សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ក្នុងនំប៉័ងឬរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវគ្គទីពីរការផ្គត់ផ្គង់

សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ងគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តណាស់សម្រាប់ការរៀបចំដែលទាមទារអប្បបរមានៃសមាសធាតុមានតំលៃថោកនិងពេលវេលាទំនេរ។ វាគួរអោយកត់សម្គាល់ថាផលិតផលសាច់ដែលត្រូវបានបង្ហាញចៀននៅក្នុងចៀនឆាមួយគួរតែត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារពេលល្ងាចតែមួយគត់រួមគ្នាជាមួយគ្រឿងសំអាង។ ដូចជាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរំពុះ pasta ឬដំឡូង mashed ។ ប៉ុន្តែអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងលំដាប់។

សាច់មាន់ហ៊ាននិងដេញថ្លៃនៅក្នុង breadcrumbs: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប សាច់មួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស៊ុតសាច់មាន់ស្តង់ដារ - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមមីល្លីញ៉ាំ - 700 ក្រាម។
• សមុទ្រអំបិលម្រេចមានពណ៌ខ្មៅនិងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - បន្ថែមរសជាតិ;
• Lemon - 2/3 នៃផ្លែឈើ
• crumbs នំបុ័ង - 2/3 នៃកញ្ចក់ធម្មតា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ចានដុត) ។

ដំណើរការនៃផលិតផលសាច់

សាច់មាន់នៅនំបុ័ងប្រែទន់និងហ៊ានប្រសិនបើសម្រាប់ម្ហូបនេះដើម្បីទិញតែ fillets ញាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញសាច់នោះទេនោះអ្នកអាចប្រើដោះទឹកកកបាន។ ពួកគេត្រូវការលាងជម្រះ, បំបែកពីស្បែកនិងឆ្អឹង, ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាផ្នែក។

Marinating សាច់

ដើម្បីធានាថាសាច់មាន់នៅក្នុង breading នេះគឺមិនត្រឹមតែដេញថ្លៃ, ប៉ុន្តែ juicy វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំវានៅក្នុង marinade ទឹកអាស៊ីតហឹរមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់សុដន់នៅក្នុងចានក្រអូបហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលអំបិលសមុទ្ររដូវធាតុផ្សំរសជាតិម្រេចខ្មៅនិងច្របាច់យក 2/3 នៃក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកសាច់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, គ្របដណ្តប់និងបានចាកចេញសម្រាប់ 20-30 នាទី។

រៀបចំ batter និង sprinkles

នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់សមាសភាគសាច់ដែលត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អនៅក្នុងចាន frying មួយវាត្រូវតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុង dough និង rolled នៅក្នុង breadcrumbs ។ សម្រាប់នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកចានរាក់ពីរដែលជាចាំបាច់មួយដើម្បីបំបែកពងមាន់និង whip ពួកគេជាមួយ whisk មួយហើយនៅក្នុងទីពីរចាក់នៅក្នុងការនំកែកឃឺកំទេច។

ការព្យាបាលកំដៅសាច់

ត្រីកូនឆ្មា នៅក្នុងនំប៉័ងត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកដុំសុដន់ដែលមានសុដន់ដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះឆាក្តៅជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ក្នុងករណីន្រះជាតិខ្លាញ់គួរគ្របដណ្តប់លើបន្ទះទឹកជ្រោះប្រហ្រល 2 សង្ទីម៉្រត្រ។ បនា្ទាប់ពីខាងកែមសុដន់ត្រូវបានដក់ពណ៌ (បន្ទាប់ពី 13-16 នាទី) ពួកវាគួរត្រលប់ទៅដោយកម្លាំងឬស្មៅនិងចៀនផ្នែកខាងក្រោយតាមរបៀបដូចគ្នា។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំមួយហើយត្រូវបានគេបំរើដល់តុក្នុងទំរង់ក្តៅ។

ធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច

សាច់មាន់ទន់និងមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងនំប៉័ងមួយគួរតែត្រូវបានបម្រើទៅនឹងតារាងរួមជាមួយ garnish ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, តែអាហារពេលល្ងាចនៃសុដន់លីងនឹងត្រូវបានពេញចិត្តនិងហ៊ាន។ នៅក្នុងករណីនេះម្ហូបគួរចាំបាច់ត្រូវបានបង្ហាញជាមួយទឹកជ្រលក់មួយចំនួនឬដោយឡែកពីគ្នាចំអិនទឹកជ្រលក់ (ដូច្នេះ garnish មិនស្ងួតពេក) ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យលាយទឹកផឹកនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេចក្រអូបនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញស្លាបព្រាបង្អែមមួយនៃម្សៅលាយជាមួយ 1/3 ពែងនៃទឹករំពុះញាក់យកចេញពីកំដៅនិងប្រើជាក្រអូបក្រអូប។