Steak Ribeye: រូបមន្ត

មិនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់ដឹង ថា steak មួយ ribeye ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានចម្អិនសាច់ក្នុងវិធីនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ Ribeye - វាជា steak សកលស្អាត: វាគឺអាចធ្វើទៅអាំងនៅតាមផ្ទះនៅក្នុង Pan frying មួយ (ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកចានជាមួយនឹងបាតក្រាស់និងឧត្ដមគតិ - ទាំងអស់តួ-ជាតិដែក), ប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំនៅលើរងើកភ្លើងក្នុងអំឡុងពេលអាហារមួយនៅក្នុងធម្មជាតិ, ដែលសមអស្ចារ្យសម្រាប់រដូវក្តៅ រដូវកាល! ប្រសិនបើអ្នកសួរថាតើអ្នកអាចចំអិនប៉ុន្មាននាទី, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីឆ្លើយតប: steak ភ្នែកឆ្អឹងជំនី។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ សាមញ្ញមួយដូច្នេះវានឹងមិនមានការពិតជម្លោះនោះទេ! ជាទូទៅទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការចំអិននៅលើ - ដើម្បីបើកវាក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពង។ នៅពេលដែលហាងនេះអ្នកអាចទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាង, គឺជាករណីលើកលែងនោះទេហើយវាគឺជា។ អ្នកអាចរកឃើញមានតម្លៃថ្លៃ សាច់គោថ្មកែវ នាំចូលពីប្រទេស New Zealand ឬអូស្រ្តាលីទេប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថោកជាងការទិញក្នុងស្រុក។

នៅពេលដែលអ្នកស្វែងរកសាច់តាមចំណង់របស់អ្នកនោះអ្នកនឹងអ្វីដែលបានចាកចេញ, របៀបចំអិន steak ribeye មួយ។ ទំព័រដើមអាំងវាខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំក្បួនមួយ: វាគឺជាការពិតជាមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ សាច់ marbled មានចំនួនទឹកប្រាក់ដូចថាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានអាហារយ៉ាងខ្លាំង។ វាពិតជានឹងក្លាយជាហ៊ានណាស់, juicy និងទន់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីចំអិនសាច់បន្ទះ ribeye

ការរៀបចំរូបមន្តមានន័យថាផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ: បីរយហាសិបក្រាមនៃសាច់បន្ទះបានទៅហាសិបក្រាមនៃ eggplant, ដូចគ្នានេះ zucchini, កណ្ដឹងម្ទេស, ផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះម្ភៃក្រាមនៃ ខ្ទឹម, ក្រែមពែង, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រេងអូលីវបន្តិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ribeye steak មួយ

steak សាច់គោត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកអាំងសាច់នៅក្នុង Pan frying មួយនៅលើភាគីទាំងពីររហូតមកដល់ពេលនេះនៅពេលដែលបានបង្កើតឡើង Golden ត្នោត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាននាំយកទៅសញ្ញាប័ត្រដែលចង់បាននៃការលើកកែវជូនពរឬស្ថិតនៅក្រោមគម្របឬនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង oven មួយ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះដែលវាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ សាច់ញាក់, ដែលអ្នកអាចចំអិនមួយ steak ថាអស្ចារ្យណាស់ដោយឈាម។

eggplant, ផ្សិតនិង zucchini យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះនិងស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតតែបំបែកពីសមបកនេះ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាង, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណជាយូរមកហើយដោយស្មើភាព។ គំនិតក្នុងការកាត់ពាក់កណ្តាល។ ប៉េងប៉ោះលាង, ស្ងួតបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលបញ្ឈរ។ បន្លែទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ សូមផ្តល់កុហកតិចតួចចុះហើយ oiled ។

ផ្លែឈើដាក់នៅក្នុង Pan បាន។ ភាពស្រស់ស្អាតអាចត្រូវបានប្រើផ្ទៃចង្អូរមួយដែលមានលំនាំស្រស់ស្អាត។ បន្លែនិងបន្ទាប់មកចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមួយរយប៉ែតសិបអង្សាមួយ។

steak ribeye ធនាគារកណ្តាល, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានដកស្រង់សម្តីខាងលើនៅលើចានធំជាមួយបន្លែ។ លោកបានដាក់នៅកណ្តាលនិងបន្លែមានរួចទៅហើយនៅជុំវិញគាត់។ ភាគីខាងចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងសាច់។ នេះជាការបន្ទរល្អឥតខ្ចោះស្រាសនិងក្រហម។

ដើម្បីរៀបចំវាបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងទឹកសាច់តូចមួយត្រូវបាន evaporated នៅកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីលោកត្រូវបាន evaporated ដោយ 1/3 បន្ថែម Cream ។ នាំយកទៅរំពុះនិង solim ។ នោះហើយជាវា, ទឹកជ្រលក់បានធ្វើរួចរាល់ហើយ។