តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនភីហ្សាដែលមានរូបមន្ត dough រាល់ថ្ងៃ

ភីហ្សា - ជាម្ហូបអ៊ីតាលីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងជីវិតពិតជារុស្ស៊ីរបស់យើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចម្អិនវាបានយ៉ាងល្អ, មិនអាក្រក់ជាងម្ចាស់អ៊ីតាលី។ ជាញឹកញាប់មានរូបមន្តម៉ាកថ្មី, របៀបដើម្បីសាកល្បងនិងបំពេញមាន។ នេះជាការពិតណាស់សំខាន់គឺដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ ចានជោគជ័យអាស្រ័យលើរបៀប dough នេះ សម្រាប់រូបមន្តលើនំភីហ្សា មិនតែងតែមានបញ្ហា។

ប៉ុន្តែការទម្លាក់ការ stuffing បិទមិនចាំបាច់, បើទោះបីជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើជាការបំពេញទាំងអស់ដែលនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាការពិតណាស់នេះអាចជារូបមន្តបុរាណ, ប៉ុន្តែជាទូទៅគ្រួសារនីមួយល្បិចរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះនៅទីនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ។ ហើយយើងបានចាប់ផ្តើមជាមួយរបៀបចំអិនរូបមន្ត dough ភីហ្សាគឺជាផ្នែកមួយនៃវិធីលឿនបំផុតដើម្បីរៀបចំ dough ដែលអាចមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលភ្ញៀវមិនបានអញ្ជើញនេះនៅលើកម្រិតចាប់ផ្ដើម។ រូបមន្តនេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការរៀបចំការធ្វើតេស្តដើម្បីអប្បបរមា។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

1 tbsp មួយ។ ទឹក (whey) 3 tbsp ។ ម្សៅ, 2st.l. ប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវ, 1 sachet នៃផ្សិតស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង 0.5 tsp អំបិល។

រៀបចំ:

ម្សៅ (1 ពែង) ត្រូវបានលាយជាមួយផ្សិតស្ងួតនិងបន្ថែមទឹកក្តៅគគុកឡើងដល់ 40 អង្សា (សេរ៉ូម) ទាំងអស់ក្រឡុកនិង batter លទ្ធផល។ បន្ទាប់មក dough នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបន្តិចម្តងបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅ dough Dome នៅសល់។ នៅពេលដែលអ្នកទាំងអស់ knead dough នេះរហូតដល់រលូនបន្ថែមប្រេងនិងបន្តការ knead dough នេះរហូតដល់យ៉ាងស្វាហាប់មិនយូរទៀតទេជាប់នឹងដៃហើយនឹងមិនត្រូវបានរលូននិងឯកសណ្ឋាន។

dough គឺត្រូវបានរួចរាល់, គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ដាក់ stuffing និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ dough បានបែរចេញផងដែរវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាលើកដំបូង ក្រដាសដុតនំ, មុនលាបខ្លាញ់។ ហើយពិតណាស់ dough ដែលបានចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់, ក្នុងករណីណាមួយនឹងបើកការចេញហ៊ានណាស់។

និងនៅលើខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំអាចចែករំលែកផ្ទាល់វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីងាយស្រួលបំផុតដែលអ្នកអាចចំអិនជារូបមន្ត dough ភីហ្សាដែលមានតែមួយចំនួននៃគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតដែលមាននៅក្នុងផ្ទះណាមួយឡើយ។

វាត្រូវបានគេជឿថាងាយស្រួល dough នេះ, ភីហ្សានេះគឺជាឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់, ផ្ទះបាយណាមួយដែលមានទឹកម្សៅ, ផ្សិតនិងអំបិល។ ជាការពិតនៅក្នុងរូបមន្ត dough ភីហ្សាគឺជាដើមនេះវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមជាតិស្ករឬប្រេងនិងការពិតណាស់ទឹកដោះគោនោះទេនិងស៊ុត។ បន្ទាប់មកអ្នកមាន dough អ៊ីតាលីធម្មជាតិអាចទទួលបាន។ សូមឱ្យយើងស្រមៃថាយើងនឹងចិញ្ចឹមមួយក្រុមធំមិត្តភក្តិហើយវាបានសំរេចចិត្តដុតនំភីហ្សាមួយ។

ចូរយក 2 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ 1 លីត្រនៃទឹកផ្សិត 20g (ស្រស់) និងអំបិល 50g ។ នៃគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយទទួលបាន 3 គីឡូក្រាមម្សៅ។ នេះសម្ងាត់ចម្បងគឺថាវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីជៀសវាងការ«កិច្ចប្រជុំ«មេម្សៅនិងអំបិល។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការភាន់ច្រលំនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យពួកគេជាមួយនឹងម្សៅលាយចានដាច់ដោយឡែកនៅ។

ចូរយកចានធំពីរ, បែងចែកពាក់កណ្តាលម្សៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចាននីមួយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងមួយនៃពួកគេ, បន្ថែមអំបិលភាគហ៊ុនរាវកន្លះនិងផ្សេងទៀត - yeast ពនឺល្អ។ Knead វាដូចខាងក្រោមទាំងអស់ dough នេះនៅក្នុងចានពីរ។ ពេលដែល dough នឹងរក្សាឡើងជាមួយនឹងដៃនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយខ្សែការពារពីរចូលទៅក្នុងមួយដុំ។

អ្នកប្រហែលជាអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរពេលដំណើរការអាហារ nalichae នេះ។ ក្នុងករណីនេះទាំងអស់ម្សៅកំរើកជាមួយទឹក (800gr) ហើយនៅពេលដែល dough នេះបានក្លាយទៅជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែមអំបិល diluted នៅក្នុង 200 ក្រាមថ្នាំទឹក។

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្ត dough ភីហ្សាមួយស្តើងគឺស្រដៀងគ្នាទៅ dough អ៊ីតាលីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដូច្នោះហើយការកាន់តែច្រើនដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលអ្នករមៀលចេញ dough ដែលស្តើងជាងមុនវានឹងលទ្ធផល។ មានសម្ងាត់មួយផ្សេងទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើន juicy ភីហ្សាគឺ។ នៅពេលដែលការចម្អិនភីហ្សា, ពេលវេលាដុតនំសរុបគួរតែមានមិនច្រើនជាង 15 នាទីហើយនៅលើកដំបូងបានដាក់ចេញជាគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់យូរនោះទេប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចរាយការណ៍បានយ៉ាងលឿនផលិតផលនេះ dispensed ។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន dough នេះនៅក្នុងវិធីនេះហើយអ្នកនឹងមើលឃើញពីរបៀបដែលការភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើការ ដោយគ្មានការ dough ភីហ្សាផ្សិត រូបមន្តវាគឺសាមញ្ញណាស់ផងដែរ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកពែងនេះ (នៅក្នុងនេះ 230gr សមត្ថភាពរូបមន្ត) និងពីអត្រា 2,5 ម្សៅនេះពែង, បីភាគបួន CUPS នៃទឹកទី 1 ស៊ុត, 2 ស្លាបព្រាបាយ ក្រែមជូរ 6 tablespoons ប៊ឺ 0,5 ch.l.soli និងសូដា។ លាយគ្នាទាំងអស់និង knead dough នេះ។