តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននេះ Lasagna ដែល

lasagna អ៊ីតាលីអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងមិត្តរួមជាតិរបស់នាងយ៉ាងងាយស្រួល - ភីហ្សាអ៊ីតាលី - ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ប្រជាប្រិយភាព។ lasagna ចម្អិននៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានលក់អាហារក្លាសេបានបរិភោគក្នុងអ័យស្ទ័រតាមផ្លូវក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។ នៅពេលដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងថ្វីបើរបស់ខ្លួន "ប្រពៃណី" lasagna - ជាម្ហូបជាតិប្រជាប្រិយ។ នេះមានន័យថាជាការពិតគ្រាន់តែជា រូបមន្ត lasagna មិនមានជាធម្មតា។ ស្ត្រីគ្រប់ចុងភៅរៀងរាល់ដឹងពីរបៀបចំអិន lasagna, លោកបានបន្ថែមអ្វីមួយនៃខ្លួនឯងប្រសិនបើមិនទទួលយកទៅឆ្ងាយពីគ្រឿងផ្សំរូបមន្តមួយចំនួន។

យើងគួរយល់ពីអ្វីដែលការកើនឡើងនេះគឺជាបឋមនិងអ្វី - គឺតូចតាចនិងអាចត្រូវបានប្រែប្រួលដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ស្នូលរបស់ខ្លួនគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីគឺនំស្រទាប់មួយ, ដែលជាកន្លែងដែលតួនាទីនៃការសាកល្បងនេះគឺជា សន្លឹក lasagna, ដែលជាការបំពេញការ - សាច់ minced, តំណភ្ជាប់នេះគឺទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងសំបករសជាតិដែលទទួលបានពីឈីស។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើ lasagna? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ dough នេះ។

dough - មូលដ្ឋាននៃការណាមួយនៃ lasagna, ដូច្នេះការរៀបចំរបស់គាត់ត្រូវតែបានចូលទៅជិតយ៉ាងខ្លាំង។ dough lasagna ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជាអាហារអ៊ីតាលីមួយសម្រាប់ប្រពៃណី: ម្សៅស្រូវសាលីស្រូវសាលី, ទឹក, អំបិល, ស៊ុត, ប្រេងអូលីវ។ ដូច្នេះ, 200 ក្រាមនៃម្សៅ, យើងត្រូវការ: 2 ស៊ុតបាន 25 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ (tablespoon មួយ), pinch អំបិលមួយ។ បរិមាណទឹកគួរតែមានដូចថា batter នេះបានប្រែទៅជាមានការលំបាកនោះទេតែអាចបត់បែនបាន។ ឥឡូវនេះការធ្វើតេស្តត្រូវតែ "សម្រាក" នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តឬកន្សែងពាក់កណ្តាលទៅពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលចេញកម្រាស់ស្រទាប់នៃ 0.2-0.3 ម។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើកសិដ្ឋានមានម៉ាស៊ីនមួយសម្រាប់ pasta ។ ប្រសិនបើមិនបាន - នឹងត្រូវធ្វើការជាមួយជើង pin រំកិល។ បន្ទាប់មក dough នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង (មើល, ដើម្បីឱ្យសមនឹងទំហំនៃសំណុំបែបបទរបស់អ្នកសម្រាប់ lasagna មួយ) ដែលបានភ្លាមទៅចូលទៅក្នុងអាជីវកម្មឬស្ងួតនិងរក្សាទុក "នៅលើតម្រូវការ" នៅក្នុងធុងមួយស្អាតស្ងួត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានប្រសិនបើអ្នកមិនដឹង អំពីរបៀបចំអិនម្ហូប lasagna នៅផ្ទះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពឬមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ dough នេះ, គ្រាន់តែជាការទិញ សន្លឹក Lasagna ដែល នៅក្នុងហាងនេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតសិក្សាសមាសភាពនៃម្សៅស្រូវសាលីត្រូវតែមានការស្រូវសាលី។ និងការយកចិត្តទុកដាក់ការណែនាំនេះ: ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនរំពុះនិងសន្លឹកសន្លឹកសម្រាប់ការ dough ម៉ាកផ្សេងទៀតអាច Lasagna ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត។

យើងបន្តរៀនពីរបៀបចំអិន lasagna ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។

ទឹកជ្រលក់ Bechamel ក្នុងរូបមន្ត lasagna នេះបានបង្ហាញខ្លួនមិនដូច្នេះយូរមកហើយ, ប៉ុន្តែវាជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃ "រសជាតិដូចគ្នា" ដោយគ្មានគាត់។ ដូច្នេះរលាយជាងមធ្យមកំដៅប៊ឺស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាបាយ 2, បន្ថែម butter 2 tablespoons នៃម្សៅនិង stirring ជានិច្ច, ការរង់ចាំសម្រាប់រសជាតិ nutty ល្បិច។ ឥឡូវនេះបន្ថែម trickle ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 500 មីលីលីត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរដើម្បីជៀសវាងដុំ។ ទឹកស៊ុបសម្រេចបាននូវកម្រាស់ចង់បាន (ស្ថិរភាពល្អដូចជាប្រមាណ yoghurt), បន្ថែមអំបិល, ម្រេចខ្មៅ, nutmeg ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ lasagna នេះ គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pasta ឬ Lasagna ដែលបានបំពេញ

វាអាចមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ បំពេញសាច់ធម្មតាអាចមាននៃល្បាយនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក chopped និងសាច់ venison, សាច់មាន់និងតួកគីមួយ។ minced ត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនអាចរួមបញ្ចូលទាំងការឬបន្លែ - eggplant zucchini, បំផ្លាញ, artichokes ក្រុង, asparagus, ម្រេចផ្អែមផ្សិតជាច្រើន។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំចង់បាននិងអ្វីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើសនឹងត្រូវបាន minced stew និងឡើងទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ពិតជាប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងស្ថានភាពជាក់ស្ដែងក្នុងស្រុកល្អបំផុតសម្រាប់តួនាទីនឹងវិធីសាស្ដ្រ pasta ប្រពៃណីអ៊ីតាលីនេះ: ប៉េងប៉ោះកិនដោយគ្មានស្បែកព្រមទាំងប៉េងប៉ោះ oshkurennye កំប៉ុងណាមួយ។ ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលប៉េងប៉ោះដីដែលយើងមានដើម្បីនិយាយពីការ, និងអ្នកដែលមាន - ពិតជាយល់ច្រឡំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធ្វើម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅអ៊ីតាលីឬ Lasagna ដែលប្រមូល lasagna នេះ

lasagna សំណុំបែបបទលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ចែករំលែកសន្លឹកបាតសម្រាប់សំណុំបែបបទ Lasagna ដែលបន្ទាប់មក - ស្រទាប់មួយនៃសាច់ minced, ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់មួយ។ វាមិនគួរស្ទាក់ស្ទើរទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាការងាយស្រួលដើម្បី overdo វា។ ស្រទាប់នៃសាច់ minced គួរតែប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រនិងទឹកជ្រលក់ដែលគួរតែមានទាំងស្រុង stuffing នេះ។ កាត់ - ជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់ dough ស្រទាប់នៃសាច់ minced, ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់មួយ។ ដូច្នេះហើយនៅលើរហូតដល់ផ្នែកខាងលើនៃសំណុំបែបបទ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយនេះរីករាលដាលដូចខាងក្រោម: ស្រទាប់ការធ្វើតេស្តស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់មួយ - និង sprinkle ជាមួយឈីស។ ជាប្រពៃណី - mozzarella, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើឈីណា melts យ៉ាងងាយស្រួល។ ដាក់រូបរាងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បានឆាប់ដូចជាឈីនៅលើកំពូលត្រូវបានរលាយនិងចាប់ផ្តើមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសញ្ញាណសំគាល់ងងឹត - យកចេញ! lasagna ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! នៅក្នុងការបោះស្រាមួយកែវស្រាក្រហមអ៊ីតាលី ... និងអាហារពេលល្ងាចល្អឥតខ្ចោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន lasagna, វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីដំបូន្មាននេះហើយបន្តទៅចានអ៊ីតាលី gourmet ។