តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឪឡឹកនៅក្នុងធនាគារសម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ?

ឪឡឹកនៅក្នុងធនាគារសម្រាប់រដូវរងារនេះគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយ syrup ស្ករប៉ុណ្ណោះទេថែម pickle ឆ្ងាញ់។ ការប្រមូលផលនេះនឹងល្អឥតខ្ចោះ អាហារសម្រន់នៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការថែរក្សាដើមបានយ៉ាងងាយនិងមានការរៀបចំបានយ៉ាងលឿន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ឪឡឹកនៅក្នុងធនាគារសម្រាប់រដូវរងារនេះ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

សមាសភាគសម្រាប់ការចាប់ផ្តើម:

• ទឹកឆ្អិន - 2 លីត្រ;
• ឪឡឹកផ្អែមក្រហម - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Vinegar 9% - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ - 40 ក្រាមនៃ (បន្ថែមថាប្រសិនបើនេះមិនមែនជាឪឡឹកក្រហមផងដែរ) ។

លក្ខណៈពិសេសនៃសមាសភាគការជ្រើសរើសបឋម

ឪឡឹក Pickled នៅក្នុងធនាគារសម្រាប់រដូវរងារដែលទទួលបានយ៉ាងល្អពី berries ក្រហមនិងទុំ។ ជ្រើសផលិតផលដែលត្រូវបានស្ងួតដោយកន្ទុយព្រមទាំងសំឡេង "ទទេ" ដែលត្រូវបានបញ្ចេញប្រសិនបើគោះខ្នង។ ដោយវិធីនេះ, ដើម្បីទទួលបានធាតុផ្សំនេះ, វាជាការចង់បាននៅចុងខែសីហាឬនៅដើមខែកញ្ញានេះ។ វាគឺជាការនៅក្នុងពេលវេលានៃឆ្នាំ berries ដែលទុំនៅលើខ្លួនរបស់ពួកគេនេះដោយគ្មានការបន្ថែមនៃប្រភេទនៃ nitrate ណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានផលិតផលមិនទាន់ពេញវ័យ, បន្ទាប់មកធ្វើមិនអស់សង្ឃឹមទេព្រោះពីវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ហ៊ានណាស់។

ដំណើរការធាតុផ្សំសំខាន់

យើងបានសម្រេចចិត្តអំពីរបៀប pickle ឪឡឹកនៅក្នុងធនាគារ? ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាបានល្អមុនពេលនោះ។ ផ្លែធំត្រូវតែត្រូវបាន peeled ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅ pulp ក្រហម (ឆ្អឹងអាចទុក) ។ លើសពីនេះទៀតបានទាមទារ polukruzhochki ផ្លែឪឡឹកចូលទៅក្នុង 1,5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ក្រាស់។ ដើម្បីចូលទៅក្នុងផលិតផលទុំដោយសេរីពាងកញ្ចក់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចបានចែក។

ការធ្វើឱ្យការអភិរក្សមួយ

ធនាគារឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារ salted បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងការកាត់កញ្ចក់តូចមួយប៉ុណ្ណោះ (0,5 លីត្រឬ 750 ក្រាម) ។ មុនពេលរីករាលដាលពួកគេ berries ព្យាបាល, វាជាការចង់មាប់មគធុងនៅឧស្ម័នមួយឬក្នុង boiler ពីរដង។ បានទាមទារដូចគ្នានេះដែរមកដល់ហើយជាមួយ lids ។ បន្ទាប់ពីឪឡឹកដែលគួរត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងធុងមាប់មគមួយអតិបរមារក្សាទុកពួកវាជាទស្សនៈរួម។

marinade ដែលចម្អិនអាហារ

មុនពេលការ pickling berry pulp ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះគួរដែកមួយនៃទឹកស្អាតនិងដើម្បីនាំយកវាទៅរំពុះនេះ។ បន្ទាប់, សារធាតុរាវក្តៅនេះត្រូវតែបំពេញចាក់ធនាគារ lids គម្របនិង incubate នៅរដ្ឋប្រហែល 8-10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ brine នេះគឺត្រូវបានទាមទារជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងចានមួយនិងរំពុះ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានទាមទារនៅក្នុង marinade ចាក់ អំបិលតារាង និងស្ករ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) និងចាក់ខ្លឹម vinegar ។ បន្ទាប់នីតិវិធីនៃការ infusion ជាមួយ brine នៅក្នុងធនាគារមួយដែលចង់ធ្វើឡើងវិញ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារ

បន្ទាប់ពីឪឡឹករដូវរងារនៅក្នុងធនាគារនេះត្រូវបានបំពេញដោយ marinade នេះពួកគេគួរតែរមៀលគ្របនិងបង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ដូច្នេះវាគឺជាបំណងដើម្បីទ្រទ្រង់ចានរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបានធ្លាក់ចុះទាំងស្រុងហើយពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង cellar ដែលបានបន្ទប់ត្រជាក់ឬ cellar បានដែរ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលថាអាហារសម្រន់នេះនឹងត្រូវបានរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែបន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍។ ពីរសប្តាហ៍ berries បាន impregnated ទាំងស្រុងបាន marinade ក្រអូបមានជាតិប្រៃហើយហ៊ានណាស់។ ដើម្បីបង្ហាញវានៅទទេដើមនេះអាចជាតារាងដែលមានបុណ្យមួយឬមានវាគ្រាន់តែជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ចិត្តនាំឱ្មួយចំនួន។