/3 ពែង;
• មធ្យមដំឡូង - 2 មើម;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ខ្ទឹម - ទី 3 cloves;
• អំបិល, ម្រេចនិងស្រស់ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងការប្រើប្រាស់ការសំរេចចិត្ត។

អាហាររៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំសាមញ្ញនិង ស៊ុបរហ័ស ដង្កូវ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ចំពោះសាច់គោគ្មានខ្លាញ់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់វ័យក្មេងនេះបានយកសរសៃដែលមិនចង់បានទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មក chopped ចូលទៅក្នុងគូប។ ដូច្នេះធ្វើបានជាមួយនឹងដំឡូងខ្ទឹមបារាំង។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់វែង, វាត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងល្អចេញ, លាងនិងរង្គោះរង្គើក្នុងការ Sieve បានមួយ។ លើសពីនេះទៀត clove នៃខ្ទឹមសជាស្អាតដាច់ដោយឡែកនិងការពិន័យ chop ពួកគេ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុបនៅចាននោះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យដង្កូវស៊ុបឆ្ងាញ់, អ្នកនឹងត្រូវការក្នុង saucepan ធំ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃទឹកហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បំណែកនៃចានសាច់ដែលបានរីករាលដាល។ ចំអិនឱ្យពួកគេដើម្បីកំដៅទាបសម្រាប់យើង 45 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបន្ថែមមើមដំឡូងគ្រើមអង្ករនិង គំនិត។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ឆ្អិននិង flavored ជាមួយគ្រឿងទេស¼ម៉ោង។ បានដាក់នៅក្នុងឱសថស្រស់ស៊ុបនិង ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ វានៅតែបន្តក្នុងការចំអិននៅក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃការរីករាលដាល chopped ស៊ុប chives, បន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានយកចេញនិងផ្នែកខាងឆ្វេងនៃគំរបសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយ។

បង្ហាញពី ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ទៅតារាង

ពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងដង្កូវនៅក្រោមក្រណាត់នេះ, វាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចាននិងបម្រើឱ្យភ្ញៀវភ្លាម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបដំបូង flavored ជាមួយឱ្យបានើនបៃតង។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានបង្ហាញគាត់នូវចំណែកតូចមួយនៃនំបុ័ងខ្មៅ។