ក្នុងនាមជាសាច់មាន់សាច់ជ្រូកកងម៉ារីនឬសម្រាប់សាច់អាំងល។

ខ្ញុំបានជួបប្រទះ hostess និងសាច់ភៅដែលមិនធ្លាប់មានមិនបាននៅពេល។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការរីកចំរើនមិនឈរនៅតែ, និងការច្នៃប្រឌិតត្រូវបានគេជានិច្ចចុងភៅបង្កើតអ្វីដែលថ្មី។ ប្រហែលជានៅមានមនុស្សដែលចាំបានថាមុនពេលដែលសំណួរ អំពីរបៀបដើម្បី marinate សាច់មាន់ សម្រាប់លឬសាច់ជ្រូកដែលសាច់គឺមិនមែនជា។ ក្នុងនាមជា marinade បានបម្រើការងារជាផលិតផលទឹកខ្មេះដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតរបស់មានតំលៃថោកមួយហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះបណ្តាញអំពីការចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចរកឃើញជាច្រើននៃការផ្តល់ដំបូន្មានលើការរៀបចំ marinade នេះមួយសមាសភាគដែលមានគ្រឿងផ្សំមិនបានរំពឹងទុកភាគច្រើនបំផុត។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមានជម្រើសសម្រាប់ជាខ្លាំងណាស់, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ វាជាខ្ញុំរបស់ពួកគេដែលបានជ្រើសសម្រាប់អត្ថបទខ្លីរបស់ខ្ញុំនៅលើរបៀបដើម្បី marinate សាច់មាន់សម្រាប់លនេះ។ ប៉ុន្តែជាដំបូងខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវដំបូន្មានដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមួយចំនួននៅលើការរៀបចំ។

សាច់ណាមួយនឹងក្លាយជា juicy និងទន់, ប្រសិនបើមុនពេលដែលប្រឡាក់កន្លែងវានៅលើ 5 - 6 ម៉ោងនៅក្នុងទឹករ៉ែឬម្តងហើយបន្ទាប់មក marinate ។
ប្រឡាក់វែងបំផុតជំហរកសាច់ជ្រូក។ ដំណើរការនេះអាចទទួលយកបានពីពីរទៅបួនម៉ោង។

សាច់គោប្រឡាក់សម្រាប់ brisket ប្រហែលពីរម៉ោង។ សម្រាប់ fillet នឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់មួយម៉ោង។ សាច់ចៀមចិញ្ច្រាំ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ frying បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប្រទេសតួកគី, ទានិង ជើងមាន់ ប្រឡាក់រយៈពេលយូរ - ប្រហែលពីរម៉ោង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្លាបមាន់និងសុដន់ណាស់ម្ភៃនាទី។

សាច់គ្នាជ្រើសប្រភេទរបស់អ្នកពី marinade ដែលមិនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែនៅលើផ្ទុយមកវិញ, ល្អបំពេញបន្ថែមរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកសម្រាប់ roasting យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងរូបមន្តដើមពី marinade ជាមួយ Coca-Cola ។ ដើម្បីបង្កើនស្រាសមរម្យបន្ថែមទៀតឬ marinade ស្រាបៀរ។ បក្សី juicy និងក្រអូបធ្វើឱ្យ mustard ឬ marinade ប៉េងប៉ោះ។

សាច់បូក marinade ។ នេះជាការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អ។ marinade បានស្រាបៀរគឺល្អបំផុតសមទៅនឹងសាច់គោ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការ 250 មីលីលីត្រ។ ស្រាបៀរ, 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង, cinnamon (ដី) ផ្កា (ក្បាលច្រើន), ស្លឹក Bay និងគំនិត។

ដេញថ្លៃនិងរសជាតិហើយនឹងពង្រឹងនៅក្នុង marinade ស្រាមួយ។ ត្រូវការ គំនិតក្រហម ខ្ទឹមកំទេចស្រស់, ម្រេច, ការ៉ុត, chopped ចូលទៅក្នុង slices, 250 មីលីលីត្រ។ ស្រាក្រហមស្ងួត 2 tablespoons ។ ប្រេងលីត្រ។

នៅ marinade ក្រូចដើមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ សម្រាប់វាត្រូវកូកាកូឡា (300 មីលីលីត្រ។ ), ប្រេងអូលីវ (ស្ពៃខៀវពោត) - 2 tbsp ។ លីត្រ។ , ទឹកស៊ីអ៊ីវ (2 tbsp ។ លីត្រ។ ), ទឹកក្រូច, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល sliced រួមគ្នាជាមួយនឹង peel ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់និង anise តារាជាច្រើន។

ក្រុមអ្នកគាំទ្ររបស់តូចស្រួច, យើងអាចផ្តល់អនុសាសន៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រូបមន្ត marinade សាច់ជ្រូក។ ដើម្បីរៀបចំវាតម្រូវឱ្យមានខ្ញីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច pickled ('50), ស្រាស (300 មីលីលីត្រ។ ), Butter (2 tbsp ។ L. ) ដើមនៃការ leek (2 PCs ។ ) មួយ peas ប៉ុន្មានម្រេចខ្មៅ។

ហើយឥឡូវតិចតួចអំពីរបៀបដើម្បី marinate សាច់មាន់សម្រាប់ដុតមួយ។
marinade ដើមសម្រាប់សត្វបក្សីអាចត្រូវបានរៀបចំពី 125 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ balsamic, ផ្លែប៉ោម, thyme និង basil ។ កុំភ្លេចបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower និងស្លាបព្រាមួយនៃទឹកជ្រលក់ "Tabasco" សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ទឹកប៉េងប៉ោះស្រួចស្រាវលាយជាមួយប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹមបារាំង shred, ខ្ទឹមកំទេចនិងផ្លែអូលីវ (សមរម្យដែលជាការ capers) ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប៉ុន្តែមិនភ្លេចបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងម្រេចសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។

និង marinade បានល្អផងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទនៃសាច់ឬបសុបក្សី។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវការស្ងួតស្រាស (250 មីលីលីត្រ។ ) និងប្រេងអូលីវ (125 មីលីលីត្រ។ ), lime និង lemon, ខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងសម្រេចសណ្តែក។ ប្រេង, ស្រានិងទឹកមួយ lemon, លាយបន្ថែម slices នៃផ្លែក្រូចម្ទេសនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនេះ។

ដំបូន្មានអំពីរបៀបដើម្បី marinate សាច់មាន់សម្រាប់ល, វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ hostess ណាមួយ។ សៀវភៅនេះគឺជាម្ហូបហៅថា«សាច់មាន់នៅលើ - នៅអ៊ីតាលី "មួយ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានេះគឺជាការមួយនៃរូបមន្តសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ សាច់មាន់គឺជាឆ្ងាញ់ដូច្នេះវាប្រែថាខ្ញុំមិនមែនជាខ្ជិលពេកដើម្បីរត់ការទិញមុនសមាសភាគដើម្បីស្វែងរកចាំបាច់ទាំងអស់។

ដើម្បីរៀបចំតម្រូវមាន់។ តើជើងឬស្លាបមាន់ល្អបំផុត។ សុដន់ផងដែរអាច marinate នៅក្នុងវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែសាច់គឺ dryish បន្តិច។ នៅ 4 បំណែកជើងត្រូវការជាមួយអំពូលតូច, ប្រេងបន្លែណាមួយ (3 tbsp មួយ។ អិល), ទឹកក្រូចនិង lemon ទៅ 1 ដុំ, ទឹកប៉េងប៉ោះ 0.5 CUPS ទឹកឃ្មុំ 2 tbsp ។ លីត្រ។ , ម្រេច, អំបិល, ទឹកជ្រលក់ "Tabasco" ។

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមរៀបចំ marinade នេះ។ chopped គំនិត lightly fry នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមទឹក lemon និងទឹកក្រូច, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 7-8 នាទីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ marinade ដែលបានក្លាយទៅជាឆ្អែតបន្ថែមទៀត។ រដូវកាលទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើឱ្យរន្ធតូចនៅក្នុងជើងមាន់និងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ marinade នេះ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងមួយ, បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាគន្លឹះទាំងអស់នៅលើរបៀបដើម្បី marinate សាច់មាន់សម្រាប់ oven ឬសាច់ចៀននៅលើដុត, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនសាច់សម្រាប់អាហារប្រទេសមួយនេះប៉ុន្តែជាពិសេសសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទូទឹកកកវាមិនមានការពិសោធន៍ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើម្ហូបគឺជាការពន្យាពេលរហូតដល់ពេលក្រោយ។ ទស្សនៈល្អបំផុតនៃ marinade សម្រាប់ឱកាសនេះនឹងមានទឹកខ្មេះ, ដូចជានៅក្នុងបរិស្ថានផ្សេងទៀតណាមួយបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងកើនចំនួនច្រើនឡើងនៅក្នុងកំដៅដែលបាននៅល្បឿនខ្ពស់។