អង្ករខ្យល់ - រសជាតិឥណ្ឌា

ក្នុងជីវភាពរស់នៅប្រចាំថ្ងៃយើងទាំងអស់គ្នាតែងតែជួបគ្នានៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងនានារបស់យើងដែលមានម៉ាស៊ីនពិសេសដើម្បីផលិតអង្ករខ្យល់។ ពួកគេពេញចិត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាទាំងកុមារតូចនិងមនុស្សចាស់។ ពួកវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងទីផ្សារឥណ្ឌា។ នៅទីនោះអង្ករខ្យល់ត្រូវបានលក់តាមន័យធៀបនៅគ្រប់ជំហាន។

ជាទូទៅម៉ាស៊ីនទាំងនេះមើលទៅដូចកោណរាក់ដែលពោរពេញទៅដោយខ្សាច់ធំដែលគេហៅថាខារ៉ា។ ពួកគេឈរនៅលើធ្យូងដ៏ធំ។ នៅពេលដែលខ្សាច់ត្រូវបានកំដៅគ្រប់គ្រាន់គ្រាប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។

អង្ករខ្យល់ត្រូវបានគេរៀបចំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ វាត្រូវតែលាយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នរង់ចាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិចាប់ផ្តើមហើម។ នៅពេលចម្អិនអាហារចប់វាចាំបាច់ត្រូវលាងល្បាយតាមរយៈល្បាយក្រាស់។ ប្រសិនបើស្រូវត្រជាក់ធ្លាក់យ៉ាងល្អនោះវាមានន័យថាវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ក្រដាសហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលក់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអង្ករមានគុណភាពល្អ។ អ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនថាការស្វែងរករបស់វានៅតាមផ្សារនិងក្នុងហាងការចរចាជាមួយអ្នកលក់នៅពេលទិញនឹងកាន់កាប់ពេលវេលាដ៏ធំគ្រប់យ៉ាងដែលនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីឥណ្ឌា។ ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកទិញអង្ករដែលមានតំលៃថោកពេកវាអាចរសជាតិដូចធូលី។

តើអង្ករខ្យល់មានប្រយោជន៍ទេ?

អង្ករខ្យល់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។

វាផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃដែលមានជាតិសរសៃច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលលើការសម្អាតសារធាតុពុលនិងសារជាតិបង្កមហារីកហើយវាផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។

នៅក្នុងជាតិសរសៃមានផ្ទុកវីតាមីន B ដែលជួយកែលម្អការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃអាំងស៊ុយលីន។

សរសៃអាហារ ទទួលបានកន្លែងសំខាន់ក្នុងការបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅពេលដែលពួកគេបន្សុទ្ធឈាមនៃ triglycerides ដែលលើសនិងកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលចម្បងនៃការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មធម្មតាដល់ microflora ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារស្រូវត្រជាក់ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ ផលិតផលធ្វើពីចំណីសត្វផ្សេងៗ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើវាជាផលិតផលអាហារ។ កាល់ស្យូម 100 ក្រាមមានកាឡូរី 350 កាឡូរីហើយវាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្រូវនៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ

អង្ករមូល (បិទភ្ជាប់ដោយការព្យាបាលដោយកំដៅ) - 75 ក្រាម

សាហារ៉ា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

Pinch នៃអំបិល

ការរៀបចំ:

លាងជមែះអង្ករ។ ដាំវាសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយក្នុងទឹកច្រើនប្រហែល 20-25 នាទី។ វាគួរតែត្រូវបានរំលាយតិចតួចប៉ុន្តែត្រូវបានធញ្ញជាតិនិងមិនក្លាយជាបបរ។

ការប្រើខោទឹកបង្ហូរទឹក។ ដាក់អង្ករនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដូច្នេះថាទឹកគឺនៅទីបំផុតកញ្ចក់ហើយវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបន្តិច - ប្រហែលពីរបីម៉ោង។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខហើយដាក់វាក្នុងចមាយក្នុងះឱ្យវាឡើងកំដៅ។

ដាក់ ក្រដាសផេ្សងលើក្រដាស ដុត ។ ដាក់អង្ករចេញក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដាក់ធុងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពនៃ 100-80 អង្សា "ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច" គួរតែត្រូវបានស្ងួតពិតនិងការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

លាងសម្អាតជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះប្រេងយ៉ាងច្រើនដើម្បីអោយអង្ករអាចហែលបាន។ វាគួរតែក្តៅខ្លាំងតាមដែលអាចធ្វើបានប៉ុន្តែមិនមានពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមជក់បារីឬដុតឡើយ។

នៅក្នុងផ្នែកតូចៗបោះចោលអង្ករចូលទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេង។ គាត់នឹងហើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភ្លាមយកវាចេញដោយសំឡេងរំខានហើយលាតសន្ធឹងលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ខ្លាញ់លើស។

អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចនិងត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ អ្នកបានចម្អិនអង្ករក្នុងផ្ទះ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង cookbook របស់អ្នកមានរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការព្យាបាលឆ្ងាញ់មួយ, ដែលអ្នកអាចបំពេញទាំងខ្លួនអ្នកនិងភ្ញៀវ!