តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cannelloni អ៊ីតាលីជាមួយសាច់ minced?

ពាក្យថា "ប៉ាស្តា" (pasta អ៊ីតាលី) នេះមានន័យថា« dough »។ pasta មានភាពខុសគ្នាធំមួយនៃ ប្រភេទនៃ pasta ម្សៅ, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងទំហំ, រូបរាងនិងណ៍គូ។ ក្នុងចំណោមឈុតនេះឈរ cannelloni ។ ជាមួយសាច់ minced, ឈីស, អាហារសមុទ្រនិងបន្លែ, បំពង់ stuffed ល្បីទាំងនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ យើងនឹងរៀនអំពីការធ្វើឱ្យពួកគេ។

ដើម្បីឱ្យមានភាពត្រឹមត្រូវឥតខ្ចោះ, បំពង់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងនឹងត្រូវបានត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតដើម្បីហៅ manikotti, ដែលបានបកប្រែមានន័យថា "muff" ឬ "ដៃអាវ" ។ បំពង់មួយ, ដែលត្រូវបានទទួលបានដោយផ្នត់សន្លឹកដែលបានបញ្ចប់ - cannelloni (ដើមត្រែង, បំពង់មួយ) ។

Cannelloni ជាមួយសាច់រូបមន្តពីមេចុងភៅអ៊ីតាលីល្អបំផុត

ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា។

•បំពង់ cannelloni 12 កុំព្យូទ័រ PC ។

•គំនិតមួយ,

•ខ្ទឹមស - 4 កំពឹស

•ប្រេងអូលីវ 40 មីលីលីត្រ

• 500g ប៉េងប៉ោះក្រហម

•សាច់គោ 400 ក្រាម,

•អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ

•ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ

•ម្សៅ - tablespoon ដោយបានធ្លាក់ចុះល្អ

• Butter 30 ក្រាម,

•ឈី flavored ពូជ 100 ក្រាម

ដើម្បីយល់ពីគោលការណ៍នៃម្ហូបហ៊ាននេះអ្នកត្រូវគិតអំពីអ្វីដែលផលិតផលនិងរបៀបដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយ pasta នេះ។

បំពង់គួររក្សានៅក្នុងរាងមាន toppings juicy និងឈីសសំបកហ៊ាន។

Cannelloni ជាមួយសាច់ minced ជាធម្មតាគឺជាការត្រៀមខ្លួនដោយគ្មានបំពង់ក្តៅខ្លួនឯង។ ដើម្បីម្ហូបនេះតែងតែត្រូវការចាំបាច់ទឹកជ្រលក់ក្រអូបមួយក្រាស់។

លើសពីនេះទៀត, វាត្រូវបានគេយល់ថាអាហារត្រូវតែទន់គ្រប់គ្រាន់និងដូចគ្នាដោយមិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីធ្វើឱ្យខូចបំពង់ការធ្វើតេស្តនេះនៅពេលដែល stuffing ។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។ ម្ហូបមើលទៅស្រស់ស្អាតទៅវាគឺចង់ថានៅក្នុងផលិតផលនេះត្រូវបានគេម្ទេសផ្អែម, ប៉េងប៉ោះ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

សាច់ minced ត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ cannelloni ជាមួយសាច់, ដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើខ្លួនរបស់វាផ្ទាល់ឬប្រសិនបើចុចសម្រាប់ពេលវេលា, ទិញរួចរាល់ហើយដែលផលិតពីហាងលក់ទុកចិត្ត។

គំនិតនិងខ្ទឹម minced ក្នុង blender និងចៀននៅក្នុង butter បន្តិច (អូលីវនិយម) ។ បន្ថែម mince និង fry មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី, ការបំបែកដុំឡើងនៃសាច់។

ប៉េងប៉ោះ chopped គ្មានស្បែក, បន្ថែមទៅសាច់ចៀន។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងរក្សានៅលើកំដៅសម្រាប់ប្រាំនាទីទៅរាវតិចតួចត្រូវបាន evaporated និង stuffing នេះមិនមែនជាទឹក។

ការរៀបចំ cannelloni bechamel ជាមួយសាច់ minced

សក្តានុពលជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ឬក្នុងឆា Pan មួយបានរលាយបន្តិច butter ចូលទៅក្នុងម្សៅ (ដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូណ៍) ។ បន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ណ្តើ, stirring បានយ៉ាងល្អ, យកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីជៀសវាងការដុំបានបង្កើតឡើង។ ទឹកជ្រលក់អំបិល។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងការពុះចុះរហូតដល់ក្រាស់ stirring ដោយគ្មានការបញ្ឈប់។ ប្រសិនបើការទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបើក thickish, មិនត្រូវខ្លាចក្នុងការបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។ ទឹកជ្រលក់ប៊ឺផ្តល់ឱ្យការដេញថ្លៃនេះ។

នៅពេលដែល stuffing បាន cooled តាំងពីបំពង់ cannelloni ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាកាហ្វេតូច។ សូមប្រាកដថា stuffing នេះគឺច្រើនពេកនោះទេប៉ុន្តែផងដែរថាក្នុងបំពង់នេះគឺមិនត្រូវបានចាត់ទុកជាមោឃៈ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់ច្រើនពេក, យកវាចេញពីបំពង់បញ្ចប់ទាំងពីរដូច្នេះវាមិនត្រូវបានទទួលដោយខ្លួនឯង។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដុតនំ cannelloni និងទទឹងផ្ទះល្វែងដាក់ជាមួយសាច់ minced ក្នុងមួយជួរដេកដូច្នេះថាបំពង់មិនបានបិទការរួមគ្នា។ Pour ទឹកជ្រលក់béchamelនេះទន់ភ្លន់រលោងចេញនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

តើអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីកិនឈី (ដឹងគុណឬ blender) ។ ទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចណាស់ cannelloni មិន, sprinkle ពួកគេជាមួយកោរសក់ឈីនិងបន្តសម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ សំបកឈីមាសតុបតែងអាហាររីករាយ។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cannelloni stuffing

សុដន់សាច់មាន់និងផ្សិតកំទេចចៀនជាមួយគំនិតនិងការ។ ឈីសដឹងគុណ parsley, និងលាយជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ នេះជាបំពង់ហើយដុត stuffing សាច់ទឹកជ្រលក់béchamelនៅក្រោម។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cannelloni ទឹកជ្រលក់

skinless eggplant កាត់ទៅជាបំណែក, អំបិលនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែកនិង chop ឆាជាមួយ eggplant ។ បន្ថែមខ្ទឹម, ម្រេច, អំបិល។ បំពង់បានបញ្ចប់ការចាក់ទឹកជ្រលក់បន្លែនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។