"Mikado" - នំមួយ, រូបមន្តដែលបានមកដល់យើងពី Armenia

នំអាមេនី "មីកូដា" គឺជានំផ្អែមល្ហែមណាស់។ វាមិនដូចនំប្រពៃណីទេព្រោះវាមាននំដ៏រឹងមាំ។ ក្រែមដែលដាក់បញ្ចូល "មីកាដូ" (នំដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់លំអិតនៅក្នុងអត្ថបទ) មានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹង custard មួយ។

ជម្រើសផ្សេងគ្នា

នំ "Mikado" (រូបថតបង្ហាញយើងពីរបៀបដែលវាមានលក្ខណៈល្អប្រសើរបំផុត) អាចត្រូវបានដុតតាមរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើន។ មួយណាជាប្រពៃណីនិងបុរាណវាពិបាកក្នុងការកំណត់។ ក្រៅពីស្រទាប់ពហុស្រទាប់និងរឹងមាំយុត្តិធម៌ជម្រើសផ្សេងគ្នាមានតិចតួច។ ពេលខ្លះនំត្រូវបានដុតនំនៅលើក្រែម sour និងជួនកាលនៅលើប៊ឺឬ kefir ។ ពួកវាជាសនិងសូកូឡា។ និងកាត់ "Mikado" (នំដែលជារូបមន្តដែលបង្ហាញថានំនេះនឹងត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេលយូរ) ដោយមានភ្លៅឬរន្ធ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។ Korzh សម្រាប់រូបមន្តនេះ - ខ្សាច់នៅលើ Cream sour, សូកូឡា glaze និង Cream គឺ airy, ណាស់ទន់និងល្មមល្មម។ អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់គ្នានឹងសប្បាយចិត្ត។

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ "Mikado"

នំដែលជារូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងពលកម្មសន្ធឹកសន្ធាប់មានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងហើយត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្អាត។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះយើងនឹងអាចទទួលបាននូវលទ្ធផលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍: ដុំនីមួយៗនឹងស្រាលនិងរលាយនៅក្នុងមាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកអាចដុតនំក្រាស់សម្រាប់ Mikado ។ នំដែលជារូបមន្តដែលនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនេះក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែនឹងមានរយៈពេលយូរ។ ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយនៃ butter និង mashed ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃពែងស្ករមួយហើយបន្ថែមស៊ុតវាយដំ។ 100 ក្រាមនៃ Cream sour នៃជាតិខ្លាញ់មធ្យមដើម្បីលាយជាមួយអំបិលសូដា hydrated និងបីកែវនៃម្សៅ។ បញ្ចូលក្នុងល្បាយប្រេងហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជាប្លាស្ទិក។ បែងចែកម៉ាសទៅជាប្រាំពីរ (ប្រាំបួន) ផ្នែកដែលរមៀលចេញដូចដែល thinly អាចធ្វើទៅបានដាក់នៅលើ ខ្សែស្បៀងអាហារ និងកន្លែងនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំក្រែម។ សំបកឆ្អិនដុតសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីអាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃឡរបស់អ្នក។ ពួកគេគួរតែទទួលបានពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកត្រជាក់។

Cream សំរាប់ Mikado

ស៊ុតចំនួនបីជូតជាមួយដប់ស្លាបព្រានៃស្ករដូច្នេះថា ម៉ាស់ខ្យល់ត្រូវ បានទទួល ។ បីពែងនៃទឹកដោះគោក្តៅទុកវាត្រជាក់និងលាយជាមួយពីរស្លាបព្រានៃម្សៅនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃម្សៅ។ បន្ថែម Vanillin ។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងស៊ុតដែលញ៉ាំងឱ្យមានអាំងតង់ស៊ីតេដែលដុំពកមិនបង្កើត។ កំដៅម៉ាសដើម្បីរំពុះ, stirring ។ បញ្ចូលក្នុងក្រែមកក់ក្តៅ (ត្រជាក់បន្តិចវា) កញ្ចប់នៃប្រេងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយ។ បន្ទាប់ពី stirring, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ញៀនជាមួយ Cream រួចរាល់ហើយនិងនំត្រជាក់ (លើកលែងតែផ្នែកខាងលើ) ។

ការធ្លាក់ចុះសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ Mikado

អ្នកអាចចម្អិនវាពីកាកាវ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃសូកូឡាងងឹតគឺសមស្របជាងទៅនឹង នំ custard និងខ្សាច់។ ក្រឡាមួយនិងកន្លះរលាយជាមួយនឹងស្លាបព្រាទឹកដោះគោចំនួន 9 ស្លាយបន្ថែមម្សៅស្ករសបន្តិចបន្តួចនិង សារធាតុវ៉ាណូណា។ កូរឱ្យបានល្អនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំសាយ។ ឥឡូវនេះគាត់ត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការត្រាំល្អបំផុត។