Pilaf នៅ Kazan

តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងចាបប៉ាលេស្ទីនឬទេ? មិនមែនថា "អ្វី" ដែលយើងហៅថា plov នោះទេប៉ុន្តែមួយពិតប្រាកដ? រសជាតិនៃគ្រឿងអលង្ការអ៊ុយប៊ែរមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងបានទេ។ នៅពេលអ្នកសាកល្បងវាអ្នកនឹងមិនភ្លេចវាទេ។

តាមទ្រឹស្ដីអ្នកអាចសាកល្បង អ៊ូបេឡិចស្វាម pilau នៅ Kazan តែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថានប៉ុន្តែមានវិធីងាយស្រួលជាងមុន: ចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះមិនចាំបាច់ច្រើនពេកទេ: ផលិតផលជាច្រើនការផ្គត់ផ្គង់ពេលវេលានិងការមានអារម្មណ៍ល្អ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ចានទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនតែនៅក្នុងអារម្មណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រៀនពីរបៀបចំអិនដំឡាបនៅក្វាដុង។

Plov: របៀបចំអិន

ការរៀបចំ pilaf ពីចានចាប់ផ្តើម។ មែកធាងអ៊ុយប៊ែរពិតប្រាកដអាចត្រូវបានចម្អិនតែក្នុងក្រវ៉ាត់ប៉ុណ្ណោះ។ ឬនៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុង Pan មួយដែលមានបាតក្រាស់។

ស្រូវគួរតែយកពូជរឹង។ ជម្រើសដែលសមស្របជាងគេបំផុតគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិអង្ករ។ តម្លៃរបស់វាមិនខ្ពស់ទេហើយវាអាចរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលអ្នកមាន condiment នៃ cumin មួយ។ មិនមានបែបនោះទេ? បន្ទាប់មកដោយសុវត្ថិភាពផ្អាក ការរៀបចំរបស់ pilaf រហូតដល់ពេលដែលនៅពេលដែល cumin នឹងលេចឡើង។

ក្នុងនាមជាសាច់, អ្នកត្រូវការតែយកសាច់ចៀម។ និងមិនកាប់, សាច់ត្រូវតែមានឆ្អឹង។ បន្ថែមពីលើសាច់អ្នកត្រូវការជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ មានតែមិនសាច់ជ្រូកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុន kurdjucchnoe ។

អ្នកត្រូវការការ៉ុកគីឡូក្រាម។ តាមឧត្ដមគតិពណ៌លឿងប៉ុន្តែធម្មតាមួយ។ ក្បាលពីរខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង 3 ។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងត្រូវការប្រេងបន្លែមួយកែវនិងម្រេចក្តៅចំនួនពីរបី។

ចម្អិនអាហារនៅប៉ាស៉ែ

ចាប់ផ្តើមដោយកាត់សាច់, ដំបូងបំបែកវាចេញពីឆ្អឹង។ កាត់វានៅក្នុងបំណែកតូច, bacon - ការេ, onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

កុំលុប carrot លើ grater នេះ។ វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់ពីនោះ sprinkle ស្ករតិចតួចនិងលាយផងដែរ។ គ្រាន់តែដុសខ្ទឹមស។

ឥឡូវនេះលាងជមែះអង្ករនិងច្រើនដងក្នុងទឹកផ្សេងគ្នា។

ដាក់កញ្ជក់នៅលើភ្លើងនិងចាក់កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅព្លដ្លវាក្ដៅដាក់កំប៉ុងនៅលើវាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាដក់ពណ៌មាស។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចាន។

ជំហានបន្ទាប់គឺដាក់ឆ្អឹងនៅកញ្ជក់។ ត្រូវប្រាកដថាតែងតែជ្រៀតជ្រែកជាមួយពួកគេព្រោះតើពួកគេមានចៀនយ៉ាងម៉េចហើយវានឹងក្លាយជាពណ៌របស់មេកាហ្វេ។ ពួកគេគួរតែក្លាយជាពណ៌ត្នោត។

ឥឡូវនេះបំពេញគំនិតជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។ កុំភ្លេចរំខានវា។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងដាក់មាសដាក់សាច់។ គ្រាន់តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ក្លាយជាសំប៉ែត, នៅក្នុងប្រហែល 7 នាទីវានឹងទទួលបានលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។

ឥឡូវនេះបន្ថែម carrots និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មើល carrots បានឆាប់តាមដែលអ្នកសង្កេតឃើញថាវាបានក្លាយជាព្រិល, ចាក់ទឹក។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវច្រឡំជាមួយបរិមាណ។ ភ្លាមៗវាមិនទំនងត្រូវបានបំពេញយ៉ាងពិតប្រាកដច្រើនតាមការចាំបាច់ទេ។ ដូច្នេះជានិច្ចកាលចាប់ផ្តើមជាមួយលីត្រហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនចូរចាក់ទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ ជាមួយនឹងសមាមាត្រនៃផលិតផលដែលបានផ្តល់ទឹកគួរតែមានពី 1 ដល់ 2 នៅលើអង្ករ។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម capsicum និងខ្ទឹមទៅខាត់ណាផា្កស្ព។

ឥឡូវនេះសមាសភាគសំខាន់នៃ pilaf គឺរូបភព។ ចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់ពីប្រមាណ 30 នាទីដោយថ្នមៗដាក់វានៅក្នុងក្រវ៉ាត់។ តែមុនពេលនេះអ្នកត្រូវការម្រេចនិងខ្ទឹមចេញពីចាន។

ដាក់អង្ករឱ្យស្មើ ៗ គ្នា។ មានតែនៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចធានាបាននូវរំពុះឯកសណ្ឋាន។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវតាមដានយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើអង្ករ។ អ្នកមិនចាំបាច់រំខានដល់មាតិការបស់កាហ្សានក្នុងករណីណាក៏ដោយ! អ្នកអាចដកដង្ហើមបានយ៉ាងទន់ភ្លន់លើផ្ទៃស្រូវដោយបន្ថយសម្លេង។ នៅពេលអង្ករស្រូបយកទឹកត្រីទាំងស្រុង, លាយស៊ីរ៉ូ (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ) ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលត្រៀមរួចស្រេច។

បន្ទាប់មកធ្វើក្រដាសដាក់លើភ្នំហើយដាក់ម្រេចនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងវាដែលត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងក្រវ៉ាត់មួយ។ ដាក់ដីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងអង្ករ។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់។ អនុញ្ញាតឱ្យ pilaf នៅក្នុង cauldron នេះឈរតូចស្រូបយករសជាតិនិង aroma ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានបិទយ៉ាងជិតស្និទ្ធ cauldron, ល្អប្រសើរជាងមុនរុំនៅក្នុងកន្សែងមួយ។

ដាក់កោចោលនៅលើភ្លើងតិចតួចហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីដោះក្រោះពីចាន។