ជំហានដោយជំហានរូបមន្តសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ង។ dough សម្រាប់នំប៉ាវ

តើអ្នកដឹងថារូបមន្តសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ងណាមួយ? dough សម្រាប់នំប៉ាវច្របាច់បែបនេះនៅក្នុងឧបករណ៍មួយនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការប្រើគ្រឿងផ្សំជាសមរម្យនិងមានបំណងប្រាថ្នាយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង: dough សម្រាប់នំប៉ាវ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ក្នុងផ្នែកនៃអត្ថបទដែលយើងនឹងបង្ហាញជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនេះ, ដឹងថាអ្នកនឹងមិនមានការលំបាក។

ដូច្នេះអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់នំប៉ាវក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះ? រូបមន្តសម្រាប់ក្របខ័ណ្ឌតម្រូវឱ្យមាន:

• ព្រិលសម្សៅ - អំពី 4.5-5 ពែង;
• ទឹកផឹកក្តៅ - 400 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែដោយមិនចាំបាច់មានក្លិនឈ្ងុយជាទី - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលសូដ្យូម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough នេះ - 1 pinch ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំម្សៅឥតមេជាសញ្ញានៃការ

តើខ្ញុំគួររៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះ? រូបមន្តសម្រាប់បខ័ណមួយមិនតម្រូវឱ្យមានប្រតិបត្ដិការស្មុគស្មាញណាមួយចុងភៅ។ អ្នកគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពែងនៃឧបករណ៍ទឹកផឹកក្តៅ, អំបិលតារាង, ប្រេងបន្លែ, ភ្នាក់ងារ leavening និងម្សៅសបរិសុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងត្រូវតែបិទជិតនិងដំឡើងល្បាយនេះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកពេញលេញ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយសម្រាប់អ្នកច្របាច់មូលដ្ឋាន, ធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់។

នៅពេលដែល dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាអាចត្រូវបានយកចេញដោយសុវត្ថិភាពពីម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងបង្កើតនំប៉ាវឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។

dough yeast សម្រាប់នំប៉ាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ង: រូបមន្ត

ក្រៅពីម្សៅឥតមេនំប៉ាវអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតនេះ។ ជាការពិតណាស់, ដើម្បីអនុវត្តវិធីសាស្រ្តនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលានិងគ្រឿងផ្សំច្រើនជាងបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទិន្នផលរបស់អ្នកនឹងមានម្ហូបជីវជាតិនិងពេញចិត្តច្រើនជាងថានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

ដូច្នេះអ្វីដែលយើងត្រូវការអាហារដែលលាយផ្សិតនៅក្នុងឯកតាមូលដ្ឋានផ្ទះបាយជាក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងមួយ? រូបមន្ត dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះតម្រូវឱ្យមាន:

• ; ½ពែង - ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់
• ទឹកក្តៅ - 1 ពែង;
• ផ្សិតស្ងួតក្នុងកញ្ចប់ - 3 ក្រាម;
• ស្ករស - ½ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលសូដ្យូម - 4 ក្រាម;
• ព្រិលសម្សៅ - 3 CUPS;
• ស៊ុត - 1 PC ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំពី dough yeast មួយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ងដូច្នេះ? dough សម្រាប់នំប៉ាវបែបនេះនៅក្នុងឧបករណ៍មួយដែលត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅពេលដែលអ្នកគ្មានពេលវេលាឬបំណងចង់ការ knead មូលដ្ឋាននៃខ្លួនគេផ្ទាល់នោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ, ប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរឹងទាំងអស់តម្រូវឱ្យមានវេជ្ជបញ្ជា។

ដូច្នេះដើម្បី knead dough ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងដែលនៅក្នុងវេនរីករាលដាលស្ករដំបូងបន្ទាប់មកទឹកផឹកក្តៅជាមួយទឹកដោះគោនិង yeast ស្ងួត។ លើសពីនេះទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៀតថាចានអំបិលទូទៅ, ស៊ុតនិងម្សៅព្រិលស។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនឹងមាននៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ងនោះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងរួមបញ្ចូលកម្មវិធីបាច់។ ដើម្បីកំណត់ពេលវេលានៅលើខ្លួនរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានទាមទារ, ថាជា "ឆ្លាត" ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនឹងធ្វើវាសម្រាប់អ្នក។

បន្ទាប់ពីកម្មវិធីនេះបានបញ្ចប់, អ្នកគួរតែមាន dough ផ្សិតប្រណីតនិងទន់សម្រាប់នំប៉ាវ។ គាត់ត្រូវបានគេយកចេញភ្លាមពីចាននិងបន្តទៅការបង្កើតផលិតផល។

ជួបដោយចៃដន្យ, អាចធ្វើទៅបានដែរដើម្បី knead dough និង ravioli, អាវផាយនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់នំប៉ាវ និងចុះចូលឱ្យពួកគេដើម្បីកំដៅព្យាបាល?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ង។ dough សម្រាប់នំប៉ាវគួរត្រូវបានប្រើភ្លាមបន្ទាប់ពីចម្អិនឧបករណ៍បញ្ចប់ដំណើរការ kneading ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះគ្រឹះប្រោះម្សៅនិង rolled ចូលទៅក្នុងអាងតូចនិងធំ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដោយប្រើប្រាស់កញ្ចក់សាមញ្ញមួយ Tumbler មាត់។

នៅពេលដែលផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្តទម្លាក់គ្រាប់បែកពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកប្រើផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុង (ឧទាហរណ៍, ឈីស, ដំឡូង mashed, berries នានា, ផ្លែឈើ, បបរផ្អែម, ល) ។ នៅគែមចុងបញ្ចប់នៃ dough ត្រូវបានកៀបយ៉ាងខ្លាំងនិងបានរីករាលដាលនំប៉ាវក្នុងទឹករំពុះ។ ចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់រយៈពេលយូរពេកគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ចម្អិនអាហារពេលដោរឥតមេសម្រាប់ 5-6 នាទីនិងផ្សិត - 7-11 នាទី។

ពេលដែលគ្រឹះគឺជាទន់, ផលិតផលដែលបានយកចេញ gently ពី pots និងត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំ។ ទៅក្នុងតារាងដែលពួកគេបានបង្ហាញតែក្តៅជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីស្ទះនិងតែផ្អែម។