"Vasileostrovskaya" - សេចក្តីព្រាងស្រាបៀរងងឹត, cherry, ផ្ទះ, ក្នុង kegs: ពិនិត្យ

«រោងចក្រ Vasileostrovskaya "ត្រូវបានចាត់ទុកជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងទីផ្សារសម្រាប់ផលិតពូជផ្តាច់មុខនៃស្រាបៀរនោះទេ។ នៅឆ្នាំ 2002 នៅពេលដែលអ្នកជំនាញរបស់ក្រុមហ៊ុននេះបានអនុវត្តការញ៉ាំលើកដំបូង, វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃថាផលិតផលក្រុមហ៊ុន Kraft ដូចម្ដេចអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយក្លិបយក្សឧស្សាហកម្ម។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ "Vasileostrovskaya" ស្រាបៀរអាចសាកល្បងស្ទើរតែរបារណាមួយដែលមិនមានតែនៅក្នុងទីក្រុង Petersburg តែទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះរោងចក្រផលិត 3 stout ស្ដង់ដារបន្ទាត់ថ្នាក់និង ales ព្រមទាំងផលិតផលពិសោធន៍ផ្តាច់មុខ។

ពីរង្គាលដល់គុណភាព

នៅដើមនៃទីផ្សារ "សូន្យ" ស្រាបៀរនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងដោយសាជីវកម្មធំ។ ក្រុមហ៊ុនដូចជា "Baltika" និង "ក្រុមហ៊ុន Heineken" ផលិតរាប់លានលីត្រនៃការផលិតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ផលិតស្រាបៀរអភិបូជាបង្កប់ន័យការប្រើប្រាស់មួយនៃការផ្តោដោយហេតុនេះការកាត់បន្ថយការចំណាយនិងពន្លឿនទុំនៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ។ connoisseurs ពិតនៃស្រាបៀរមានដើម្បីទៅរកមើលសម្រាប់ទំនិញនៅក្រៅប្រទេស។ នៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1930 ដែលគេហៅថាការរីករាលដាល Kraft (យាន) ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រា។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតនៃការបាច់តូចមួយនៃភេសជ្ជៈដោយប្រើតែការ hops ធម្មជាតិនិង malt នេះ។ ប្រដាប់ដោយបទពិសោធខាងលិចដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាប៊ៀ St. Petersburg បានចាប់ផ្តើមធ្វើការ។

លទ្ធផលដំបូង

នៅឆ្នាំ 2002 បានមកថ្នាក់ទីជាលើកដំបូង - "ផ្ទះ Vasileostrovskoe" ។ ស្រានេះបានក្លាយជាការមួយមិនច្រោះនៃផលិតផលដំបូងនៅលើទីផ្សារនៃស្រាបៀរស្រស់នៅលើម៉ាស៊ីនក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ អ្នកផលិតដែលមានដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាមួយចំនួន: ផលិតបានទាមទារសមត្ថភាពធំមួយបន្ថែមទៀតដែលធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះគឺជាសំណួរនៃការលក់ទំនិញនេះ។ នៅពេលដំបូង, ការលក់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្ទះ។ ដំបូង "Vasileostrovskaya" ស្រាបៀរត្រូវបានចែកចាយនៅ kegs តែនៅក្នុងរបារមួយនៃរដ្ឋធានីភាគខាងជើង។ បញ្ហាការអនុវត្តត្រូវបានដោះស្រាយនៅពេលដែលអ្នកជំនាញអាចធ្វើការអភិវឌ្ឍបណ្តាញនៃការលក់ចែកចាយតាមរយៈការមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុនៃបុគ្គលិករបស់តំណាងលក់។

សម្រាប់ខណៈពេលមួយផលិតផលរោងចក្រនេះខុសគ្នាអស្ថេរភាពរបស់ខ្លួន។ សមត្ថភាពផលិតទាបនាំទៅរកការពិតដែលថាភាគីផ្សេងគ្នាខុសពីគ្នាក្នុងការណ៍, និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រភ្លក្សរសជាតិ។ គោលនយោបាយទីផ្សារសមត្ថកិច្ចបានអនុញ្ញាតវាដើម្បីបើកចូលទៅក្នុងការបូក។ ការិយាល័យទទួលជំនួយផ្ទាល់អ្នកចាត់ការទូទៅនៃក្រុមហ៊ុននេះបានចាប់ផ្តើមដាក់ផលិតផលនោះជាការវិនាស។ ដូច្នេះវាបានសង្កត់ធ្ងន់ពីធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានធ្វើឱ្យ "Vasileostrovskaya" ផលិតផលផ្តាច់មុខដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកទិញនេះ។

ការអភិវឌ្ឍនៃការផលិត

នេះជាឆ្នាំដំបូងនៃរោងចក្រនេះបានធ្វើការខាតបង់។ ក្រុមអ្នកជំនាញអាចលក់ផលិតមិនអតិរេក, បើទោះបីជាខ្នាតតូចនៃការផលិត។ នៅឆ្នាំ 2004 វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តទៅចំអិនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការថ្មីមួយដែលស្រាបៀរក្នុងស្រុកបារ។ "ងងឹត Vasileostrovskoe" ត្រូវបានមើលឃើញដោយអ្នកទិញជាមួយនឹង Bang មួយ។ ក្នុងឆ្នាំដដែលនោះក្រុមហ៊ុនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបញ្ចូលប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលតម្រូវការបានចាប់ផ្តើមលើសពីការផ្គត់ផ្គង់។ វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្លាស់ទីទៅឧបករណ៍ថ្មីមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យការចំអិនបាច់ធំនៃផលិតផល។

អស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំក្រុមហ៊ុននេះបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើនបរិមាណលក់។ "Vasileostrovskaya" ស្រាបៀរបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងបារ៍នៃ Veliky Novgorod, ទីក្រុងម៉ូស្គូ, Pskov និង Petrozavodsk នេះ។ ការទទួលបានជោគជ័យត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ពង្រាយពិសោធន៍សម្រាប់ការផលិតពូជថ្មី។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាប៊ៀបានចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារស្រាពន្លឺប្រពៃណី, និងនៅក្នុងឆ្នាំ 2009 ក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ត្រូវបានបន្ថែម ale ក្រហម។ វាជាការទាំងនេះ ស្រាបៀរ ហើយសព្វថ្ងៃនេះធ្វើឱ្យឡើងក្រុមបុរាណនៃសេចក្តីព្រាង "Vasileostrovskaya" ។

សម្រាប់ gourmands ស្រាបៀរ

នៅចុងឆ្នាំ 2009 ការគ្រប់គ្រងរបស់ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានគេចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលដែលអាចភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែការស្រឡាញ់ស្រាបៀរទាមទារភាគច្រើនបំផុត។ វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើផលិតពូជរដូវដែលគេហៅថា - គណបក្សតូចមួយនៃផលិតផលផ្តាច់មុខ។ នេះជាការលេបដំបូងជា "Vasileostrovskoe អតិបរមា" - បុកងងឹតមួយក្នុងប្រពៃណីរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលល្អបំផុត។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ក្រុមហ៊ុននេះបានចាប់ផ្តើមការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកថ្មី Weizenfield ។ ជាផ្នែកមួយនៃគម្រោងនៅក្នុងភាគខាងជើងនៃរដ្ឋធានីនេះហាក់ដូចជាបារ៍» Vasileostrovskaya "ស្រាបៀរ cherry, ale ស្រូវសាលីនិង pils ជូរចត់បុរាណ។

នៅឆ្នាំ 2011 ក្រុមហ៊ុននេះបានផ្តល់ជូនក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាប៊ៀឯករាជ្យសម្រាប់ការចំណាយជាក់លាក់មួយក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងពិភពលោកការអនុវត្តនេះគឺជាពេលដើម្បីចាប់ផ្ដើមអ្នកជំនួយមិនមានគ្រប់គ្រាន់នៃសមត្ថភាពរបស់ពួកគេហើយពួកគេបានក្លាយទៅជាក្រុមហ៊ុនធំដែលទាក់ទងនេះត្រូវបានគេហៅថាញ៉ាំកិច្ចសន្យា។ ប្រហែលជាព្រឹត្តិការណ៍នេះដើម្បីកំណត់វ៉ិចទ័រនៃការអភិវឌ្ឍន៍រោងចក្រសម្រាប់ឆ្នាំបន្ទាប់។ ឥទ្ធិពលដោយ crafting ក្រុមហ៊ុនក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាប៊ៀម្ចាស់ត្រូវបានបង្កើតពូជថ្មី - IPA ដំបូង«កាហ្វេឆ័», «ក្រហម Ale », « Bluebeard "និង" Chekhov "។ ខ្សែនេះពុំមានប្រពៃណីយ៉ាងពិតប្រាកដ។ រូបរាងនៃពូជទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរម៉ាក "ស្រាបៀរ Vasileostrovskoe" ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានពិនិត្យបញ្ជាក់ថានៅចំណុចនេះរោងចក្រនេះត្រូវបានក្លាយក្បាលរថភ្លើងនៃការអភិវឌ្ឍនៃការញ៉ាំជាតិឯករាជ្យ។ លើសពីនេះទៀតក្រុមហ៊ុនត្រូវបានដាក់ចេញផលិតផលថ្មីមួយក្នុងដបដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនដើម្បីទៅហួសពីបារ, ឥឡូវនេះពួកគេបានក្លាយទៅជាអាចធ្វើទៅបានផឹកទឹកដើម្បីរកឃើញនៅលើហាងដាក់។

ចូរយើងជាសេចក្តីសង្ខេបនៃប្រភេទមួយចំនួន។

លក្ខណៈពិសេស។ Vasileostrovskoe "ទំព័រដើម"

ទំនាញដើមគឺ 12% នៅក្នុងកម្រិតនៃស្រាមាតិកា
4.5% ។ ស្រាបៀរផលិតដោយស្តង់ដានេះត្រូវបានបាតបំបែកកម្ម។ យោងទៅតាមលក្ខណៈរសជាតិមានតម្លៃកត់សម្គាល់ស្រមោលនៃរសជាតិ fermented និងបញ្ចប់តុល្យភាព។ ភាពខុសគ្នាមានណ៍មិនច្បាស់លាស់ដោយមានការងាយស្រួលក្នុងការផឹក។ Vasileostrovskoe "ទំព័រដើម" - ស្រាបៀរដែលបានក្លាយជាគោលនៅក្នុងផ្នែករបស់ខ្លួនមួយ។ ថ្នាក់ទីដបទាំងស្រុងនៅក្នុង kegs ។

លក្ខណៈពិសេស។ Vasileostrovskoe "ប្រាយ"

វាតំណាងឱ្យស្រាបុរាណ។ នៅក្នុងលក្ខណៈមូលដ្ឋាន "ប្រាយ" "ផ្ទះ" ដូចគ្នាយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការផលិតបានឆ្លងកាត់នីតិវិធីការត្រងនិងការបំភ្លឺបន្ថែមទៀត។ លទ្ធផលនេះគឺជាស្រាបៀរស្ដង់ដារណាស់គឺពណ៍មាស។ សមស្របសម្រាប់ការស្រឡាញ់ល្បីល្បាញ។ ភាពខុសគ្នានេះគឺករណាស់។

លក្ខណៈពិសេស។ Vasileostrovskoe "ងងឹត"

ភាពខុសគ្នានេះបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមាតិកាចំរាញ់ច្រោះ (16%) និងមាន 5.2% មានជាតិអាល់កុល។ ស្រាបៀរខុសគ្នារួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាមួយនៃណ៍និងរសជាតិ caramel ជាមួយនឹងរសជាតិ sourish កាកាវ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាពូជស្រាបៀរ Vasileostrovskoe ពិសេសនេះគឺមានជាញឹកញាប់ inept បំពេញ gubitsya នៅ។ សម្ពាធឧស្ម័នហួសប្រមាណនៅក្នុង kegs អាចនាំឱ្យ acidification នៃផលិតផល។ Pozitsiniruetsya ទាំងស្រុងខណៈដែលសេចក្តីព្រាងស្រាបៀរ Vasileostrovskoe ។

លក្ខណៈពិសេស។ Vasileostrovskoe "ក្រហម" ។

នៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរបានប្រើរបស់ Malt ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងប្រទេសអង់គ្លេសពីអនុញ្ញាតឱ្យណ៍ដែលមានតែមួយគត់នៃត្បូង។ នៅក្នុងរសជាតិវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់វត្តមានរបស់ Caramel បានប្រកាសជាមួយនឹង gorechnym ចំណាត់ថ្នាក់បន្តិច។ សរុបមក, ការតម្រៀបស្ងាត់ខ្លាំងណាស់ដែលមានការពេញចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រត្រង ales នេះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង kegs ។

លក្ខណៈពិសេស។ Weizenfield Krishbier

មុនពេលការមកដល់នៃភេសជ្ជៈស្នោថ្នាក់ទីនេះមានផ្លែបានបន្ថែមទៀតថានេះអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅបរទេស។ ប្រហែលជាថាគឺជាមូលហេតុដែលវាគឺជា ស្រាបៀរ cherry ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាត្រូវបានតែងហៅ។ ស្រាបៀរគឺងាយស្រួលណាស់, មានតែ 3,2% នៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងមាតិកាដកស្រង់ wort 12,5% ។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ tasters ការតម្រៀបនៃស្ត្រីនេះ, ផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះ, រសជាតិ cherry ត្រូវបានបញ្ចេញឱ្យដឹងនៅក្នុងពេញថាគឺជាគោលការណ៍, វាត្រូវគ្នាទៅនឹងផលិតផលដែលមានស្តង់ដារអឺរ៉ុប។ ស្រាបៀរគឺអាចប្រើបានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទព្រាង។

លក្ខណៈពិសេស។ អ្នកនិពន្ធអែល "Chekhov"

ភាពខុសគ្នា cherry មួយផ្សេងទៀត។ វារួចទៅហើយមិនអាចត្រូវបានហៅស្រី។ "Chekhov" មានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ជាងមុននិងមានបន្ទាយសូចនាករ 6,3% ។ លក្ខណៈបែបនេះគឺថ្នាក់ kraft ជាប់ទាក់ទងគ្នាកូជីម៉ាគឺជាការផ្តាច់មុខអាល់។ សម្រាប់ទាំងអស់ភេសជ្ជៈអំណាចរបស់វាគឺខ្លាំងណាស់ទន់និងមានតុល្យភាព។ Cherry បានទាញដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលបង្កើតជារសជាតិតែមួយគត់នៃ "Chekhov »។ ដបតែនៅក្នុងដប 0.75 លីត្រ។

លក្ខណៈពិសេស។ ដំបូងស្លេក Ale អៀរឡង់

ale នេះជក់បារី - មោទនភាព "រោងចក្រ Vasileostrovskaya" ។ ភាពខុសគ្នាត្រូវបានគេបង្ហាញនៅក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅ ចក្រភពអង់គ្លេសកុងស៊ុល, គោលការណ៍ណែនាំបានសង្កត់ធ្ងន់បំផុតដែលគួរត្រូវបាន inherent នៅក្នុងបំរែបំរួលនេះ IPA ។ អែលជាការដកស្រង់មួយនឹងមាតិកាគ្រឿងស្រវឹង 15% មិនតិចជាង 5,8% នោះ។ នៅក្នុងរសជាតិបានប្រកាសកំណត់ចំណាំផ្កាដោយមានចំណាត់ថ្នាក់ hoppy រឹងមាំ។ ជារួមត្រូវបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះថ្នាក់ទីចម្អិនជក់បារី ales ក្នុងស្រុករៀងគ្នាសមរម្យសម្រាប់ការស្រឡាញ់នៃផលិតផលបែបនេះ។ លក់តែនៅក្នុងដប 0,5 លីត្រ។

លក្ខណៈពិសេស។ ale ស្រូវសាលីបីដង

Vasileostrovskoe ស្រាបៀរស្រូវសាលីខ្លាំងបំផុតដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបារ។ វាមានដង់ស៊ីតេពី 17,5% ជាមួយនឹងមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងមិនតិចជាង 7,5% ។ នៅក្នុងរសជាតិបានប្រកាស aroma នៃក្រូច, ចេកនិងស្រូវសាលី។ ប៍នល្អ - ណ៍ស្តង់ដាលឿងទុំមាសពូជដូចនៃប្រពៃណីដែលបានផ្ដល់ឱ្យញ៉ាំបែលហ្ស៊ិក។ នៅលើការលក់កើតឡើងនៅក្នុងដបយីហោនៃ 0,75 លីត្រ។