Tiramisu បង្អែមអ៊ីតាលី: វាគឺជាអ្វី?

tiramisu ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទ្រព្យសម្បត្ដិជាតិនិងរូបភាពទូទៅនៃប្រទេសអ៊ីតាលីព្រមទាំងជាបូជនីយដ្ឋាននៃស្ថាបត្យកម្មល្បីរបស់ខ្លួនរូបចម្លាក់និងគំនូរ។ អាហារជាច្រើននៃពិភពលោកដែលត្រូវបានរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់រូបមន្តរបស់ខ្លួន។ រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែនៅក្នុងការពិតប្រាកដ បង្អែមរូបមន្ត មានគឺមិនមែនតែងតែនិងមិនទៅផ្សំដែលមានទាំងអស់។ ដូច្នេះម្ហូប tiramisu - វាគឺជាអ្វី? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ - វាជាបង្អែមត្រជាក់ឆ្ងាញ់ដែលមាន delicacies អ៊ីតាលីជាក់លាក់។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពាក្យថា« tiramisu "ដែលមានន័យថា" ទាញខ្ញុំឡើង "," លើកទឹកចិត្តខ្ញុំ»។

បង្អែម tiramisu ។ តើវាជាអ្វី?

ហេតុអ្វីបានជាពួកគេបានហៅវាថា - គឺមិនស្គាល់។ ប៉ុន្តែសមាសភាពនៃអាហារបុរាណសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលមិនអ៊ីតាលីសម្ងាត់មួយ។ វារួមបញ្ចូលទាំងស៊ុត (ឆៅ), ស្ងួតបំពង់រន្ធច្រើននំដែលគេហៅថា "Savoyardy", ឈីស mascarpone, ស្រា, Marsala, ព្រមទាំងកាហ្វេកាកាវឬសូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង។ លើសពីនេះទៅទៀតបើយោងតាមដើម រូបមន្តនៃការ tiramisu mascarpone គួរតែពី Lombardy និង Marsala - ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់នៃ Sicily - តែពួកគេបានរៀបចំស្រាផ្អែមនេះ។ ធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាន - Savoiardi ។ ខូគីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំពង់, peppered ជាមួយស្ករម្សៅបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារ។ រួចរាល់ហើយមុនពេលការបម្រើ tiramisu គួរត្រជាក់ 6 ម៉ោង។

tiramisu ។ តើវាគឺជាអ្វីដល់យើង?

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ទិញគ្រឿងផ្សំនៅផ្សារទំនើបក្នុងតំបន់នេះនឹងមិនមានភាពងាយស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងមានបង្អែមចាប់បាននៅលើយ៉ាងខ្លាំងផងដែរហើយប្រហែលជាឆ្ងាញ់ជាទីស្រឡាញ់បំផុតនិងល្បី។ សព្វថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់នៃម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននេះគឺមិនមែនដោយគ្មាន tiramisu សាជីវកម្មរបស់ខ្លួន។ បង្អែមមួយក្រុមអ្នកគាំទ្របានយ៉ាងងាយស្រួលរៀបចំវានៅឯផ្ទះ - អត្ថប្រយោជន៍នៃការជាច្រើននៃសមាសភាគដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលកាន់តែច្រើនអាចចូលដំណើរការនិងការស្គាល់។ ថាតើនេះគឺត្រូវបានបាត់បង់ពីរសជាតិពិតនៃ tiramisu - សំណួរ rhetorical ។ ពួកគេនិយាយថាបង្អែមនេះអ្នកអាចសាកល្បងបានតែនៅក្នុង Apennines នេះ, ដែលជាកន្លែងដែលសមត្ថភាពក្នុងការអង្គុយនៅក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់គាត់ពីហ្សែនមេចុងភៅក្នុងស្រុក។ ប៉ុន្តែនោះជាមូលហេតុដើម្បីបដិសេធបានដោយខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍រីករាយទេ - នៅក្នុងឱកាសត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមវានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំ tiramisu ច្នៃ។ ធ្វើឱ្យវានៅលើវេជ្ជបញ្ជាដែលបានស្នើឡើងនេះ។

tiramisu: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ។ បើគ្មាន mascarpone ស្រា Marsala និង Savoiardi

សមាសភាគត្រូវការនំប៊ីស្គី:

• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ជាតិស្ករនិងម្សៅ - 1 ពែង។

នៅលើ custard ក្រែម:

• ហ - 2 PCs;
• ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង;
• ស្ករ - ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ tiramisu ការចុះឈ្មោះ:

• ក្រែម - 250 ក្រាម;
• ត្រជាក់ espresso (កាហ្វេឬខ្មៅ) - 150 មីលីលីត្រ;
• កាហ្វេ ស្រា (amaretto, ឧទាហរណ៍) - 2 tsp .;
• ម្សៅកាកាវ - 2 ម៉ោង x ។
• អំបិលនៅលើគែមកាំបិត។

ជាគ្រឿងផ្សំចម្អិនអាហារ

ដុតនំស្រទាប់អេប៉ុងនិងការកាត់បន្ថយវាបានចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ កាហ្វេរំពុះនិងត្រជាក់។ ចំអិនបាន custard ត្រជាក់។ បន្ថែមក្រែមរំពាត់ហើយកូររហូតដល់វាយនភាពរលូនផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។ liqueur និងកាហ្វេទឹកកកលាយ។

ធ្វើបង្អែម

នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតសម្រាប់ស្រទាប់ក្រែម tiramisu មានប្រាក់ខែនិងជំនាញពីទូទឹកកកនេះ។ ឥឡូវយកដំបង biscuit និងយ៉ាងឆាប់រហ័សជ្រលក់គ្នានៅក្នុងសមាសភាពកាហ្វេនិង liqueur នេះ។ ធ្វើឱ្យស្រទាប់នៃពួកគេមួយជុយ៉ាងជិតស្និតទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចាក់ Cream នៅលើកំពូលនិងធ្វើឱ្យស្រទាប់មួយផ្សេងទៀត។ កាកាវនិងសូកូឡាប្រោះបន្ទះឈីបកំពូល (វាគឺអាចធ្វើបានតាមរយៈការ strainer មួយ) និងផ្ញើបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកក។ គាត់គួរតែឈរមួយយប់។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ tiramisu ។ តើវាគឺជាអ្វីសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីបានទេ? tiramisu សម្រាប់ពួកគេ - វាគឺជាថ្នាំសម្រើបផងដែរ, និង "ថ្នាំ Viagra" ។ យើងបានបរិភោគអាហារនោះមុនភ្ញៀវទេសចរសំខាន់ courtesan អ៊ីតាលីសតវត្ស XVII នេះ។ បើយោងទៅតាមពួកគេលោកជាមធ្យោបាយក្នុងការជំនោរនៃចំណង់ចំណូលចិត្តប្រាថ្នានិងភាពក្លាហាន។ ជំនួយនេះនិងឈ្មោះមិនច្បាស់នៃបង្អែមនេះ។