រូបមន្ត lasagna ថាឈ្នះលោកនេះហើយ

ប្រសិនបើអ្នកសួរនរណាម្នាក់ថា "តើអ្នកភ្ជាប់អ៊ីតាលីអ្វី? »។ ជាច្រើននឹងចាប់ផ្តើមដើម្បី enumerate: "ព្រះអាទិត្យ, សមុទ្រ, ស្រា, lasagna !!! »ម្ហូបអ៊ីតាលីមិនអាចចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ នាងដូចជាប្រជាជនរបស់ខ្លួន, ស្អាត, ស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យទាក់ទាញ។ អ្វីដែលជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថាម្ហូបដូចគ្នានេះនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃប្រទេសនេះដោយមានក្តៅចម្អិននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ជនជាតិអ៊ីតាលីដែលរស់នៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃក្រុងសិសីលី, ការចំអិនអាហារសមុទ្រដែលភាគច្រើនជា lasagna និងជនរួមជាតិរបស់ខ្លួនពេញចិត្តដើម្បីភាគខាងជើងនៅម្ហូបសាច់បន្ថែមនេះ។ អ្វីដែល lasagna រូបមន្តមិនត្រូវបានប្រើ, វានឹងមានហ៊ានស្មើគ្នាហើយក្រអូប។ ម្ហូបនេះអស់រយៈពេលជាង 7 សតវត្ស, ដែលជាចំណងជើងនៃប្រទេសកំណើតរបស់គាត់ដោយអះអាងថាប្រទេសអង់គ្លេសនិងប្រទេសនេះប៉ុន្តែចាប់តាំងពីវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីមិនអាចសាកល្បងកន្លែងណាផ្សេងទៀត!

ដូច្នេះ lasagna បុរាណ រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមាននៃស្រទាប់នៃ dough, ដែលបានផ្ដល់ឈ្មោះទៅជាម្ហូបទាំងមូល, ឈីស Parmesan និងទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅលើម្ហូបនេះគឺជាលទ្ធផលនៃការស្រមើលស្រមៃរបស់បណ្តាខេត្តនានាចុងភៅនេះ។ កំណែបុរាណរបស់វាគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់នៃកំណែផ្សេងគ្នានៃ lasagna នេះ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ lasagna ខ្លួនអ្នក?

ជំហានដំបូងគឺការទទួលបាននូវការធ្វើតេស្តគ្រែដែលនឹងជាមូលដ្ឋាននៃចានទាំងអស់។ ជនជាតិអ៊ីតាលីជាធម្មតារបស់ពួកគេផ្ទាល់ពីការរៀបចំនិងទឹកម្សៅដែលធ្វើឱ្យបន្ថែមទៀត juicy ជាង Lasagna ដែលអ្នកនៃអត្ថបទដូចគ្នានេះនៃការផលិត។ ជាការពិតណាស់, រូបមន្ត lasagna ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជារៀងរាល់អ៊ីតាលី, 70% មានស្រទាប់ទាំងនេះដូច្នេះជម្រើសរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅស្រូវសាលី។ នេះជាធាតុផ្សំសំខាន់បំផុតទីពីរនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺទឹកជ្រលក់ bechamel មួយដែលមានវត្តមាននៅក្នុងការទាំងអស់នៃការរៀបចំតំណាងនៃការ Lasagna ដែល។ ដើម្បីបង្កើតវានឹងត្រូវការ pint នៃទឹកដោះគោ pinch អំបិលមួយ, 4 ស្លាបព្រាបាយប៊ឺស្លាបព្រាបាយ, nutmeg និង 4 tablespoons នៃម្សៅ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរលាយ butter, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយទាំងអស់នៃដុំទាំងអស់ពេញលេញ។ ត្រជាក់ម៉ាស់លទ្ធផលបន្តិច, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោនៅទីនេះនិងបន្ទាប់មកភ្លើងយឺតមួយដើម្បីចម្អិនវាទាំងអស់សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលបានទឹកជ្រលក់វាត្រូវតែបន្ថែមBéchamelអំបិលនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ ដូច្នេះទឹកស្រោចស្រពស្រទាប់នៃ Lasagna ដែល។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ក្នុងការសោកស្តាយដោយសារតែរូបមន្ត lasagna ណាមួយដែលនឹងមិនត្រូវតែមានការជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ juicy និងក្រអូប។

ក្នុងចំណោមមនុស្សគ្រប់គ្នាទាំងអស់រូបមន្តរកឃើញអ្វីដែលពិសេសអាចនិងថ្មី។ នេះគឺជាម្ហូបដែលអាចរីករាយនឹងការអស្ចារ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ដោយសារតែមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ toppings ។ ដូច្នេះអាចបរិភោគសូម្បីតែ lasagna រ៉ាឌីកាល់បរិភោគបន្លែបានបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ, spinach, onions និងឱសថ។ ប្រហែលជារូបមន្តពេញនិយមបំផុតគឺ lasagna ជាមួយសាច់, ដែល, ពេក, មានពូជជាច្រើននោះទេ។ រឿងសំខាន់ក្នុងការបំរែបំរួលនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកវាលដែលបាន chop វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ រូបមន្តមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើសាច់គោដី។ រឿងសំខាន់ដែលសាច់នេះគឺមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់តាំងពីនៅក្នុងប្រភេទនៃការកើនឡើងនេះវានេះវានាំមកជាមួយពណ៍រសជាតិទាំងអស់និងក្លិន។ ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry lightly នៅក្នុង Pan បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, គំនិត chopped Fine, កណ្ដឹងម្រេចខ្ទឹមរដូវអ៊ីតាលីនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដើម្បីរៀបចំ lasagna សាច់គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយករូបរាងចតុកោណដែលបានដាក់ដំបូងស្រទាប់នៃការងើបឡើងវិញឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់និងនៅលើវា - ទឹកជ្រលក់ bechamel, បន្ទាប់មកដាក់ dough ម្តងទៀតហើយម្តងទៀតជាស្រទាប់បន្ទាប់ពីស្រទាប់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃកំពូលជាថ្មីម្តងទៀត, បានដាក់ dough និង sprinkle ទូទៅជាមួយឈីស Parmesan ។ ម្ហូបលទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ប្រហែល 20 នាទី។ lasagna ក្រអូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!