Pies ចៀនជាមួយសាច់ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្ហូបហ៊ានមួយ

តើអ្វីទៅជាការចងចាំក្តៅអ្នកមាននៃកុមារភាពរបស់អ្នកឬ? បំពេញក្លិនក្រអូប pies យាយនិងកំដៅពីចង្ក្រាននេះ។ យើងរាល់គ្នាជានិច្ចរំលឹកអំពីរបៀបដែលត្រូវបានបរិភោគនំចៀនឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញនានា។

សូមនិយាយតិចតួចអំពីប្រភពដើមនៃការដូចជាសាមញ្ញ, ការព្យាបាលជំងឺមិនធម្មតានេះហ៊ានទេ! pies ដុតនំបានក្លាយជានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ពាក្យថា "នំ" នេះបានមកពីពាក្យ "ចំណិត" (ឬ "ពិធីបុណ្យ") ។ វាគឺអំឡុងពេលបុណ្យពិធីសាសនាក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាត់ទុកជាម្ចាស់ម្ហូបនេះភ្ញៀវរបស់ពួកគេ។ ផងដែរនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្មេងស្រីវ័យក្មេងរៀនទៅចម្អិនជា patties នេះមកវិញនៅក្នុង 13-15 ឆ្នាំ។ ហើយប្រសិនបើក្មេងស្រីនោះមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន, បន្ទាប់មកវានឹងជាមិនទំនងបានរៀបការ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានច្រើននៃតម្លៃក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចៀន pies ជាមួយសាច់, ជាការបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារណាមួយថាតើវាជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយឬអាហារមានបុណ្យ។

រៀបចំចៀន pies ជាមួយនឹងសាច់ - គឺជាសិល្បៈមួយ, ហើយជាអកុសលមិនគ្រប់រូបអាចរៀនជំនាញនេះ។ ដែលហាក់ដូចជាករណីនេះ, ដែលជាជីដូនរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនឬអ្នកជិតខាងដែលមានវេជ្ជបញ្ជានោះទេប៉ុន្តែថាតើ dough នេះគឺមិនត្រូវបានទទួលឬ stuffed ជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយអ្នករៀបចំ pies សាច់ចៀន។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងត្រូវតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញសាច់មួយ, វាត្រូវបានរៀបចំវែងបំផុតនេះ។ ការបំពេញនេះអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ណាមួយ - ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា រូបមន្តសម្រាប់ pies ចៀន ជាមួយសាច់នោះទេប៉ុន្តែសាមញ្ញបំផុត, នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, គឺដូចខាងក្រោម។

ដំបូងអ្នកត្រូវ defrost សាច់។ បោះនៅក្នុងទឹកដោយមិនចាំបាច់ក្តៅ។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, ចាប់ផ្តើមលិចចូលទៅក្នុងរដូវកាលធុង: អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬទំហំនៃធុងនេះ, ប៊ីតនៃគំនិតនិង carrot មួយ។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសម្អាតខ្ទឹមបារាំង carrots និង fry វារហូតដល់ Golden ត្នោត។ ទីបំផុតសាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយយើងត្រូវតែដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ សាច់ បំពេញសម្រាប់ pies, ដូចមានចែងមុននេះអាចត្រូវបានទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្នុង mince លាយគ្នា (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ, សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែម) ។ បន្ទាប់មកយើងទទួលបាននូវការបំពេញទន់, juicy និងក្រអូប។

ខណៈពេលដែលសាច់នេះ cools វាគួរតែយកការធ្វើតេស្តនេះ។ យើងត្រូវការជាមួយម្សៅ 1 គីឡូក្រាម, ផ្សិតស្ងួត 30gramm ឬប្រាំស្លាបព្រាកាហ្វេ, 20 ក្រាមនៃអំបិល (ប្រហែលពីរស្លាបព្រាតែ), 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (ស្លាបព្រា), 3 ស៊ុតទឹកដោះគោ (លាយបញ្ចូលគ្នានៅពាក់កណ្តាលជាមួយទឹក) 300 មីលីលីត្រនិង 70 ក្រាមនៃ butter ប្រេង។

ការទទួលដំណើរការ kneading: ល្បាយនៃទឹកជាមួយនឹងទឹកដោះគោប្រផេះមួយទៅ 40 អង្សា, និងបន្ថែម yeast, ម៉ាស៊ីនក្រឡុករំពាត់ឬដែលជាឧបករណ៍លាយ។ ដូច្នេះការលាយរបស់យើងបង្កើនអុកស៊ីសែន, dough ដែលបានកើនឡើងនិងបានក្លាយទៅជាយ៉ាងល្អិតល្អន់បន្ថែមទៀត។ ការនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ pies វិជ្ជមានចៀន។ បន្ទាប់, រែងម្សៅនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីជំរុញការស៊ុត, ស្ករនិងបន្ទាប់មកចាក់នៅរង្គាលវាយជាមួយនឹងផ្សិត។ ដូច្នេះប្រេងដាក់នៅក្នុង microwave oven សំរាប់ 3-5 នាទី (15% សមត្ថភាព) មួយ។

Knead dough សម្រាប់ pies ចៀន ជាមួយនឹងសាច់គួរតែមានការឡើងទៅពេលនេះនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីមកបិទដៃ។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលវេលាច្រើន។ ដែលបាន dough ច្របាច់ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡាហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការឈើឆ្កាងល្អរវាងផ្សេងទៀត 10 នាទីពេលដែលរង្គាលគឺរលូន, គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងទុកដើម្បីឱ្យឈរ។

យើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងអាហារ។ សាច់ត្រជាក់ mince និងលាយជាមួយ zazharki ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយស៊ុតជាមួយនឹងគំនិតនិងជ្រៀតជ្រែកជាមួយ stuffing, អ្នកអាចអំបិលរសជាតិ។ dough យើងបានក្រោកឡើងនិងរួចរាល់ក្នុងការប្រើ។ យើងអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីឆ្លាក់នំ។ បង្កើតសម្រាប់ពួកគេ, អ្នកអាចជ្រើសពិតណាមួយ - ចំនួនចូលចិត្តជាមួយគ្រាប់បាល់តូចនិង patties រាងពងក្រពើដូចនរណាម្នាក់បុរាណ។ ចំនួនទោះបីជាចង់ឆ្លាក់ត្រីកោណ។ ដូច្នេះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់ចុងភៅមួយ។

បន្ទាប់ពីត្រូវបានធ្វើឱ្យវត្ថុ patties វាគួរតែដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan មួយនិងថ្នាំកូតជាមួយ yolk ស៊ុត។

ខាងក្រោមនេះជាគោលការណ៍និងទាំងអស់! pies ចៀនជាមួយសាច់ - ព្យាបាលជំងឺពិតប្រាកដសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនិងភ្ញៀវដែលមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!