ការ celery បន្លែដែលមានប្រយោជន៍, រូបមន្តចម្អិនអាហារ

Celery ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ជាឱសថសំរាប់ការពារជំងឺនានាព្រមទាំងក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះវាមានរសជាតិជាក់លាក់មួយនិងក្លិននិងជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអាហារមានតម្លៃបំផុត។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារដែលប្រើផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចាក់ឬសនិងគ្រាប់បញ្ចប់។ ដូច្នេះ ការ celery, រូបមន្ត ដែលត្រៀមនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមមានក្លិនបន្លែបៃតងខ្លាំងនិងរសជាតិជូរចត់ជាមួយតិចតួច, ទោះជាយ៉ាងណាពេលនេះបន្លែនេះត្រូវបានប្រើផងដែរថាជារដូវកាល។

Celery គឺជាឫស, ដើមនិងស្លឹក។ root celery គឺជាបន្លែជា root ជុំដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការ pulp juicy ជាមួយនឹងរសជាតិជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅព្រមទាំងដើម្បីដាក់នៅក្នុង salads, ស៊ុប, សញ្ញា, ចម្អិនប៊ឺហ្គឺនិងវត្ថុចេញពីវា។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជា root បានរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់របស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកបន្ថយទឹករំពុះ។

ខ្ញុំគួរតែនិយាយទងការ celery ថា (ដែលមានរូបមន្តបានមកពីបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប) មានទងស្លឹកថ្លោសដែលត្រូវបានបរិភោគឆៅ, stewed ជាមួយបន្លែឬសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលពួកគេអាច marinate និង pickle បានបន្ថែមទៅ salads ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្ត, បន្លែជាច្រើនទៀតល្អ shredded, កាន់តែច្រើនដែលវានឹងបញ្ចេញក្លិននេះ។ ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលការកាត់បន្ថយការ celery គឺមិនត្រូវបានងងឹតវាគួរតែ sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។

Celery គឺជាសន្លឹកខៀវស្រងាត់ដែលមានរសជាតិហឺរ។ វាត្រូវបានគេប្រើបានទាំងស្រស់និងអំបិល, ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះបន្លែទៅយ៉ាងល្អជាមួយ ចានបន្លែ, ដូចដែលវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ pickling ត្រសក់និង zucchini ។

ដូច្នេះរូបមន្តការ celery គឺមានដូចខាងក្រោម:

ក្រែម - ស៊ុប

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះនឹងត្រូវការបីរយក្រាមនៃ celery ពីរ onions មធ្យមចំនួនប្រាំបីក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងហាសិបក្រាមនៃជូរក្រែម, lemon, អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថនិងពីរស្លាបព្រាបាយប៊ឺ។

វិចិត្រគំនិតនិង saute នៅក្នុង butter chopped, ហើយបន្ទាប់មកវាបន្ថែម diced celery និងសម្លសម្រាប់ដប់នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ ពេលម្ហូបបាន cooled, វាត្រូវបានកំទេចក្នុង blender បន្ថែម Cream sour, ទឹក lemon, ឱសថនិងឆ្អិន។

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបធម្មតាដោយការប្រើការ celery (រូបមន្ត វាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់នៃភាពខុសគ្នានៃបន្លែ, គ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើ) មួយ។

Celery ជាមួយបន្លែ

រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រើជា root និង ការ celery ដើម។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ onions ចៀនជាមួយ carrots ដឹងគុណ, ប៉េងប៉ោះ, chopped coarsely ។ នៅក្នុង saucepan ដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំជាអំបិលត្រូវបានបន្ថែម, គ្រឿងទេសនិងមួយផ្នែកតូចនៃទំពាំងបាយជូរ, និងអ្វីទាំងអស់ដែលវាត្រូវបានពន្លត់មួយម៉ោង។

celery curdled

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគឺត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ ការ celery ជា root ។ រូបមន្ត ចម្អិនអាហារ ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យទឹកដោះគោជូរនិង walnuts ។ ដូច្នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បី root សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងលាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាបន្ទាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមិនងងឹត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់កំទេចនោះមួយចំនួននិងសាខាជីវ៉ាន់ស៊ុយពិតបន្តិចនៃខ្ទឹមសកំទេចមួយ។

ដូច្នេះមុនពេលអ្នកបរិភោគការ celery, អ្នកត្រូវចាំក្បួនមួយចំនួន។ ដូច្នេះការទិញបន្លែនេះ, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីជ្រើសរើសជា root ជាមួយនឹងស្បែករលូននិងយ៉ាងហោចណាស់ចំនួនថ្នាំងនេះ។ នៅពេលដែលការចម្អិនទំពាំងបាយជូរ, អ្នកអាច fry បាន sliced ជា root celery , ក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma ។ បន្លែស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយមិនលើសពីបីថ្ងៃ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅក្រអូមមាត់ខ្ពស់នេះ celery ត្រូវបាន endowed ជាមួយចំនួន នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ឧទាហរណ៍វាមានមួយចំនួនធំនៃអាស៊ីតអាមីណូ, ប្រូតេអ៊ីន, រ៉ែប្រេងដែលសំខាន់, វីតាមីននិងប្រូតេអ៊ីននិងកូលីន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការថាំពទ្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃភាពខុសគ្នានៃថ្នាំមួយ។