ស្រាវីស្គី Scotch ពេញនិយម "Ardbeg": ការរៀបរាប់, សមាសភាព, ពិនិត្យតម្លៃ,

Ardbeg - ការពេញនិយម ស្រាវីស្គី Scotch, គេស្គាល់នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1998 ។ ប៉ុន្តែរោងចក្រដែលផលិតភេសជ្ជៈនេះបានធ្វើការចាប់តាំងពី 1794 ។ ហេតុអ្វីបានជា "ស្រមោល" ដូច្នេះដរាបណា distillery "Ardbeg »នោះ? យើងនឹងប្រាប់អ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការអភិវឌ្ឍនៃម៉ាកនេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ឥឡូវនេះរោងចក្រស្កុតឡេនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមហ៊ុនសាជីវកម្មអន្តរជាតិ "Glenmorangie" ។ ប៉ុន្តែ Distilleries ទាំងអស់រោងចក្រផលិតមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងដដែល, កន្លែងដែលពួកគេបានធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីនៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបី។ យើងមិនអាចនិយាយបានថាភេសជ្ជៈត្រូវបានធ្វើវិធីម៉ូដែលចាស់។ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនផលិតបានសិក្សាការបង្កើតថ្មីទាំងអស់នៅក្នុងសិល្បៈនេះដើម្បីបង្កើត ស្រាវីស្គីល្អបំផុត។ distillery "Ardbeg" ផលិតរាប់សិបនាក់នៃផលិតផលផ្សេងគ្នា។ ការពេញនិយមបំផុតនៃពួកគេនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការ distillery នេះ

ក្នុង 1794, នៅលើឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងត្បូងនៃកោះអ៊ីស្លេយនៅលើឆ្នេរនេះវាជារោងចក្រតិចតួច។ គាត់ហាក់ដូចជាលាក់ពីភ្នែកគាស់ក្នុងចំណោមថ្ម។ វាជាការចៃដន្យទេ: ស្រាវីស្គីដែលបានផលិតនៅទីនេះដោយខុសច្បាប់។ ក្នុង 1815, មុនពេលដែលវាបានទទួលការទាំងអស់ភ្នែកមើលឃើញទាំងអស់នៃការត្រួតពិនិត្យពន្ធ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានបិទ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានទិញប្រភេទនៃយ៉ូហាន McDougall មួយ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1815 បានចាប់ផ្តើមដំណាក់កាលផ្នែកច្បាប់នៃការងាររបស់ distillery នេះ។ កន្លែងសម្រាប់ផលិតស្រាវីស្គី "Ardbeg" នេះមិនត្រូវបានជ្រើសរើសដោយចៃដន្យ។ Oogadal បឹងខាងក្រោមព្រែក, ដាល់វិធីរបស់គាត់រវាងថ្ម Silicon និង bogs peat ។ ផ្ទះ malt ទីតាំងស្ថិតនៅគែមយ៉ាងខ្លាំងនៃសមុទ្រនិងវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបាន impregnated ជាមួយក្លិននៃ iodine និងបាញ់អំបិល។ ការពិតដែលថាកន្លែងនេះគឺជាការល្អសម្រាប់ការផលិតស្រាវីស្គីនេះគឺជាការពិតដែលថានៅឆ្ងាយពី "Ardbega" ដែលមានទីតាំងស្ថិតពីរ Distilleries ផ្សេងទៀតគោរព - Lagavulin និង Laphroaig ។ នៅឆ្នាំ 1981 ម្ចាស់រោងចក្រតូចមួយដែលបានរត់ចូលទៅក្នុងលំបាកផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុនិងដាក់ក្រុមហ៊ុននេះឡើងសម្រាប់ការដេញថ្លៃ។ នៅឯម្ចាស់ថ្មីអ្វីមួយផងដែរទៅខុសហើយពួកគេបានលក់ distillery នេះ។ ទីបំផុតនៅក្នុងឆ្នាំ 1996 វាបានទិញយកខូអិលធីក្រុមហ៊ុននេះ Glenmorangie នាងបានអនុវត្តការកសាងឡើងវិញនៃឧបករណ៍ព្រមទាំងបើកយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយមួយ។ ហើយវាប្រែទៅជាថាសម្រាប់ស្រាវីស្គីដំបូងថ្នាក់រៀនភពផែនដី infomercial បានគ្រប់គ្រាន់ទាំងមូល។

បឹង Oogadal និងការចូលរួមចំណែករបស់ខ្លួនដើម្បីលើកតម្កើងសិរីរុងរឿងរបស់ស្រាវីស្គីនេះ

សាជីវកម្ម "Glenmorangie" ជារៀងរាល់ឆ្នាំផលិតរាប់រយពាន់នាក់នៃ "Ardbeg" ដបស្រាវីស្គី។ ដើម្បីរក្សាផលិតផលទាំងនេះឃ្លាំងធំទាំងប្រាំត្រូវបានសាងសង់ឡើង។ ឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពរបស់ម៉ាកនេះ។ ក្នុងឆ្នាំ 2008, ចំណងជើងនៃ "វីស្គីល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំ" ដែលទទួលបាន "Ardbeg" ចំនួនដប់ស្រង់។ នៅក្នុងឆ្នាំ 2009 ដូងបានទៅប្អូនរបស់គាត់ - Ardbeg Uigeadail ។ នេះគឺជាពាក្យជាលើកទីពីរដែលចែកចាយជាច្រើនបានបកប្រែជា "ទាយ" ពិតជាមានន័យបឹង Oogadal ។ អាងនេះជាប្រភពដែលពឹងផ្អែកលើផលិតទាំងមូលនៃ distillery "Ardbeg" នេះ។ ហ្គាលីក "oogadal" មានន័យថា "ជាកន្លែងរៀបចំធ្វើកិច្ចការជំនួញនិងងងឹត»។ លោក Mark បានកើតក្នុងឆ្នាំ 2003 ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបក្នុងការផលិតស្រាវីស្គីនេះគឺមានសារៈសំខាន់ដល់គុណភាពទឹក។ "រៀបចំធ្វើកិច្ចការជំនួញ" បឹងសមនឹងត្រូវបាន immortalized នៅក្នុងឈ្មោះម៉ាកភេសជ្ជៈ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ "Ardbeg"

ក្រុមហ៊ុនអន្ដរជាតិ "Glenmorangie" បានចំណាយលើការជួសជុលឧបករណ៍ distillery អំពីពាក់កណ្តាលលានផោន។ នាងបានទិញទាំងបីខ្ទះស្រល់រដ្ឋ Oregon បានធ្វើការកសាងឡើងវិញហ្មត់ចត់នៃការចំហុយយកញើស។ ប៉ុន្តែរោងចក្រចាស់មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងដដែល។ បាទ, និង "Ardbeg" ដំណើរការនៃការផលិតស្រាវីស្គីនៅតែមានប្រពៃណី។ ដូចជាការអនុវត្តជាទូទៅនៅក្នុងការសេពគ្រឿងស្រវឹងស្កុតលែនបានប្រើភេសជ្ជៈ malt តែមួយ។ ពូជស្រូវល្អបំផុតនៅលើផ្ទៃបំបែកនិងបានរមៀលផ្ទះល្វែងជាច្រើនដងជាងថ្ងៃ។ នៅក្នុងខ្យល់សើម, ឆ្នេរសមុទ្រ, ស្រូបយកអំបិលសមុទ្រ iodine និងគ្រាប់ចាប់ផ្តើមដំណុះ។ បន្ទាប់មក malt នេះត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងផ្សែងពី smoldering peat នេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានទទួលបានរសជាតិពិសេស "ជក់បារី" ។ បន្ទាប់មក malt នេះគួរតែនៅក្នុង alembic ដែលជាកន្លែងដែលវាមានអន្តរកម្មជាមួយទឹកពីបឹង peat ពិសេសនេះ Oogadal ។ ហើយបន្ទាប់មកទទួលបានការសេពគ្រឿងស្រវឹងច្រើនឆ្នាំកាលកំណត់ធុង OAK បារាំង, ដែលជាកន្លែងដែលបានរក្សាទុក Sherry កាលពីមុនឬ Bourbon ។

លក្ខណៈទូទៅនៃស្រាវីស្គីនេះ "Ardbeg"

ហៅភ្ញៀវម៉ាកនេះខ្លាំងណាស់ "smoky" បំផុត "peat" ។ បន្ទាប់ពី malt ធូបទកម្មនិងត្រាំនៅក្នុងទឹក Oogadal បឹង, ភេសជ្ជៈនេះតោនមានការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសមាសធាតុ Phenolic អតិបរមា។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបជា "Ardbeg" ជាមួយពូជដទៃទៀតនៃស្រាវីស្គីតួលេខនេះបានឡើងដល់ 50 ប៉េប៉េអឹមនៃចំណែកឯ 20-40 ប៉េប៉េអឹមផ្សេងទៀត។ វាគឺដោយសារតែសមាសធាតុ Phenolic ដែលមានភេសជ្ជៈមួយមានលក្ខណៈដូចនិងរសជាតិក្លិនដែលមិនអាចត្រូវច្រឡំជាមួយម៉ាកផ្សេងទៀតណាមួយ។ "Ardbeg" - ស្រាវីស្គីជាធម្មតាបុរស។ គាត់មានជារសជាតិ spicy តិចតួចផ្អែម។ ក្លិននៃភេសជ្ជៈនេះនាំអ្នកទៅច្រាំងសមុទ្រនៃសមុទ្រខាងជើងបានខ្យល់ដូចជាការបាញ់បំផ្ទុះអំបិលនិងបាននាំមកនូវមុខរបស់សារ៉ាយដែលមានក្លិន។ ស្រាវីស្គីនេះមានរយៈពេលយូរនិង peat ចំណាត់ថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការក្លិនខុសគ្នានៃផ្សែង។ កញ្ចក់ Ardbeg ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ cigar មួយ។

ស្រាវីស្គី "Ardbeg" 10 ឆ្នាំ: ពិនិត្យ

distillery ផលិតប្រភេទជាច្រើននៃផលិតផល។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃពួកគេ។ នេះជាការកំពប់ទូទៅបំផុតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងស្រារុស្ស៊ីជាដប់ឆ្នាំ "Ardbeg" ។ វាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកុងតឺន័រចំនួន 750 មីលីលីត្រនោះទេ។ ដបទាន់សម័យឆ្លាក់ដោយអក្សរ "A" និងចំនួន 1815 (ឆ្នាំនៃការចាប់ផ្តើមនៃការ distillery ផ្លូវច្បាប់នេះ) គឺមានតម្លៃប្រាំពាន់រូប។ កញ្ចក់បៃតងស្ថិតរាវលឿងខ្ចី។ រសជាតិនៃស្រាវីស្គីនេះគឺក្រាស់គ្រប់គ្រាន់, ខ្លាញ់។ វារួមបញ្ចូលគ្នា tart នេះនិងភាពផ្អែមល្អែ។ នៅពេលបញ្ចប់ការជាច្រើននៃផ្សែង peat ។ យើងផឹករសជាតិស្មុគ្រស្មាញច្រើនវិស័យជាមួយគន្លឹះនៃ cinnamon និងសូកូឡា។ ការពិនិត្យមើលត្រូវបានណែនាំឱ្យរីករាយជាមួយវាជា digestif មួយ - បរិសុទ្ធជាមួយនឹងគូបទឹកកកឬជា cigar មួយ។ ភេសជ្ជៈ 10 ឆ្នាំរូបបន្ទាយ - 46% ។

"Ardbeg Korrivrekan"

នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានតម្លៃថ្លៃកាន់តែច្រើន, ទោះបីជាវាមានចំនួនដូចគ្នានៃឆ្នាំនៃភាពចាស់។ វាជាដបដែលមានតម្លៃ 700-មីលីលីត្រប្រអប់ស្ទើរតែនៅអំណោយទានប្រាំពីរពាន់មួយ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺខ្លាំងជាងស្រាវីស្គីធម្មតាតិច "ការ Ardbeg 10" ។ ពិនិត្យឡើងវិញផងដែរនិយាយថាយើងមិនគួរជឿទុកចិត្តដោយគ្មានការពិចារណាតួលេខនៃ 57,1% នៅលើកញ្ចប់ - ភេសជ្ជៈអាចបើកក្បាល។ ស្រាវីស្គី malt តែមួយនេះត្រូវបានធ្វើនេះបើយោងតាមប្រពៃណីបច្ចេកវិទ្យាស្កុតឡេនគឺថាដោយគ្មានការកំរងត្រជាក់។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងដែលមានភាពចាស់ទុំដប់ឆ្នាំនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក Limousin ។ ក្នុងមួយផឹកក្លិនលឿងទុំខ្លាំងនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត, Cassie និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាជាមួយនឹងការប៉ះបន្តិចនៃការកោណស្រល់។ នៅលើកំណត់ត្រាក្រអូមមាត់នៃ espresso បានលាយបញ្ចូលគ្នា, ផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់អាល់ម៉ុង។ ស្រាវីស្គីនេះបានបញ្ចប់ជាយូរមកហើយអស្ចារ្យ។ ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ពិនិត្យកត់សម្គាល់ឃើញគន្លឹះនៃ cherry, សូកូឡានិង ទឹកជ្រលក់ម្រេច។

"Ardbeg Oogadal"

Prodegustiruem ឥឡូវនេះភាគច្រើនបំផុត "ចម្លែក" នៃស្រាវីស្គី។ "Ardbeg Oogadal" ផងដែរមានតម្លៃប្រហែលប្រាំបីរូបក្នុងមួយដបមីលីលីត្រ 700 ។ បន្ទាយនៃភេសជ្ជៈដែលមាន - 54,2% ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថា "ស្រាវីស្គីល្អបំផុតនៅក្នុងឆ្នាំ 2009" ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះបឹងដែលចិញ្ចឹម distillery ទឹកនោះរសជាតិរបស់វាត្រូវបានមានអារម្មណ៍ថាភាគច្រើនសមុទ្រ។ ព្យុះដែលត្រូវបាន rolled នៅលើច្រាំងនិងទំនាក់ទំនងក្លិនអំបិលនិងជាតិអ៊ីយ៉ូត, ភាគច្រើនស្មុគស្មាញលាយជាមួយ peat ផ្លែឈើក្រអូបផ្សែងនិង juicy ។ នៅក្នុងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈផងដែរទាយជិតទៅសមុទ្រ។ Sherry និង Bourbon ធុង, ដែលក្នុងនោះ matured ការសេពគ្រឿងស្រវឹងជោគជាំខ្យល់ប្រៃខ្លាំងណាស់។ ការពិនិត្យមើលបាននិយាយថានៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ជាយូរមកទុំផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, លាយជាមួយផ្សែង។

"Ardbeg" នៅក្នុងវប្បធម៍របស់ពិភពលោក

ម៉ាកនេះបានក្លាយទៅជារូបតំណាងរចនាប័ទ្មពិតប្រាកដក្នុងចំណោមគូស្នេហ៍ស្រាវីស្គី។ ភេសជ្ជៈនេះមានកំពប់ឡូមួយចំនួន។ នេះគឺជាចម្បង ស្រាវីស្គី malt តែមួយ។ ប៉ុន្តែ "Ardbeg" ផ្នែកមួយនៃការចំហុយយកញើសដែលជាការលាយបញ្ចូលដូចជា "ខ្មៅសមរភូមិ", "Ticherz" និង "Balantin" ។ ភេសជ្ជៈនេះមានភាពស្មុគស្មាញជាមួយនឹងតួអក្សរបុរស។ មួយចំនួនរបស់វាត្រូវបានលក់តែបន្តរហូតដល់សមាជិកដែលបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1945 ក្លិបនេះ។ ដោយសារតែស្រាវីស្គីវរជននេះ "Ardbeg" (តម្លៃក្នុងមួយដបប្រែប្រួលពីប្រាំទៅជាច្រើនរាប់ម៉ឺននាក់នៃរូប) ជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅលើអេក្រង់ធំ។ ដូច្នេះ Garry Pirs, តួឯកនៃស៊េរីទូរទស្សន៍ "ប្រេត" របស់អង់គ្លេសនេះជាញឹកញាប់លេចឡើងជាមួយនឹងដបដែលបានកំណត់អត្តសញ្ញាណយ៉ាងងាយស្រួល។ តារាសម្តែង Kianu និង Rivz, ជាតិជាខ្សែភាពយន្តដែលលោក John Constantine នៅក្នុងដូចគ្នានេះដែរកំពុងសប្បាយចិត្តរួមគ្នាជាមួយនឹងការស៊ើបអង្កេត Dodson នេះ។