Salting Trout នៅតាមផ្ទះនៅក្នុងវិធីផ្សេង

មនុស្សជាច្រើនដូចត្រីសាម៉ុង, ត្រីម្យ៉ាងធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានចុះខ្សោយនោះទេប៉ុន្តែតម្លៃរបស់ខ្លួននៅក្នុងផ្សារទំនើបនេះដើម្បីដាក់វាកើតឡើងជាកម្ពស់។ និងជាច្រើនជាធម្មតាមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញវា។ ដូច្នេះអ្នកមកដល់ជំនួយការ salting ត្រីម្យ៉ាងនៅឯផ្ទះ។ ដោយមានជំនួយរបស់ខ្លួននេះគឺពិតជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអាចយកផលិតផលរបស់ខ្លួននៅលើតុកន្លែងរបស់អ្នក។ វាមិនក្លាយជាបន្ទុកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងសម្រាប់ ថវិកាគ្រួសារ។
Salting Trout នៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីជាច្រើន: ឯកអគ្គរដ្ឋទូត

•រហ័ស;

•ស្ងួត;

•សើម។

ក្នុងករណីនេះកត់សំគាល់អំបិលដែលអាចមានទាំងស្រស់និងត្រីកក។ ចុងក្រោយមុនពេលចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានរលាយបន្តិចប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរលាយយ៉ាងពេញលេញ។

ត្រីម្យ៉ាងឯកអគ្គរដ្ឋទូតរហ័ស

ជាអកុសល, វាគឺជាការមិនសមរម្យសម្រាប់ pickling ត្រីទាំងមូលឬបំណែកធំ។ ច្បាប់នេះមិនអនុវត្តចំពោះគំរូតូចមួយនៃការត្រី។ ពួកគេអាចត្រូវបាន salinized ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពី gutting និងការសម្អាតជញ្ជីង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹង ពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីម្យ៉ាង នៅឯផ្ទះ, និងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរមុនពេលដែលវាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងតារាងនេះត្រូវបានគេពីរបីម៉ោង, វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានសមយ៉ាងពេញលេញដើម្បីតម្រូវការរបស់អ្នក។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីធ្វើវាបាន។ នៅក្នុងករណីដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីម្យ៉ាងដែលចូលទៅក្នុង slices តូចចំពោះអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើសាំងវិចមួយឬនៅលើចានជាមួយនឹងការ កាត់ត្រី។ បន្ទាប់មកអ្នកយកសំណុំនៃល្ហុងបាតរបស់ខ្លួននិង sprinkle ជាមួយអំបិល។ បង្រៀនត្រីម្យ៉ាងស្រទាប់។ នៅលើកំពូលនៃវាម្ដងទៀត, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងដូច្នេះដរាបណាអ្នកមិនបានបញ្ចប់ត្រីម្យ៉ាងនោះទេ។ កំពូលស្រទាប់ (ចុងក្រោយ) ត្រូវតែមានអំបិល។ ពេលចម្អិនអាហារ, ពេលប្រើវិធីសាស្រ្តការ pickling នេះគឺមានតែ 15 - 20 នាទី។ ពេលដែលពួកគេឆ្លងត្រីនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងការរត់ទឹក, ប៉ុន្តែមិនបំពេញវាជាមួយរាវ។ ដាក់នៅលើកន្សែង waffle មួយក្នុងការស្រូបយកទឹកច្រើនហួសហេតុពេកនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីត្រីម្យ៉ាងដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
វិធីសាស្រ្តក្រោយនៃបំណែកត្រីម្យ៉ាងអាចមានទំហំធំប៉ុន្តែមិនច្រើនជាង '50 អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំជាដំណោះស្រាយជាតិអំបិលនេះ។ អំបិលអ៊ីយ៉ូដ គឺជាការមិនសមរម្យ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុននៅលើផ្ទាំងថ្ម។ ចូរយកធុងនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកចាក់អំបិលច្រើនដូចជាដូច្នេះបន្ទាប់ពីការរំលាយបន្សុតប្រេងឆៅដំឡូងគ្មានការលង់ទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកវាត្រីម្យ៉ាង។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 - 3 ម៉ោងនៃពេលវេលា។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត

វាគឺដូចគ្នាទាំងស្រុងទៅនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការពេលវេលាដូចជាលើកដំបូង។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺថាត្រីនេះអាចត្រូវបានគេយកកំណាត់ធំនិងត្រីទាំងមូល។ ជាការពិតណាស់ដោយសារតែពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងចំនួនទឹកប្រាក់នៃអំបិលរបស់វាត្រូវបានគេប្រើត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជួយអ្នកឱ្យបរិភោគត្រីចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះ, អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃដើម្បីការ salting ត្រីនៅតាមផ្ទះទទួលបានជោគជ័យ។
អ្នកគាំទ្ររបស់ត្រីអំបិលឬអ្នកអំបិលរបស់ខ្លួនពាក់កណ្តាលស៊ូស៊ីអាចផលិត slicing ក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការ salting នេះ។ សាច់ត្រីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងធម្មជាតិរសជាតិប្រៃបន្តិចនោះគឺជាការល្អសម្រាប់ការបង្កើតស្នាដៃនៃម្ហូបជប៉ុន។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសើម

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីអំបិល ត្រីម្យ៉ាងត្រី សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់វាបន្ទាប់មកវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានសមឥតខ្ចោះនឹងអ្នក។ វាឈប់អស់អ្នកដែលត្រូវការដើម្បីដំណើរការបរិមាណធំនៃត្រីដែលតាមពីក្រោយដោយការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងម្ហូបអាហាររយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។ គ្មានវិធីសាស្រ្តខាងលើនៃការត្រីម្យ៉ាងការ salting នឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវសមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទុកវាសម្រាប់រយៈពេលយូរមួយ។ វាជាស្ថិតនៅក្រោមការនិទានវិទ្យាសាស្រ្ត, ដូចជាប្រសិនបើការផ្តោតអារម្មណ៍ជាលិកាត្រីអំបិលគឺមិនទាបជាង 15%, បន្ទាប់មកលទ្ធភាពនៃការឃោសនាបាក់តេរី putrefactive នោះឡើយទាំងស្រុងក្រៅបណ្ដាញ។ បទដ្ឋានគឺជាមាតិកានៃក្លរួ sodium ក្នុងអំបិលត្រីនៅពេលដែលវាគឺ 15 ទៅ 23% ។ ប្រសិនបើការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាគឺខ្ពស់ជាងនេះបន្ទាប់មកត្រីមួយរសជាតិ unpleasant ។ ពេលដែលគណនាបរិមាណចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំនៃអំបិលនេះបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តត្រីកុំភ្លេចយកទៅក្នុងគណនីមិនត្រឹមតែទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទំងន់នៃត្រីនេះ។ ត្រីម្យ៉ាងការ salting នេះនៅក្នុងផ្ទះនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវត្រីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។