Icing

ដើម្បីតុបតែងនិងបង្កើនរសជាតិនៃភាពខុសគ្នាធំទូលាយនៃផលិតផលម្ហូបអាហារការប្រើ icing ជាតិស្ករ។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃសារធាតុផ្អែមមាននិងរបៀបចំអិនវា? ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃការ glaze ដែលរួមមានស្ករម្សៅឬស្ករត្រូវបានគេហៅថា«ស្ករ»។ ចំអិនវាពិតជាធម្មតា: មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk មួយ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តទៅនំត្រជាក់នេះ។ ពេលប្រើម្សៅស្ករជាច្រើនទៀតស្តើងនិងការដេញថ្លៃវាយនភាពដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពផលិតផល។

ប្រភេទសាមញ្ញបំផុតនៃការ glaze គឺជាការមួយដែលត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្ករនិងទឹក។ ដើម្បីរៀបចំម្សៅកញ្ចក់មួយដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ 1 60 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ពេលចម្អិនអាហារវាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាប្រសិនបើវាបានទទួលទឹកតិចតួចមួយបន្ថែមម្សៅនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាគឺក្រាស់ពេក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹក។

សម្រាប់ការតុបតែងនៃការនំ, ខូគី, នំនិងនំ muffins អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំថ្នាំកូតសាមញ្ញ, ដែលមាន 1 ស៊ុតម្សៅសនិង 100 ក្រាម។ ចំពោះការរៀបចំរបស់អ្នកត្រូវរែងស្ករ icing តាមរយៈការ Sieve បានបន្ថែមទៅវា ស៊ុត និងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់លក្ខខណ្ឌពន្លឺស្នោខ្យល់។ ដើម្បីបង្កើតគំនូរនិងសិលាចារឹកបានប្រើសឺរាុំងចម្អិនអាហារឬថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងជ្រុងកាត់ផ្តាច់។

icing ប្រូតេអ៊ីនហ៊ានណាស់ដែលទទួលបានពីម្សៅកញ្ចក់ 1, 1 ប្រូតេអ៊ីន 20 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ។ ត្រជាក់ ប្រូតេអ៊ីនវាយ ឧបករណ៍លាយ, ត្រូវបានបន្ថែមជាធរមាននិងម្សៅទឹក lemon និងល្បាយដែលបានត្រូវបានអនុវត្តទៅទំនិញដុតនំនេះ។

សាយសត្វផ្លែឈើបានរៀបចំពីម្សៅមួយកែវ, 60 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែឈើ (ណាមួយ) 0.5 tsp vanillin ។

icing creamy បានធ្វើឡើងពី 0.5 នៃ CUPS ម្សៅ 0.5 tsp vanillin 20 មីលីលីត្រនៃក្រែម (20%) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានអនុវត្តទៅកុម្មង់នំ។

glaze ឡាក់បានរៀបចំពីម្សៅកញ្ចក់ 1 tablespoon នៃ butter មួយ 0.5 tsp vanillin 40 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, pinch អំបិលមួយ។ រលាយ butter បន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា, ម្សៅ, vanilla និងអំបិល។

icing សម្បុរខ្មៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់គឺត្រូវបានទទួលបានដោយបន្ថែមទៅល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនៃការមាតថាំធម្មជាតិឬការរៀបចំរបស់ខ្លួនចេញពីទឹកផ្លែឈើនោះទេ។ សម្រាប់ការណ៍ធម្មជាតិបានប្រមូលផ្តុំទឹកផ្លែឈើ, berries, ផ្លែឈើនិងទទួលបានការណ៍ទាំងនេះ:

- ក្រហម (cherry, raspberry, strawberry);

- លឿង, ទឹកក្រូច (ម្នាស់ការ៉ុត);

- បៃតង (, parsley, spinach);

- ប្រោ (តែខ្លាំង ឬកាហ្វេ);

- ខៀវស្វាយ (ផ្លែ blueberries, ទូរស័ព្ទ Blackberry) ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ glaze រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ 40 colored មីលីលីត្រនៃទឹកនិង Color បានបន្ថែមជាធរមានម្សៅស្ករ (0.5 CUPS) និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេទិញនៅលើ នំបុណ្យ Easter នៅហាងនេះគួរឱ្យសោកស្តាយថ្ងៃនោះនៅពេលដែលចាំបានថាម្តាយនិងជីដូនដោយខ្លួនឯងដុតនំ muffin បុណ្យនិងគ្របដណ្តប់ថ្នាំកូតប្រូតេអ៊ីនព្រិលសរបស់នាង។ ទោះបីជា pies ភក់ឧស្សាហកម្មធ្វើពីផលិតផលដូចគ្នានេះដែររសជាតិរបស់ពួកគេជាញឹកញាប់មិនបានបំពេញយើង។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែលមានជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។ icing សម្រាប់បុណ្យ Easter គឺជាប្រូតេអ៊ីនថ្មីបំផុតជានិច្ច។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវតែទទួលយកពងដែលមិនត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាង 7 ថ្ងៃ។ គុណភាពអាចត្រូវបានកំណត់ដោយហរបស់ពួកគេ: ការរាវបន្ថែមទៀតវាគឺជាការស៊ុតស្រស់តិច។ បន្ទាប់ពីការទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងភាគល្អិតនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងការ glaze yolk នេះមិនអាចកើតឡើង។

មុនពេល វាយប្រូតេអ៊ីន នៃ cooled បន្តិចនិងបន្ថែម pinch អំបិលមួយ។ Mixer ឬ whisk whisk ពួកគេសម្រាប់ 3 នាទីបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមជាតិស្ករ។ ស្បែក whipped ជាមួយស្ករក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ ប្រសិនបើមានម្សៅជំនួសស្ករ icing នឹងត្រូវបានសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន។ នៅ 1 ប្រូតេអ៊ីនតម្រូវឱ្យ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករឬម្សៅ។ សាយសត្វវាយរចនាសម្ព័នភាពរលូនល្អបំផុតគឺក្រាស់។ ពេលដែលអនុវត្តទៅនំនាងមិនបង្ក្រាប។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផលិតផលរាបស្មើ glaze ប្រូតេអ៊ីនគឺរលោងនៅលើផ្ទៃនៃនំនេះគឺត្រូវបានអនុវត្តទៅស្រទាប់ក្រាស់ស្តើងយៈសាពូនមីឬ marmalade ។

ដើម្បី glaze ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាវាអាចជាស្ងួតនៅក្នុង oven នេះដោយដាក់នំមួយនៅទីនោះសម្រាប់ 3-5 នាទី។