ចំណិតជាមួយត្រីនិងស្រូវ - ការ Kulebyaka ប្រពៃណីរុស្ស៊ី

ចំណិតជាមួយត្រីនិងស្រូវឬ Kulebyaka - ប្រពៃណីល្បី ម្ហូបរបស់រុស្ស៊ី ម្ហូប។ វាមានត្រី salmon, ស្រូវ, ស៊ុត, peas បៃតងនិងផ្សិត, រុំនៅក្នុងនំ។ ម្ហូបនេះនឹងយករាល់ឆាកកណ្តាលនៅលើតារាងក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងជាថ្ងៃសប្តាហ៍។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំសំណុំបែបបទណាមួយ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

បាទ, មានមួយលាននាក់វិធីដើម្បីចំអិនមាន pie ជាមួយត្រី និងស្រូវ! រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការចាប់ផ្តើមហើយខ្ញុំសន្យាថាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងស្រឡាញ់។ ការរៀបចំរបស់ខ្លួនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួន, ប៉ុន្តែអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងលទ្ធផលនេះ។ រៀបចំភាពងាយស្រួលបំពេញ។ ពិបាក - ពី ចំណិតជាមួយនឹងអង្ករ និងត្រីនិងដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ, វិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីប្រើប្រាស់កុម្មង់នំប៉ោងបានធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបជារៀងរាល់, និងរាងពងក្រពើធម្មតាឬរាងចតុកោណ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញម្សៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើឬមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីអនុវត្តវាដោយខ្លួនឯងប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោមដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការចំអិនមួយអស្ចារ្យ នំនំ ជាមួយត្រី:

គ្រឿងផ្សំ:

• 225 butter ក្រាម;
• 2 ពែងម្សៅ sifted;
• 2/3 ពែងនៃទឹកទឹកកក។

លាយម្សៅជាមួយពែងមួយភាគបួននៃប្រេងត្រជាក់ (200 ក្រាម) ដើម្បីស្ថានភាពនៃការបិទភ្ជាប់រលោងមួយ។ បង្កើតការ៉េដែលមានចម្ងាយប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ គ្របដណ្តប់និង refrigerate 30 នាទី។

ដោយឡែកពីគ្នា, លាយទឹកត្រជាក់ជាមួយ butter ដែលនៅសល់ហើយនៅសល់ម្សៅ (អាចបន្ថែម 2-3 ក្រាមនៃអំបិល) ។

knead dough នេះសម្រាប់មួយនាទី។ គ្របដណ្តប់និង refrigerate 30 នាទី។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលមួយនៅលើរមៀល dough នេះទឹកម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានទៅកំរាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ dough ជាមួយ butter ដែលនៅលើការ៉េនិងបត់ស្រោមសំបុត្រលទ្ធផល។ រមៀលវាទៅកំរាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងបត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ ទុកដើម្បីត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទី។ ធ្វើម្តងទៀតប្រតិបត្ដិការនេះបាន 6-8 ដង។ dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ toppings ដែលបានដាក់នៅក្នុង pie ជាមួយត្រីនិងស្រូវមួយគឺ, ប៉ុន្តែនៅតែចាំបាច់មូលដ្ឋាន: ត្រីក្រហម និងអង្ករ។ ទៅវាអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន, ការ៉ុត, peas បៃតង, ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំង។
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយត្រីនិងស្រូវមួយយើងត្រូវការ:

• 675 ក្រាមនៃ skinless ត្រី salmon ស្រស់ sliced សូម;
• 450 ក្រាមនៃផ្សិត chopped ការផាកពិន័យ!
• 2 ពែងអង្ករឆ្អិន
• ខ្ទឹមបារាំង 2 មធ្យម;
• 5 ក្រាមស្រស់ជីរនាងវង chopped ការផាកពិន័យ!
• ទឹកមួយ lemon ដែលមានទំហំមធ្យមមួយ;
• 1 ស៊ុតគេវាយដំ;
• 15 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
• ប៊ឺ 55 ក្រាម;
• ដីម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

ទទួលបានដើម្បីរៀបចំ។ Preheat oven ទៅ 200 °។ ដាក់សន្លឹកកុម្មង់នំទី 1 នៅលើផ្ទៃម្សៅស្រាលមួយ។ ឱ្យគាត់សំណុំបែបបទនៃការត្រីទាំងអស់ចាក់នឹងសមនៅលើតំបន់មួយ 10-12 សម្រាប់ដុតនំនិងនាទីលើសន្លឹកជាមួយនឹងផ្ទៃ nonstick មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមឱ្យវាត្រជាក់និងចាកចេញពីឡប្តូរនៅលើ។
នៅក្នុងចានមួយលាយអង្ករ parsley, dill, អំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ dough នេះ។

នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេងបន្ថែម carrots និងចំអិន, stirring ជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 2-3 នាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមត្រីម្យ៉ាងនិង peas ។ fry រហូតដល់ត្រីចាប់ផ្តើមការផ្លាស់ប្តូរណ៍ប៉ុន្តែមិនបាននាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនទៅ។ សូមចំណាំថាអ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ក្នុងការក្លាយជាត្រី crumbled រក្សានិង slices ខ្នាតតូចនិងឆ្វេង។ បិទកំដៅដែលបានបន្ថែមទឹក lemon ។ ដាក់ល្បាយនេះដោយទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងស្លាបព្រានៅក្នុងរូបភពមួយ។

ដុំទីពីរនៃនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ stuffing និង Pinch គែម។ តុបតែងត្រី "flakes" លទ្ធផលនៃការ dough និងដុសជាមួយស៊ុតគេវាយដំ។
ដុតនំនៅក្នុង preheated សីតុណ្ហាភាពនៃការល 200 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហាភាព 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។
អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកមុនពេលកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បំរើក្តៅ។ ក្នុងករណីជាច្រើន, ត្រីនិងអង្ករនំបម្រើស៊ុប, ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានបម្រើផងដែរថាជាការពិតណាស់សំខាន់ឬជាអាហារសម្រន់មួយ។