កោះស្ព: វិធីផ្សេងគ្នានៃការ salting

ស្ពភាសាចិន (ទីក្រុងប៉េកាំង) ខាត់ណាផា្កស្ពខាត់ណា - ទាំងអស់ ពូជស្ព។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាបន្លែសម្រាប់រដូវរងារនេះ? ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ស្ព fermented, pickled ឬសមុទ្រ។ sauerkraut ប្រែ appetizer អស្ចារ្យ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុបផងដែរជាការបំពេញសម្រាប់ pies មួយ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយចំនួន។

ស្ពភាសាចិន (មានរសជាតិហិរ)

បង្កាន់ដៃដំបូងមានរួមបញ្ចូលទាំងសមាជិករបស់ខ្លួនក្នុងឈុតដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• ម្ទេស - 2 កួរ;
• ជា root ខ្ញីដី - tsp;
• vinegar ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3 ភាគរយ;
• អំបិល - 1 tsp ។ ។
• ស្ពភាសាចិន (ប៉េកាំង) ស្រស់ - ទម្ងន់ 500 ក្រាម;
• ស្ករ - ឆ្វេង 2 ម៉ោង។ ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ (បៃតង) ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃបង្កាន់ដៃនេះ "ស្ពភាសាចិន (មានរសជាតិហិរ)"

1 ជំហាន

លាងសមាត ស្ព ដំបង chop, ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងកូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការចាកចេញពីម៉ោងដោយ 4. បន្ទាប់មកចាក់រាវលទ្ធផល។

2 ជំហាន

ដើម្បីរៀបចំនៅ marinade, លាង, ម្រេចសំបក។ កាត់វាទៅច្រូតពិន័យ, សូតប្រេង, stirring បន្ត។ គ្រប់គ្រាន់ 30-50 វិនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក 400ml, ដាក់ស្ករ, ខ្ញី, កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យពុះ។ នៅចុងបញ្ចប់នេះបានចាក់ vinegar ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។

3 ជំហាន

ចាក់ marinade ជាងស្ពចម្អិន។ គម្រប marinate សម្រាប់ 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចុចផលិតផលមួយពីរាវដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតនិង garnish ជាមួយបៃតង។ ស្ពជនជាតិចិន (ហឺរ) ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ស្ពនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី (ស្រួចស្រាវ)

សម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកត្រូវ:

• ស្ព - សមតូច 2;
• beets - 3 បំណែក;
• bunch នៃ cilantro ស្រស់;
• ក្រុមស្រស់ dill,;
• bunch នៃ parsley ស្រស់;
• 10 cloves ខ្ទឹមស peeled;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្ករ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ស្ព (ស្រួចស្រាវ) នៅហ្សកហ្ស៊ី - juicy និងហ៊ានអាហារសម្រន់។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្លាស្ទិចធំមួយដាក់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ គ្នានៃដោតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 6 ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ការ beets សម្អាត។ កម្រាស់របស់ពួកគេ - 3-4 មម។ លាងសមាតឱសថ, chop ខ្ទឹមចូលទៅក្នុង slices នេះ។ Pour ចូលទៅក្នុងការដាក់ធុងនៃស្រទាប់ស្ព, beets, ឱសថ, ខ្ទឹមមួយ។ បន្ទាប់គ្រឿងផ្សំជំនួសរហូតដល់ពួកគេរត់ចេញ។ នៅក្នុងពាងបីលីត្រចាក់ទឹកបន្ថែមស្លាបព្រាមួយ (ស្លាបព្រា) 3 ស្លាបព្រាបាយនិងស្ករ (canteens) អំបិល។ កូរ។ ចាក់ស្ព brine ។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់វា។ សម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 ដាក់ដបនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បើគ្មានគម្រប។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃការពេលវេលាផ្លាស់ទីដាក់ធុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ នៅពេលដែលស្ពបានប្រែក្រហមនៅខាងក្នុងនិងចេញ, ចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវអ្នកមាន appetizer អស្ចារ្យ - ស្ពនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី។

sauerkraut ស្រួចស្រាវជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• vinegar ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូច - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេចក្រហម;
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• cinnamon, គ្រឿងទេសជាច្រើន;
• ទំងន់ផ្លែប៉ោម sour 450 ក្រាមនៃការជាច្រើនទៀត!
• ស្ពៃក្តោប មានទម្ងន់ 900 ក្រាម។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

chop ស្ពដាក់ជាស្រទាប់សូម្បីតែនៅក្នុងផ្សិតនេះ។ វាទន់ភ្លន់ចែកចាយនៃផ្លែប៉ោម chopped ស្រទាប់មួយ។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, ស្ករនិង cinnamon ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ គ្រឿងផ្សំដែលជំនួស។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះនិងទឹកផលិតផលផ្លែឈើ។ កាន់ធុងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ថ្ងៃជាច្រើន។ បន្ទាប់មករៀបចំត្រជាក់។ ពន្លកបានបញ្ចប់អាចបម្រើ។