ចេកស្ងួត

ចេកគឺជាផ្លែប៉ោមត្រូពិចដែលមិនយូរប៉ុន្មានទេទោះបីជាកាលពី 400 ឆ្នាំមុនដោយសារតែចំការរបស់វាសង្គ្រាមពិតប្រាកដត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ឥឡូវនេះភាពល្បីល្បាញនៃផ្លែឈើនេះយ៉ាងក្លាហានប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្លែប៉ោមហើយជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិប៉ុន្តែក៏តម្លៃផងដែរ។ "មិត្តភក្តិ" ត្រូពិចកំពុងកាន់តែមានតំលៃថោកជាងផ្លែឈើនិងបន្លែដែលជាទម្លាប់សម្រាប់យើង។

បាទ, ចេកគឺជាផ្លែប៉ោម! រុក្ខជាតិ "ចេក" គឺជាឱសថមួយហេតុដូច្នេះផ្លែឈើរបស់វាគួរតែត្រូវបានគេហៅថា berries ។ រុក្ខជាតិឱសថនេះត្រូវបានគេពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអរិយធម៌យើង។ នៅក្នុងវប្បធម៌មួយចេកគឺជាផលិតផលចម្បងសម្រាប់ការទទួលទានអាហារ។ នៅតំបន់ខ្លះនៃទ្វីបអាហ្រ្វិកផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីយើងមិនត្រូវបានគេប្រើតាមរបៀបធម្មតាទេ: ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានចៀនឆ្អិនឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញ។ ល។ ជោគវាសនានៃផ្លែឈើមិនទាន់ច្នៃរបស់វាទាំងស្រុងម្តងទៀតបេសកកម្មនៃដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ដើម្បីអាចទុកផ្លែឈើបានយូរពួកគេត្រូវទទួលការព្យាបាលដោយកំដៅ។ ចេកស្ងួត ដែលមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលយូរត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនិងត្រូវបានប្រើជាទៀងទាត់។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅសម័យសហភាពសូវៀតចេកស្ងួតអាចប្រើបានតែក្នុងមួយជំនាន់ប៉ុណ្ណោះដែលវៀតណាមខ្វះជាតិទឹក។ មនុស្សជាច្រើនស្គាល់រសជាតិនៃកុមារភាព។ មានភាពស្អិតផ្អែមនិងស្រឡាញ់ដោយកុមារស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលដែលអាចរក្សាទុកយូរ។ ផលិតកម្មរបស់វាមានដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាព 80-90 អង្សារដែលជាលទ្ធផលចេកបានបាត់បង់ស្ទើរតែទាំងអស់របស់វាហើយការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងម្ហូបអាហារពិតជាធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។

តាមធម្មតាកន្លងមកមនុស្សគិតអំពីរបៀបស្ងួតចេកដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ វានឹងសមហេតុផលដើម្បីកាត់បន្ថយរបបសីតុណ្ហាភាពនៃការព្យាបាល។ ហើយឥឡូវនេះនៅលើទីផ្សារមានចេកដែលត្រូវបានចម្អិនដោយកម្ទេចក៍ដែលស្ងួតត្រជាក់។ ផលិតផលបែបនេះភាគច្រើនកើតចេញពីប្រទេសចិនហើយពិតណាស់វាមានតំលៃថោកណាស់ទោះបីជាសារជាតិដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនត្រូវបានថែរក្សាក៏ដោយ។ ហើយនៅទីនេះជាធម្មតាសំណួរធម្មតាមួយកើតឡើង: "តើអ្វីទៅជាការចាប់បាន?" ។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកត្រូវយល់អំពីដំណើរការខ្លួនឯង។

នៅឆ្ងាយពីឆ្នាំ 1904 វិស្វករជនជាតិរុស្ស៊ីឈ្មោះ Starzhinetsky បានបង្កើតវិធីសាស្ត្រនៃការរុញច្រានផលិតផល។ ការច្នៃប្រឌិតតែមួយគត់និងរបៀបរក្សាទុកផលិតផលថ្មីមិនបានរកឃើញការទទួលស្គាល់ត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែភាពជោគជ័យមិនគួរឱ្យជឿបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ គោលការណ៍នៃវិធីសាស្រ្តដើមនេះមានដូចខាងក្រោម។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេកកភ្លាម - -40 ° C និងបន្ទាប់មកសំណើមនេះបង្កកពីវាជាមួយនឹងការខ្វះចន្លោះមួយ។ ដូច្ន្រះទឹកមិនប្រើរាវដ្រលត្រូវបានបម្ល្រងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឧស្ម័នដ្រលត្រូវបានដកចេញពីផលិតផល។ ក្នុងករណី ផ្លែឈើត្រូពិច យើងទទួលបានផ្លែចេកដែលសព្វថ្ងៃស្រាលជាងមុន 10 ដងហើយមានសំណើមតិចជាង 8% ។ ប៉ុន្តែនេះជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។ ការឈប់លក់ទំលាប់បែបនេះក្លាយទៅជាកាឡូរី 15 ដងច្រើនជាងចេកនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មតារបស់វា។

ដោយសារលទ្ធផលនៃការខ្វះគុណសម្បត្តិនៃវិធីសាស្ត្រខាងលើវាច្បាស់ថាអ្នកត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ចេកដែលអាចមានប្រយោជន៍ដូចផ្លែឈើធម្មតា។ ហើយនៅឆ្នាំ 2009 បច្ចេកវិជ្ជាផលិតត្រូវបាននាំមកឥតខ្ចោះ។ ចេកដែលមិនសូវមានពីមុនមកត្រូវបានទទួលដោយសារតែដំណើរការត្រឹមត្រូវនៅសីតុណ្ហភាព 30-35 អង្សារហើយអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាត្រូវចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែលទ្ធផលបង្ហាញពីមធ្យោបាយត្រឹមត្រូវ។ ផ្លែឈើទទួលបាននូវរសជាតិពិសេសនិងថែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហាររូបត្ថម្ភទាំងអស់។ ផ្លែឈើទាំងនេះកម្ររកបាននៅក្នុងការលក់ដោយឥតគិតថ្លៃផលិតកម្មរបស់ពួកគេគឺមានកម្លាំងពលកម្មច្រើនហើយជាលទ្ធផលតម្លៃក៏កើនឡើងដែរ។ ដូច្នេះប្រហែលជាវាស្ងួតដោយខ្លួនឯង?

របៀបស្ងួតចេកនៅផ្ទះវាមិនពិបាកយល់ទេ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងការងារដ៏រសើបនេះគឺដើម្បីទប់ទល់នឹង របបសីតុណ្ហាភាព។ ចេកគួរតែត្រូវបានសំអាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬរង្វង់ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទំរង់ដើមរបស់វា) sprinkle ជាមួយទឹក lemon diluted ជាមួយទឹកនិងដាក់ស្ងួត។ ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្ងួតគឺជាឡានអគ្គីសនីដែលមានកម្តៅ។ សូមចងចាំកុំធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពលើសពី 40 អង្សាសេ។ រក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ល្អជាងមុនក្នុងកញ្ចប់ខ្វះខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តសម្រាប់ចេកស្ងួតនិងរក្សាលក្ខខណ្ឌផ្ទុកសមស្របបន្ទាប់មកមិនអាចរក្សាផ្លែឈើសម្រាប់មួយឆ្នាំ។ ពិតមែនមានមនុស្សតិចតួចទេដែលគិតអំពីការចម្អិនចេកតាមរបៀបនេះលើកលែងតែទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិផ្សេងទៀត។