Kebabs Lula នៅឯផ្ទះ។ សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហារ

kebabs Lula, ស្រឡាញ់ដោយ gourmets ដែលបានហៅជាច្រើន "lyulyashka" គឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃ ម្ហូប Azerbaijani ។ ទោះជាយ៉ាងណានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិង ឯករាជ។ ដូច្នេះក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃម្ហូបនេះបានចាប់ផ្តើមដោយខ្លួនឯង, រូបមន្តផ្សេងគ្នាបន្តិចរបស់ពួកគេ។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺមាននៅក្នុងលទ្ធផលចុងក្រោយគឺម្ហូបហ៊ានជាង។ ដូច្នេះខាងក្រោមនេះយើងគិតអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ Lula បុរាណបាចា kebabs នៅឯផ្ទះនិងការរកឃើញថ្មីនៃការចម្អិនអាហារសម័យទំនើប។

សម្រាប់រូបមន្តនេះជាប្រពៃណីដែលអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• កូនចៀម 1 គីឡូក្រាម!
• 300 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់កន្ទុយ!
• បួននាក់ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចខ្មៅ (ដី);
• មួយ tablespoon នៃ basil (ម្សៅស្ងួត);

ឱសថផ្សេងផងដែរដែលត្រូវការនិងគ្រឿងទេស: basil, ម្សៅ mint, stalks នៃ onions បៃតងនិងខ្ទឹមព្រមទាំង watercress tarragon, និងជា leek ។

ដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំការ stuffing ។ mince ពាក់កណ្តាលពន្យាពេលជាមួយ onions ជាតិខ្លាញ់ kurdjuchnogo ។ សាច់ mince ពីរដង, សាច់គ្រាន់តែរមូរលើកដំបូងនិងលើកទីពីរ - សាច់និងល្បាយគំនិតទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរ viscous ប្រហែល 15 នាទី។ ការបន្ថែមជីអង្កាមម្សៅ, basil, ម្រេចខ្មៅអំបិល។ លាយមួយទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះការ stuffing ត្រាំគ្រឿងទេស។

ទីពីរវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតសាច់ក្រកខ្លួនឯង។ សម្រាប់ដៃសើមនេះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងភ្ជាប់ដង្គុំសំណុំបែបបទដែលបាន minced lyulya kebabs ។ បន្ទាប់មកចងព្យួរនៅលើ skewers សាច់ក្រកពិសេសធំទូលាយ។ ឥឡូវនេះវាដូចខាងក្រោមពីបានកិត្តិយសដែលនៅសេសសល់កាត់ចូលទៅក្នុងផ្កាស្តើងដែលក្រោយមកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើកំពូលនៃ Lula ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវ fry ពួកគេនៅលើដុតឬអាំងសាច់ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើថ្នាក់ខាងលើនៃឡនៅទូទាំងក្រឡាចត្រង្គ។

ដូច្នេះប្រពៃណី Lula kebabs នៅឯផ្ទះដើម្បីចំអិនធម្មតា។ គ្រាន់តែត្រូវការពេលវេលានិងបំណងប្រាថ្នា។ ឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតកំណែសម័យទំនើប។

នៅពេលជាមួយគ្នា, វិនិច្ឆ័យពីពាក្យបណ្តឹងជាច្រើនដែលជាការលំបាកក្នុងការក្លាយទៅជាអ្វីមួយដែលទូទៅបំផុតដែលមិនត្រូវបានចេញមកពីប្រហិតសាច់ minced ខ្វាក់ត្រឹមត្រូវ។ វាគ្រាន់តែមិនស្ថិតនៅលើ skewer និងការធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ មនុស្សជាច្រើនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមក្នុងការស៊ុត minced, នំបុ័ង stale ត្រាំជួបនិងការផ្តល់ជូនមិនបានរំពឹងទុក, ឧទាហរណ៍, បន្ថែមម្សៅតិចតួច។

ប្រសិនបើយើងរៀបចំ kebabs Lula នៅតាមផ្ទះនៅលើរូបមន្តបែបប្រពៃណីថាឧបសគ្គបែបនេះនឹងមិន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើអ្នកត្រូវទៅចំអិនជាតិខ្លាញ់ stuffing នេះ (lard ជាមួយជាតិខ្លាញ់កន្ទុយ) ។ វាគឺជាជាតិខ្លាញ់និងការបម្រើជាសាច់ភ្នាក់ងារភ្ជាប់។

ដូច្នេះជាហ្វីលទំនើបផ្ដល់នូវរូបមន្ត kebabs Lula នៅផ្ទះជាមួយនឹងសាច់មាន់។ យើងនឹងត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃ fillet មាន់!
• អំពូលពីរ;
• ម្រេចផ្អែមពីរ (ប៊ុលហ្គារី) ធំ;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយពូជ!
• 100 ក្រាមនៃប្រេង (Cream);
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការ skewers kebabs នឹងដុតនំធ្វើពីឈើត្រូវបានវាជាហេតុនេះហើយបានជាចង់ឱ្យពួកគេកាលពីមុនក្នុងការលុបទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 60-70 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីសាច់, មិនជាប់នឹងពួកគេ។

ដូច្នេះជាដំបូងនៅលើ rack លនៅក្នុងរបៀបដុតនំនោះកណ្ដឹងម្ទេសដុតរហូតដល់ពួកគេគឺជាទន់។ ពួកគេគួរតែបន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ លើសពីនេះទៀតផងដែរ chopped ល្អមាន់គំនិតនិងឈីស។ បន្ទាប់មក, ផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មករូបមន្ត lyulya kebabs នេះរួមបញ្ចូលទាំងការបង្កើត patties រាងពងក្រពើ, ត្រូវតែមុន moisten ដៃនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដុតនំដែលជាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដោយគ្មានការភ្លេចការបើក, នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។

ដូច្នេះការរៀបចំរូបមន្ត kebabs Lula ថាមនុស្សគ្រប់រូបអាចជ្រើសបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនិងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេនឹងក្លាយជាពេលវេលាដើម្បីទទួលបានការរួមគ្នាអស្ចារ្យអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីលទ្ធផលក្នុងករណីណាមួយវានឹងបំពេញសូម្បីតែការរំពឹងទុកខ្ពស់បំផុត។